FUDGY BROWNIE บราวนี่หน้าฟิล์ม เนื้อฉ่ำ

25 January 2021

วันว่างๆ แบบนี้ใครไม่มีโปรแกรมจะออกไปเที่ยวไหน เราลองมาหา สูตรขนมทำง่ายๆ วันนี้ขอเสนอ FUDGY BROWNIE สูตรทำ บราวนี่หน้าฟิล์ม เนื้อหนึบ ชุ่มฉ่ำ เอาใจคนชอบช็อคโกแลตหนึบๆ เคี้ยวเพลินๆ

Fudgy Brownie (บราวนีเนื้อฉ่ำ)

  • แป้งอเนกประสงค์ 95 กรัม
  • น้ำตาลทรายสำหรับเบเกอรี (caster sugar) 180 กรัม
  • 70% dark chocolate 113 กรัม
  • 55% dark chocolate 90 กรัม (ถ้าชิ้นใหญ่ สับให้เป็นสิ้นเล็ก)
  • ผงโกโก้ 40 กรัม
  • เนย 113 กรัม
  • ไข่ 2 ฟอง (เบอร์ 2)
  • vanilla extract 1 ชช
  • เกลือ 1/4 ช้อนชา
  • ถั่วที่สอบสับ 1/2 ถ้วย (หนึ่งใช้แมคคาดาเมีย)

วิธีทำ

1. วอร์มเตา 180 C ไบ บน ล่าง เตรียมพิมพ์ขนาด 7×7″ หรือ 8×8″ ให้พร้อมอบ
แม่พิมพ์ ทาเนยให้ทั่ว และปิดด้วยกระดาษไข
2. ละลาย 70% dark chocolate + เนย คนส่วนผสมทั้ง 2 อย่าง ให้ละลายดี และขึ้นเงา จากนั้นพักไว้
3. ไข่ + น้ำตาล + เกลือ ตีด้วยเครื่องตีไฟฟ้า 3 นาที แล้วเทช็อกโกแลตละลาย + เนย ตีต่อจนส่วนผสมเข้ากัน
4. ร่อนแป้งอเนกประสงค์ + ผงโกโก้ลงไป ตะล่อมจนเข้ากันประมาณ 80% ใส่ 55% dark chocolate และถั่วลงไป ตะล่อมจนเข้ากันดี
5. เทใส่พิมพ์ อบด้วยอุณหภูมิ 165 c ประมาณ 25-30 นาที (เตาใครไฟแรง ลดเวลาอบ หรือลดไฟลง) นำออกจากเตา พักจนเย็นประมาณ 1 ชม นำออกจากพิมพ์ ตัดแบ่ง กินตอนอุ่นๆ เนื้อจะฉ่ำๆเยิ้มๆ นุ่มๆ ถ้าแช่เย็นเนื้อจะแข็งขึ้น และความฉ่ำลดลง

คลิปวิธีการทำ FUDGY BROWNIE : https://www.youtube.com/watch?v=zGRp7B-WgCQ

ติดตามรีวิวเพิ่มเติม : Kongaroi.com

ประเภทอาหาร :


Facebook  
Twitter  

Recommended Restaurants

FRAN’S Brunch&Greens ร้านบรั้นแห่งใหม่ สาทร
FRAN’S Brunch&Greens ร้านบรั้นแห่งใหม่ สาทร

FRAN’S Brunch&Greens (แฟรนส์) Brunch Spot แห่งใหม่ใจกลางสาทร มาพร้อมบรรยากาศกลาสเฮาส์ สวนสีเขียวร่มรื่น นอกจากบรรยากาศดีแล้ว รสชาติและหน้าตาอาหารที่เชิญชวนให้คุณได้มาลิ้มลอง โดยคุณปลา-อัจฉรา บุรารักษ์ เจ้าของเครือร้านอาหาร iberry, กานต์ กิตติเวช...

คาเฟ่เกาหลี 2022 เที่ยวเกาหลี
คาเฟ่เกาหลี 2022 เที่ยวเกาหลี

ใครมีแพลนเที่ยวต่างประเทศช่วงนี้ จุดหมายปลายทางคงหนีไม่พ้น เที่ยวเกาหลี อยู่ในลิสต์อย่างแน่นนอน มาตามรอย ร้านคาเฟ่ เครื่องดื่มและขนมหวานสุดอร่อยในเกาหลี คาเฟ่เกาหลี 2022  คาเฟ่ ร้านกาแฟ เกาหลี ถ่ายรูปสวย ต้องไปเช็คอิน มีอะไรบ้าง...

เอเชีย บุฟเฟต์ “Asia Buffet” บุฟเฟ่ต์พรีเมี่ยม
เอเชีย บุฟเฟต์ “Asia Buffet” บุฟเฟ่ต์พรีเมี่ยม

เอเชีย บุฟเฟต์ ร้านบุฟเฟ่ต์อาหารทะเล ร้านนี้มีจุดเริ่มต้นจากการที่เป็นร้านหมูกะทะมาก่อน ชื่อว่า เอเชีย บาบีคิว ต่อมาได้เปลี่ยนรูปแบบมาเป็นแบบ บุฟเฟ่ต์พรีเมี่ยม เสิร์ฟแบบ A La Carte และเปลี่ยนชื่อมาเป็น เอเชีย บุฟเฟต์ Asia Buffet...

OYSTERMAN Bangkok สาธรซอย 10
OYSTERMAN Bangkok สาธรซอย 10

เชิญชวนคุณลูกค้าร่วมเปิดประสบการ์ณการทานหอยนางรม และเมนูซีฟู้ดพรีเมียมทั่วทุกมุมโลกกับสาขาใหม่ของ OYSTERMAN Bangkok ที่สาธรซอย 10 และซีฟู้ดสดนำเข้าจากฝรั่งเศษ ร้านอาหารสไตล์ Seafood & Champagne bar ทานอาหารเคล้าคลอไปกับเสียงเพลงเพราะ ๆ และแชมเปญแก้วโปรด...

Ittha Boutique Cafe คาเฟ่เปิดใหม่ ซอยปุณณวิถี 33
Ittha Boutique Cafe คาเฟ่เปิดใหม่ ซอยปุณณวิถี 33

Ittha Boutique Cafe (อิฏฐา บูทีค คาเฟ่) คาเฟ่เปิดใหม่ ซอยปุณณวิถี 33 คาเฟ่ที่ได้กลิ่นอายความคลาสสิคของสถาปัตยกรรมตะวันตก แบบโบราณ การตกแต่งเป็นสไตล์เรเนซองส์ผสมกับความเป็นยุโรป ตั้งแต่ประตูทางเข้า ไปจนถึงทุกองค์ประกอบภายใน สวยงามอลังการ แถมที่นี่ยังเป็น แถมยัง...

Vibrant.bkk คาเฟ่เปิดใหม่ ย่านพหลโยธิน
Vibrant.bkk คาเฟ่เปิดใหม่ ย่านพหลโยธิน

คาเฟ่เปิดใหม่ ชื่อว่า Vibrant.bkk อยู่ตรงทางลงบันไดเลื่อนรถไฟฟ้า สถานีพหลโยธิน 59 มาในสไตล์เท่ๆดิบๆ Industrial ถือเป็นอีกหนึ่งคาเฟ่ที่คอกาแฟไม่ควรพลาด มาพร้อมด้วยเครื่องดื่มและขนมหลากหลายเมนู ด้วยความตั้งใจของเจ้าของร้านที่ฝึกฝนและเรียนรู้ เพื่อให้ที่แห่งนี้เป็นสุดยอด...

อั้งม้อ (Ang Morr) ร้านอาหารจีนลูกครึ่ง สุขุมวิท 38
อั้งม้อ (Ang Morr) ร้านอาหารจีนลูกครึ่ง สุขุมวิท 38

ร้าน อั้งม้อ (Ang Morr) ร้านอาหารเปิดใหม่ ร้านอาหารจีนลูกครึ่งฝรั่ง โดดเด่นอยู่ท่ามกลางบ้านและคอนโดกลางซอยแสงชัย สุขุมวิท 38 ผ่านการรังสรรค์โดยฝีมือเชฟจีนจากแผ่นดินใหญ่ ตำนานอาหารดั้งเดิมตำรับ “กุ๊กช็อป” ที่ผสมวัฒนธรรมอาหารฝรั่ง ไทย จีน ไว้ด้วยกันอย่างกลมกล่อม...

CPS Coffee Flagship Store  สุขุมวิท 53
CPS Coffee Flagship Store สุขุมวิท 53

ร้าน CPS Coffee Flagship Store หรือ CPS Coffee ทองหล่อ สถานที่เช็กอินแห่งใหม่ที่สายคาเฟ่ไม่ควรพลาด ตั้งอยู่ในซอยสุขุมวิท 53 เดินทางจาก BTS ทองหล่อได้ง่ายๆ คาเฟ่สีขาวกระจ่างใจกลางเมือง ที่สำคัญเป็น Pet Friendly Cafe ด้วยก่อนหน้านี้...

Nita Bake and Brew ร้านชาเขียวเปิดใหม่ ย่านปุณณวิถี
Nita Bake and Brew ร้านชาเขียวเปิดใหม่ ย่านปุณณวิถี

ร้านชาเขียวเกรดพรีเมียม Nita bake and brew นิตา ชาเขียว ชาวมัตฉะเลิฟเวอร์ห้ามพลาด ร้านชาเขียวน้องใหม่ ย่านปุณณวิถี ริเริ่มจากการขายออนไลน์ เปิดแอ็กเคานต์อินสตาแกรมขายขนมเบเกอรีและเครื่องดื่มมัทฉะชงสดอย่าง ‘nita.bakeandbrew’ จนตอนนี้ขยับขยายมีหน้าร้านสุดมินิมอล...

10 ร้านชาบูหม่าล่า เผ็ดร้อนลิ้นชา ทั่วกรุงเทพ
10 ร้านชาบูหม่าล่า เผ็ดร้อนลิ้นชา ทั่วกรุงเทพ

ชาบูหม่าล่า เผ็ดซ่าลิ้นชา บรรยากาศฝนตกเย็นๆแบบนี้ เชื่อว่าหลายคนต้องนึกถึง ชาบู ซุปร้อนๆกับบรรยากาศดีดีแบบนี้ คงเข้ากัน วันนี้เราเลยรวบรวม 10 ร้านชาบูหม่าล่า ในกรุงเทพ หม้อไฟสไตล์จีน รสชาติดั้งเดิม น้ำซุปเข้มข้นเผ็ดร้อน...

ร้านอาหารแนะนำ

TRE Bar & Bistro
TRE Bar & Bistro
Mamaison Cafe
Mamaison Cafe
แนะนำร้านอาหาร Good Mountain คาเฟ่สงขลา มาถ่ายรูปชิล ๆ ชมวิวเกาะยอ
แนะนำร้านอาหาร Good Mountain คาเฟ่สงขลา มาถ่ายรูปชิล ๆ ชมวิวเกาะยอ
Teppan Niku Kappo ร้าน Teppan ใจกลางทองหล่อ
Teppan Niku Kappo ร้าน Teppan ใจกลางทองหล่อ