Côte by Mauro Colagreco (โค้ต บาย เมาโร โคลาเกรโค) ร้านอาหาร Find Dining แห่งใหม่ของโรงแรม Capella Bangkok การมาของ ร้านอาหารแห่งนี้ สร้างสีสันให้กับวงการอาหารบ้านเราเป็นอย่างมาก เพราะได้เชฟชื่อดังที่มารังสรรค์อาหาร นั่นก็คือ เชฟเมาโร โคลาเกรโค (Mauro Colagreco)
เชฟเมาโร โคลาเกรโค เชฟชาวอาร์เจนตินา ผู้เป็นเจ้าของร้านอาหาร Mirazur (มิราซูร์) เมืองมองตง อยู่ทางตอนใต้ของประเทศฝรั่งเศส ร้านอาหารแห่งแรกของเชฟ ซึ่งปัจจุบันได้รับดาวมิชลินถึง 3 ดวง ที่เพิ่งได้รับรางวัลอันดับ 1 ตำแหน่งร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลกประจำปี 2019 จากเวที World’s 50 Best Restaurant และยังได้รางวัลเชฟยอดเยี่ยมแห่งปี 2020 อีกด้วย ซึ่งการมาเปิด Cote ที่กรุงเทพฯ นั้นเชฟเมาโรได้ส่งลูกศิษย์อย่าง เชฟดาวิเด การาวาเกลีย (Davide Garavaglia) มายืนเป็นหลัก
Côte by Mauro Colagreco ไฟน์ไดนิ่งในคอนเซ็ปต์ Riviera to the River ส่งผ่านความอร่อยจากเฟรนช์ริเวียร่าสู่ลุ่มเจ้าพระยา
7-course: THB 5,600++
9-course: THB 6,100++ ไวน์แพริ่งเพิ่มอีก 2,900 บาท++
ตามความหมายของชื่อร้านแห่งนี้ Côte (โค้ท) ที่หมายถึงชายฝั่งทะเล ทางเชฟได้ตั้งใจนำเอกลักษณ์อาหารสไตล์เมดิเตอร์เนียนที่สื่อถึงชายฝั่งทะเลมาผสมผสานเข้ากับเสน่ห์ของชายฝั่งแม่น้ำเจ้าพระยา และยังใช้ จานแฮนด์เมดสีน้ำเงินที่อิมพอร์ตเข้ามาจากเบลเยียม เพ้นต์ลวดลายที่สื่อสารความหมายของชายฝั่งทะเลผ่านกิมมิกเล็ก ๆ
การตกแต่งร้านมาในสไตล์คอมเทมโพรารีที่ดูโปร่งโล่ง แต่ให้ความรู้สึกอบอุ่นและหรูหราด้วยเฟอร์นิเจอร์โทนสีน้ำตาลแดง, ครีม และเทาอ่อน เสริมกับหน้าต่างบานใหญ่ที่เปิดให้เห็นวิวสวย ๆ แบบพาโนรามาของริมฝั่งแม่น้ำเจ้าพระยา ทางร้านจัดแบ่งโซนที่นั่งเป็นสัดส่วน มีทั้งโซนที่นั่งสำหรับใครที่มากันเป็นกลุ่มเล็ก และยังมีพื้นที่ที่สามารถปรับเป็นห้องไพรเวทสำหรับใครที่มาเป็นกลุ่มใหญ่หรือจัดปาร์ตี้ส่วนตัวได้
เมนูมีทั้งแบบเซต และตามสั่งให้เลือก เราแนะนำว่าเพื่อให้ได้รับประสบการณ์แบบเต็มที่ให้สั่ง “คาท บลางฌ” (Carte Blanche) เซตเมนูที่ให้เชฟเป็นผู้เลือกรายการอาหารให้โดยที่เราไม่รู้ล่วงหน้า แค่บอกสิ่งที่เราไม่กินหรือแพ้ก็พอ เชฟจะจัดเมนูในแต่ละวันไม่ซ้ำขึ้นอยู่กับวัตถุดิบและฤดูกาล
INFO
LOCATION : Capella Bangkok, 300/2 ถนนเจริญกรุง เขตสาทร กรุงเทพมหานคร
OPEN HOURS : 𝐖𝐞𝐝𝐧𝐞𝐬𝐝𝐚𝐲 𝐭𝐨 𝐒𝐮𝐧𝐝𝐚𝐲 : Lunch: 12.00 – 14.00 hrs / Dinner: 17.00 – 20.00 hrs
TEL : 02 098 3888
FACEBOOK : https://www.facebook.com/cote.bangkok
