เมนูอาหารง่ายๆ สำหรับมือใหม่ เข้าครัว

17 February 2022

เมนูอาหารง่ายๆ เหมาะสำหรับผู้ที่เริ่ม เข้าครัว ครั้งแรกแต่ไม่รู้ว่าจะทำเมนูอาหารอะไรดี วันนี้เรามีสูตรอาหารทำง่าย ๆ เมนูอาหารง่ายๆ มาแนะนำ แถมยังอร่อยจนต้องติดใจลงมือทำอาหารบ่อย ๆ อย่างแน่นอน โดยมีวิธีการทำไม่ยุ่งยาก แค่มีวัตถุดิบ เครื่องปรุง และใส่ใจเข้าไปนิดหน่อย ไม่ต้องกลัวว่าจะทำไม่ได้ เอาล่ะพร้อมแล้วหยิบตะหลิวกับกระทะไปลุยกันเลย

เมนูอาหารง่ายๆ สำหรับมือใหม่

กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา

ส่วนผสม 
กะหล่ำปลีหั่นชิ้น         300 กรัม
น้ำมันพืช                   2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ              1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า                    3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา                     1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย              1 ช้อนชา

วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียมผัดจนเหลืองหอม ใส่กะหล่ำปลีผัดต่อจนสุก
2. เติมน้ำเปล่า ปรุงรสด้วย น้ำปลาและน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากันตักเสิร์ฟ


ไข่เจียวออมเล็ต

ส่วนผสม 
ไข่ไก่                                        3 ฟอง
แคร์รอตหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม2 ช้อนชา
หอมหัวใหญ่หั่นชิ้นสี่เหลี่ยม           2 ช้อนชา
ข้าวโพดอ่อนหั่นชิ้น                      2 ช้อนชา
กุ้งสดหั่นชิ้น               2 ช้อนชา
ต้นหอมซอย                               1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว                                    2 ช้อนชา
น้ำมันพืช                                   3 ช้อนโต๊ะ
ข้าวสวย 

วิธีทำ
1. ตอกไข่ไก่ใส่อ่างผสม ใส่แคร์รอต หอมหัวใหญ่ ข้าวโพดอ่อน กุ้งสด ต้นหอม และซีอิ๊วขาว ตีให้เข้ากัน
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน เทส่วนผสมในข้อที่ 1 ลงทอด พอเซ็ตตัว ม้วนให้เป็นก้อน พอสุกตักขึ้นจัดเสิร์ฟ พร้อมข้าวสวย


ไข่น้ำหมูสับวุ้นเส้น

ส่วนผสม 
ไข่ไก่        3 ฟอง
หมูสับ      150 กรัม
วุ้นเส้นแช่น้ำพอนุ่มตัดท่อน            100 กรัม
น้ำเปล่า    3 ถ้วยตวง
ผงซุปรสหมู               2 ช้อนชา
รากผักชี    2 ราก
กระเทียม  4 กลีบ
พริกไทยเม็ด              1/4 ช้อนชา
ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน           1/4 ถ้วยตวง
ต้นหอมหั่นท่อน           1 ต้น
น้ำปลา     1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว    1 ช้อนชา
น้ำมันพืชสำหรับทอด 

วิธีทำ
1. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยให้ละเอียด ตักออกผสมกับหมูสับและน้ำปลา นวดให้เหนียวเล็กน้อย
2. ตีไข่ไก่พอแตก เติมซีอิ๊วขาวคนให้เข้ากัน เทลงทอดในน้ำมันพืชร้อน ๆ จนสุก ตักขึ้นซับน้ำมัน หั่นเป็นชิ้นเตรียมไว้
3. ตั้งน้ำเปล่าพอเดือด ใส่ผงซุปรสหมู ใส่หมูสับปรุงรสปั้นเป็นก้อน พอหมูสุก ใส่ไข่ที่ทอดแล้ว วุ้นเส้น ขึ้นฉ่าย และต้นหอม คนให้เข้ากันตักเสิร์ฟ


คะน้าน้ำมันหอย

ส่วนผสม 
ผักคะน้าลวก              100 กรัม
เห็ดหอมแห้งแช่น้ำพอนุ่มหั่นชิ้น      3 ดอก
น้ำซุป       1/2 ถ้วยตวง
กระเทียมทุบ              5 กลีบ
ซอสหอยนางรม          1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา    1/4 ช้อนชา
ซอสปรุงรส1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย              1/4 ช้อนชา
พริกไทยป่น1/8 ช้อนชา
น้ำมันพืช   1 ช้อนโต๊ะ
แป้งมันสำปะหลังผสมน้ำเปล่า      2-3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. จัดผักคะน้าใส่จานสำหรับเสิร์ฟ เตรียมไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียมและเห็ดหอมลงผัดพอหอม เติมน้ำซุป ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย พริกไทยป่น
3. พอเดือดใส่แป้งมันสำปะหลัง คนจนแป้งสุกข้นเล็กน้อย ใส่น้ำมันงา ตักราดบนผักคะน้าที่จัดไว้ จัดเสิร์ฟ


เต้าหู้ไข่ผัดขึ้นฉ่าย

ส่วนผสม 
เต้าหู้ไข่หั่นชิ้น             2 หลอด
ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน           1 ถ้วยตวง
เห็ดหอมแห้งแช่น้ำหั่น  2 ดอก
กระเทียมสับ              1 ช้อนชา
ซอสหอยนางรม          1 1/2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย              1/2 ช้อนชา
น้ำเปล่า    3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช   1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด 

วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชสำหรับทอดพอร้อนใส่เต้าหู้ไข่ลงทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียมสับลงผัดพอหอม ใส่เห็ดหอมผัดต่อจนสุก

3. เติมน้ำเปล่า ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ใส่เต้าหู้ไข่ที่ทอดไว้และขึ้นฉ่าย ผัดให้เข้ากันดี ตักเสิร์ฟ


ทอดมันไข่เค็ม

ส่วนผสม 
เนื้อปลายี่สก              500 กรัม
น้ำพริกแกงเผ็ด           3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา     2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย              1 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดซอย            2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วฝักยาว  100 กรัม
ไข่เค็ม (เฉพาะไข่แดง)7 ฟอง
น้ำมันพืชสำหรับทอด 
น้ำจิ้มไก่สำเร็จรูป 
แตงกวาหั่นชิ้น 
ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ 
ผักชีสำหรับตกแต่ง 

วิธีทำ
1. โขลกเนื้อปลายี่สกกับน้ำพริกแกงเผ็ดให้เข้ากัน
2. ผสมน้ำปลา น้ำตาลทราย คนให้ละลายค่อย ๆ ใส่ลงในเนื้อปลาที่โขลกจนส่วนผสมเหนียว ใส่ใบมะกรูด ถั่วฝักยาว ผสมให้เข้ากัน
3. หั่นไข่แดง 1 ฟอง ให้ได้ 4 ชิ้น ปั้นเป็นก้อนกลมเตรียมไว้

  1. ปั้นทอดมันเป็นก้อนกลม กดให้แบนเล็กน้อย ใส่ไข่แดงตรงกลาง หุ้มให้มิด ใส่ลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลางจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
  2. นำน้ำจิ้มไก่สำเร็จรูปใส่ถ้วย ใส่แตงกวา ถั่วลิสง ตกแต่งด้วยผักชี จัดเสิร์ฟ พร้อมทอดมันไข่เค็มร้อน

ปลาทูทอดกระเทียม

ส่วนผสม 
ปลาทูสดตัดท่อนบั้ง     500 กรัม
กระเทียมติดเปลือกโขลกหยาบ1/4 ถ้วยตวง
รากผักชีโขลก            5 ราก
เกลือป่นหยาบ            1/2 ช้อนชา
พริกไทยป่น1/4 ช้อนชา
น้ำมันพืชสำหรับทอด 
ผักชีสำหรับตกแต่ง 

วิธีทำ
1. โรยเกลือป่นและพริกไทยป่นให้ทั่วตัวปลาทู หมักไว้สักครู่
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำปลาทูลงทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

3. ใส่กระเทียมโขลกและรากผักชีโขลกลงทอดจนเหลืองหอม ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน โรยบนปลาทูทอด ตกแต่งด้วยผักชี


พะแนงปลาดอร์ลี่

ส่วนผสม 
เนื้อปลาดอร์ลี่หั่นชิ้น    300 กรัม
น้ำพริกแกงพะแนง      2 ช้อนโต๊ะ
หัวกะทิ      1/4 ถ้วยตวง
น้ำมันพืช   2 ช้อนโต๊ะ
กะทิเข้มข้นปานกลาง   1/2 ถ้วยตวง
น้ำตาลปี๊บ 1 1/2 ช้อนชา
น้ำปลา     1 1/2 ช้อนชา
พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ               1 เม็ด
ใบโหระพา 1/2 ถ้วยตวง

วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำน้ำพริกแกงพะแนงลงผัดพอหอม ค่อย ๆ เติมหัวกะทิลงผัดจนแตกมัน
2. ใส่กะทิเข้มข้นปานกลางผัดให้เดือด ใส่ปลาดอร์ลี่ (อย่าคนจะทำให้เหม็นคาว) รอจนเดือดและเนื้อปลาสุก

3. ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา คนเบา ๆ เพราะเนื้อปลาจะเละ พอส่วนผสมเข้ากันดี เคี่ยวต่อสักครู่ โรยพริกชี้ฟ้า ใบโหระพา คนพอเข้ากัน ยกลงตักใส่ชามจัดเสิร์ฟ


ยำเส้นเซี่ยงไฮ้หมูยอ

ส่วนผสม 
เส้นเซี่ยงไฮ้ลวกสุก      150 กรัม
หมูยอหั่นชิ้นลวกสุก     100  กรัม
หอมหัวใหญ่หั่นเส้น      30 กรัม
ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน           1 ต้น
มะเขือเทศ หั่นเส้น       30 กรัม
น้ำมะนาว  2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา     1 1/2  ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย              2 ช้อนชา
พริกขี้หนูสีเขียวสีแดงบุบ              6 เม็ด

วิธีทำ
1. ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย คนให้เข้ากันและน้ำตาลทรายละลาย ใส่พริกขี้หนูเตรียมไว้
2. นำเส้นเซี่ยงไฮ้ หมูยอ หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศใส่ภาชนะ ใส่ส่วนผสมน้ำยำข้อที่ 1 และขึ้นฉ่ายคลุกเคล้าให้เข้ากัน จัดเสิร์ฟ


ต้มยำไข่เจียว

ส่วนผสม 
ไข่ไก่        2 ฟอง
น้ำปลาสำหรับปรุงรสไข่               1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า    2 ถ้วยตวง
ตะไคร้ทุบหั่นท่อน        1 ต้น
ข่าหั่นแว่น  2 แว่น
ใบมะกรูดฉีกก้านกลางออก           2 ใบ
เห็ดนางฟ้า 50 กรัม
พริกขี้หนูบุบหยาบ      5 เม็ด
น้ำปลา     4 ช้อนชา
น้ำมะนาว  1 ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
นมข้นจืด   2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 
ผักชี 

วิธีทำ
1. ตอกไข่ไก่ใส่ถ้วย ใส่น้ำปลา ตีพอเข้ากัน
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอประมาณ พอร้อนใส่ไข่ไก่ลงเจียวจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน หั่นชิ้น เตรียมไว้
3. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า ปรุงรสด้วย น้ำปลา เดือดอีกครั้งใส่เห็ดนางฟ้าพอเห็ดสุก ใส่ไข่เจียวยกลง ใส่น้ำพริกเผานมข้นจืด น้ำมะนาว พริกขี้หนู คนให้เข้ากัน ตักใส่ชาม โรยผักชี จัดเสิร์ฟร้อน ๆ

ประเภทอาหาร : อาหารจานเดียว
Tags :


Facebook  
Twitter  

Recommended Restaurants

บุฟเฟ่ต์ทุเรียน 2565 กินทุเรียนให้ฟิน อิ่มไม่มีอั้น
บุฟเฟ่ต์ทุเรียน 2565 กินทุเรียนให้ฟิน อิ่มไม่มีอั้น

วันนี้ kongaroi จะมาแจกพิกัด บุฟเฟ่ต์ทุเรียน ในกรุงเทพ และจังหวัดใกล้เคียง อิ่มไม่อั้น ใครเป็นแฟนตัวยงทั้งบุฟเฟ่ต์และทุเรียน พลาดไม่ได้ !! สำหรับคนที่กำลังมองหาบุฟเฟ่ต์ทุเรียน เราได้รวบรวมพิกัดและข้อมูล บุฟเฟ่ต์ทุเรียน2565 ไว้ที่นี่แล้ว บุฟเฟ่ต์ทุเรียน 2565 Thailand's...

El Mercado ร้านอาหารฝรั่ง ชีส ไวน์ COLDCUT
El Mercado ร้านอาหารฝรั่ง ชีส ไวน์ COLDCUT

El Mercado (เอล เมอคาโด้) ร้านอาหารสไตล์ฝรั่งเศส - สเปน ตั้งอยู่ที่ ซอยไผ่สิงห์โต ย่านคลองเตย ใกล้ MRT ศูนย์ประชุมแห่งชาติสิริกิตติ์ ร้านอาหารสุดหรูบรรยากาศเหมือนอยู่เมืองนอก ร้านEl Mercado ที่แปลเป็นภาษาสเปนได้ว่า Market หรือ ตลาดนั่นเอง โดยจุดเริ่มต้นของร้าน...

Take a Breath café & eatery คาเฟ่ฝั่งธน
Take a Breath café & eatery คาเฟ่ฝั่งธน

Take a Breath café & eatery ร้านอาหารสไตล์บ้านพักตากอากาศกลางป่า คาเฟ่ฟิลเขาใหญ่ คาเฟ่เปิดใหม่ฝั่งธน ย่านพุทธมณฑลสายหนึ่ง ร้านใหญ่ นั่งชิล มีพื้นที่ทั้ง indoor และ outdoor ในสวนล้อมรอบด้วยต้นไม้ ช่วงเย็นๆบรรยากาศดี ร้านแบ่งออกเป็นโซนอาหารและคาเฟ่...

Breeze Café & Bar ล่องเรือ Pontoon Boat ริมทะเลสาบเมืองทองธานี
Breeze Café & Bar ล่องเรือ Pontoon Boat ริมทะเลสาบเมืองทองธานี

Breeze Café & Bar (บรีซ คาเฟ่ แอนด์ บาร์) ร้านอาหารวิวสวย อยู่ติดกับริมทะเลสาบ เมืองทองธานี ได้ขับโกคาร์ทและได้รับประทานอาหารอร่อยในบรรยากาศสุดโรแมนติกยามเย็น อาหารจะเป็นสไตล์ฟิวชั่นและนานาชาติ 60 เมนู เยอะจริง ๆ เลือกตามใจชอบ ทั้งหมดนี้จากฝีมือ เชฟชารีน...

Rang Mahal (ราง มาฮาล) บุฟเฟ่ต์อาหารอินเดีย
Rang Mahal (ราง มาฮาล) บุฟเฟ่ต์อาหารอินเดีย

Rang Mahal (ราง มาฮาล) บุฟเฟ่ต์อาหารอินเดีย ตั้งอยู่บนชั้น 26 ของโรงแรมแรมแบรนดท์ กรุงเทพฯ (Rembrandt Hotel Bangkok) บุฟเฟ่ต์อาหารอินเดียสุดหรู ดูวิว Rooftop 180 องศา มีวงดนตรีอินเดียเล่น จานช้อน ส้อม ถ้วยน้ำ อิมพอร์ตมาจากอินเดีย มีอาหารกว่า 40 อย่าง รวมเครื่องดื่ม...

ร้านอาหารที่คุณอาจสนใจ

S’more Beach Cafe X Manual Brewing Bar พัทยา

S’more Beach Cafe X Manual Brewing Bar พัทยา

Roasi Coffee คาเฟ่อยุธยา

Roasi Coffee คาเฟ่อยุธยา

Lakorn European Brasserie Afternoon Tea

Lakorn European Brasserie Afternoon Tea

Mamaison Cafe

Mamaison Cafe