เมนูอาหารง่ายๆ สำหรับมือใหม่ เข้าครัว

17 February 2022

เมนูอาหารง่ายๆ เหมาะสำหรับผู้ที่เริ่ม เข้าครัว ครั้งแรกแต่ไม่รู้ว่าจะทำเมนูอาหารอะไรดี วันนี้เรามีสูตรอาหารทำง่าย ๆ เมนูอาหารง่ายๆ มาแนะนำ แถมยังอร่อยจนต้องติดใจลงมือทำอาหารบ่อย ๆ อย่างแน่นอน โดยมีวิธีการทำไม่ยุ่งยาก แค่มีวัตถุดิบ เครื่องปรุง และใส่ใจเข้าไปนิดหน่อย ไม่ต้องกลัวว่าจะทำไม่ได้ เอาล่ะพร้อมแล้วหยิบตะหลิวกับกระทะไปลุยกันเลย

เมนูอาหารง่ายๆ สำหรับมือใหม่

กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา

ส่วนผสม 
กะหล่ำปลีหั่นชิ้น         300 กรัม
น้ำมันพืช                   2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ              1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า                    3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา                     1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย              1 ช้อนชา

วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียมผัดจนเหลืองหอม ใส่กะหล่ำปลีผัดต่อจนสุก
2. เติมน้ำเปล่า ปรุงรสด้วย น้ำปลาและน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากันตักเสิร์ฟ


ไข่เจียวออมเล็ต

ส่วนผสม 
ไข่ไก่                                        3 ฟอง
แคร์รอตหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม2 ช้อนชา
หอมหัวใหญ่หั่นชิ้นสี่เหลี่ยม           2 ช้อนชา
ข้าวโพดอ่อนหั่นชิ้น                      2 ช้อนชา
กุ้งสดหั่นชิ้น               2 ช้อนชา
ต้นหอมซอย                               1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว                                    2 ช้อนชา
น้ำมันพืช                                   3 ช้อนโต๊ะ
ข้าวสวย 

วิธีทำ
1. ตอกไข่ไก่ใส่อ่างผสม ใส่แคร์รอต หอมหัวใหญ่ ข้าวโพดอ่อน กุ้งสด ต้นหอม และซีอิ๊วขาว ตีให้เข้ากัน
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน เทส่วนผสมในข้อที่ 1 ลงทอด พอเซ็ตตัว ม้วนให้เป็นก้อน พอสุกตักขึ้นจัดเสิร์ฟ พร้อมข้าวสวย


ไข่น้ำหมูสับวุ้นเส้น

ส่วนผสม 
ไข่ไก่        3 ฟอง
หมูสับ      150 กรัม
วุ้นเส้นแช่น้ำพอนุ่มตัดท่อน            100 กรัม
น้ำเปล่า    3 ถ้วยตวง
ผงซุปรสหมู               2 ช้อนชา
รากผักชี    2 ราก
กระเทียม  4 กลีบ
พริกไทยเม็ด              1/4 ช้อนชา
ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน           1/4 ถ้วยตวง
ต้นหอมหั่นท่อน           1 ต้น
น้ำปลา     1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว    1 ช้อนชา
น้ำมันพืชสำหรับทอด 

วิธีทำ
1. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยให้ละเอียด ตักออกผสมกับหมูสับและน้ำปลา นวดให้เหนียวเล็กน้อย
2. ตีไข่ไก่พอแตก เติมซีอิ๊วขาวคนให้เข้ากัน เทลงทอดในน้ำมันพืชร้อน ๆ จนสุก ตักขึ้นซับน้ำมัน หั่นเป็นชิ้นเตรียมไว้
3. ตั้งน้ำเปล่าพอเดือด ใส่ผงซุปรสหมู ใส่หมูสับปรุงรสปั้นเป็นก้อน พอหมูสุก ใส่ไข่ที่ทอดแล้ว วุ้นเส้น ขึ้นฉ่าย และต้นหอม คนให้เข้ากันตักเสิร์ฟ


คะน้าน้ำมันหอย

ส่วนผสม 
ผักคะน้าลวก              100 กรัม
เห็ดหอมแห้งแช่น้ำพอนุ่มหั่นชิ้น      3 ดอก
น้ำซุป       1/2 ถ้วยตวง
กระเทียมทุบ              5 กลีบ
ซอสหอยนางรม          1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา    1/4 ช้อนชา
ซอสปรุงรส1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย              1/4 ช้อนชา
พริกไทยป่น1/8 ช้อนชา
น้ำมันพืช   1 ช้อนโต๊ะ
แป้งมันสำปะหลังผสมน้ำเปล่า      2-3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. จัดผักคะน้าใส่จานสำหรับเสิร์ฟ เตรียมไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียมและเห็ดหอมลงผัดพอหอม เติมน้ำซุป ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย พริกไทยป่น
3. พอเดือดใส่แป้งมันสำปะหลัง คนจนแป้งสุกข้นเล็กน้อย ใส่น้ำมันงา ตักราดบนผักคะน้าที่จัดไว้ จัดเสิร์ฟ


เต้าหู้ไข่ผัดขึ้นฉ่าย

ส่วนผสม 
เต้าหู้ไข่หั่นชิ้น             2 หลอด
ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน           1 ถ้วยตวง
เห็ดหอมแห้งแช่น้ำหั่น  2 ดอก
กระเทียมสับ              1 ช้อนชา
ซอสหอยนางรม          1 1/2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย              1/2 ช้อนชา
น้ำเปล่า    3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช   1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด 

วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชสำหรับทอดพอร้อนใส่เต้าหู้ไข่ลงทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียมสับลงผัดพอหอม ใส่เห็ดหอมผัดต่อจนสุก

3. เติมน้ำเปล่า ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ใส่เต้าหู้ไข่ที่ทอดไว้และขึ้นฉ่าย ผัดให้เข้ากันดี ตักเสิร์ฟ


ทอดมันไข่เค็ม

ส่วนผสม 
เนื้อปลายี่สก              500 กรัม
น้ำพริกแกงเผ็ด           3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา     2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย              1 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดซอย            2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วฝักยาว  100 กรัม
ไข่เค็ม (เฉพาะไข่แดง)7 ฟอง
น้ำมันพืชสำหรับทอด 
น้ำจิ้มไก่สำเร็จรูป 
แตงกวาหั่นชิ้น 
ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ 
ผักชีสำหรับตกแต่ง 

วิธีทำ
1. โขลกเนื้อปลายี่สกกับน้ำพริกแกงเผ็ดให้เข้ากัน
2. ผสมน้ำปลา น้ำตาลทราย คนให้ละลายค่อย ๆ ใส่ลงในเนื้อปลาที่โขลกจนส่วนผสมเหนียว ใส่ใบมะกรูด ถั่วฝักยาว ผสมให้เข้ากัน
3. หั่นไข่แดง 1 ฟอง ให้ได้ 4 ชิ้น ปั้นเป็นก้อนกลมเตรียมไว้

  1. ปั้นทอดมันเป็นก้อนกลม กดให้แบนเล็กน้อย ใส่ไข่แดงตรงกลาง หุ้มให้มิด ใส่ลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลางจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
  2. นำน้ำจิ้มไก่สำเร็จรูปใส่ถ้วย ใส่แตงกวา ถั่วลิสง ตกแต่งด้วยผักชี จัดเสิร์ฟ พร้อมทอดมันไข่เค็มร้อน

ปลาทูทอดกระเทียม

ส่วนผสม 
ปลาทูสดตัดท่อนบั้ง     500 กรัม
กระเทียมติดเปลือกโขลกหยาบ1/4 ถ้วยตวง
รากผักชีโขลก            5 ราก
เกลือป่นหยาบ            1/2 ช้อนชา
พริกไทยป่น1/4 ช้อนชา
น้ำมันพืชสำหรับทอด 
ผักชีสำหรับตกแต่ง 

วิธีทำ
1. โรยเกลือป่นและพริกไทยป่นให้ทั่วตัวปลาทู หมักไว้สักครู่
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำปลาทูลงทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

3. ใส่กระเทียมโขลกและรากผักชีโขลกลงทอดจนเหลืองหอม ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน โรยบนปลาทูทอด ตกแต่งด้วยผักชี


พะแนงปลาดอร์ลี่

ส่วนผสม 
เนื้อปลาดอร์ลี่หั่นชิ้น    300 กรัม
น้ำพริกแกงพะแนง      2 ช้อนโต๊ะ
หัวกะทิ      1/4 ถ้วยตวง
น้ำมันพืช   2 ช้อนโต๊ะ
กะทิเข้มข้นปานกลาง   1/2 ถ้วยตวง
น้ำตาลปี๊บ 1 1/2 ช้อนชา
น้ำปลา     1 1/2 ช้อนชา
พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ               1 เม็ด
ใบโหระพา 1/2 ถ้วยตวง

วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำน้ำพริกแกงพะแนงลงผัดพอหอม ค่อย ๆ เติมหัวกะทิลงผัดจนแตกมัน
2. ใส่กะทิเข้มข้นปานกลางผัดให้เดือด ใส่ปลาดอร์ลี่ (อย่าคนจะทำให้เหม็นคาว) รอจนเดือดและเนื้อปลาสุก

3. ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา คนเบา ๆ เพราะเนื้อปลาจะเละ พอส่วนผสมเข้ากันดี เคี่ยวต่อสักครู่ โรยพริกชี้ฟ้า ใบโหระพา คนพอเข้ากัน ยกลงตักใส่ชามจัดเสิร์ฟ


ยำเส้นเซี่ยงไฮ้หมูยอ

ส่วนผสม 
เส้นเซี่ยงไฮ้ลวกสุก      150 กรัม
หมูยอหั่นชิ้นลวกสุก     100  กรัม
หอมหัวใหญ่หั่นเส้น      30 กรัม
ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน           1 ต้น
มะเขือเทศ หั่นเส้น       30 กรัม
น้ำมะนาว  2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา     1 1/2  ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย              2 ช้อนชา
พริกขี้หนูสีเขียวสีแดงบุบ              6 เม็ด

วิธีทำ
1. ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย คนให้เข้ากันและน้ำตาลทรายละลาย ใส่พริกขี้หนูเตรียมไว้
2. นำเส้นเซี่ยงไฮ้ หมูยอ หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศใส่ภาชนะ ใส่ส่วนผสมน้ำยำข้อที่ 1 และขึ้นฉ่ายคลุกเคล้าให้เข้ากัน จัดเสิร์ฟ


ต้มยำไข่เจียว

ส่วนผสม 
ไข่ไก่        2 ฟอง
น้ำปลาสำหรับปรุงรสไข่               1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า    2 ถ้วยตวง
ตะไคร้ทุบหั่นท่อน        1 ต้น
ข่าหั่นแว่น  2 แว่น
ใบมะกรูดฉีกก้านกลางออก           2 ใบ
เห็ดนางฟ้า 50 กรัม
พริกขี้หนูบุบหยาบ      5 เม็ด
น้ำปลา     4 ช้อนชา
น้ำมะนาว  1 ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
นมข้นจืด   2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 
ผักชี 

วิธีทำ
1. ตอกไข่ไก่ใส่ถ้วย ใส่น้ำปลา ตีพอเข้ากัน
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอประมาณ พอร้อนใส่ไข่ไก่ลงเจียวจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน หั่นชิ้น เตรียมไว้
3. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า ปรุงรสด้วย น้ำปลา เดือดอีกครั้งใส่เห็ดนางฟ้าพอเห็ดสุก ใส่ไข่เจียวยกลง ใส่น้ำพริกเผานมข้นจืด น้ำมะนาว พริกขี้หนู คนให้เข้ากัน ตักใส่ชาม โรยผักชี จัดเสิร์ฟร้อน ๆ

ประเภทอาหาร : อาหารจานเดียว
Tags :


Facebook  
Twitter  

Recommended Restaurants

Have a Bagel day
Have a Bagel day

ถ้าจะบอกว่า Have a Bagel day ‘ตัวจริงเรื่องเบเกิล’ ก็คงไม่เกินจริง คาเฟ่เบเกิลหน้าร้านใหม่ ก่อนหน้านี่ร้านเคยเปิดอยู่ในเชิงทะเลซอย 10 ที่มีร้านต้นไม้และกระถางต้นไม้จำหน่ายที่มีชื่อว่า Grab Grow Green ปัจจุบันทางร้านได้เปิดหน้าร้านใหม่ที่มาในคอนเซ็ป "TASTE THE...

BLOOM Dining
BLOOM Dining

🌳 BLOOM Dining คาเฟ่ในบ้านหลังใหญ่ใจกลางพระราม 9 โลเคชั่นหาง่าย เพราะอยู่ในซอยเดียวกันกับเดอะไนน์ จริงๆถือว่าเป็นบ้านหลังที่ 2 ของ BLOOM BKK ร้านที่ดังเรื่อง Pretzel 🥨 นั่นแหละ ด้านในตกแต่งด้วยเฟอร์นิเจอร์มู้ดอบอุ่น ไปช่วงบ่ายแสงแดดส่องเข้าทางหน้าต่าง...

Babyccino
Babyccino

การจะหาร้านคาเฟ่ดีๆ ที่ได้ครบทั้งบรรยากาศ เมนูอาหาร ขนม และกาแฟ อาจจะหายากสักหน่อย แต่หากใครได้แวะมาที่เอกมัย 12 แหล่งรวมคาเฟ่ ร้านอาหารยอดฮิตบ่อยๆละก็ เราขอแนะนำ Babyccino ตัวร้านกว้างขวาง บรรยากาศภายนอกรายล้อมด้วยต้นไม้นานาชนิด ให้ความหรูหราทันสมัย...

Woolloomooloo Cafe & Bar
Woolloomooloo Cafe & Bar

Woolloomooloo Cafe & Bar (วูลลูมูลู คาเฟ่) คาเฟ่เกาหลี MRT รัชดา☕ ความขาว ความคลีน ความเกาหลีนี้มาจากเจ้าของที่เป็นคนเกาหลีแท้ๆเลย คาเฟ่สายเกาที่มีไวน์ด้วย เค้กน่าร้ากก แต่หมดไวมาก🍓 ควรจองก่อนมาถ้าไม่อยากเสียเที่ยว ในไอจีร้านจะมีลงเกือบทุกวันว่ามีขนมอะไรบ้าง...

THE WOOD LAND
THE WOOD LAND

THE WOOD LAND คาเฟ่สไตล์ Rustic เรื่องความชิลล์ไม่ต้องพูดถึง ขอบอกว่าฟีลกู้ดมากเวอร์ เหมาะแก่พาตัวเองมาเอนกายสุด ๆ ตัวร้านถูกออกแบบตกแต่งด้วยโครงสร้างไม้ ให้ความรู้สึก Homey & Cozy เบา ๆ ภายใต้บรรยากาศแบบธรรมชาติกลางกรุง ที่ให้ Feeling เหมือนคาเฟ่เขาใหญ่...

FRAN’S Brunch&Greens ร้านบรั้นแห่งใหม่ สาทร
FRAN’S Brunch&Greens ร้านบรั้นแห่งใหม่ สาทร

FRAN’S Brunch&Greens (แฟรนส์) Brunch Spot แห่งใหม่ใจกลางสาทร มาพร้อมบรรยากาศกลาสเฮาส์ สวนสีเขียวร่มรื่น นอกจากบรรยากาศดีแล้ว รสชาติและหน้าตาอาหารที่เชิญชวนให้คุณได้มาลิ้มลอง โดยคุณปลา-อัจฉรา บุรารักษ์ เจ้าของเครือร้านอาหาร iberry, กานต์ กิตติเวช...

summ coffee and studio
summ coffee and studio

ได้เวลาออกจากบ้านไป Hopping คาเฟ่ใกล้ฉัน ร้าน summ coffee and studio หรือเรียกสั้นๆ ว่า summ* นั่นเองค่ะ 🥤 ที่นี่เป็นคาเฟ่ถ่ายรูปสวย สไตล์โฮมมี่ Cozy บรรยากาศดี มีมุมสวยๆ ให้ถ่ายรูปเพียบ โดยทางร้านตกแต่งในโทนสีขาว ตัดกับสีไม้ธรรมชาติ ดูเข้ากันอย่างลงตัว...

Canvas
Canvas

Canvas ร้านอาหารไฟน์ไดน์นิ่งในย่านทองหล่อ การันตีด้วยดาวมิชลิน 1ดวง พร้อมต้อนรับเหล่านักชิมและผู้ที่สนใจเปิดประสบการณ์ทานอาหารสไตล์ที่แตกต่างจากฝีมือเชฟ Riley Sanders เชฟใหญ่ผู้สั่งสมประสบการณ์ด้านอาหารและเทคนิคต่าง ๆ...

Sonbrown Cafe
Sonbrown Cafe

Sonbrown Cafe เป็นคาเฟ่เล็ก ๆ ที่ตั้งขึ้นเพื่อมาซัพพอร์ตกับทางโรงแรม House Of Papa ซึ่งตั้งอยู่ภายในพื้นที่บริเวณเดียวกัน โดยคำว่า 'Son' ชื่อของร้านนั้นก็เป็นการเล่นคำต่อจาก 'Papa' ที่เป็นชื่อของโรงแรม โดยคำว่า 'Brown' นั้นมาจาก Brownie...

ยุ้งข้าวหอม Yoong Khao Hom
ยุ้งข้าวหอม Yoong Khao Hom

ยุ้งข้าวหอม “ผสานอาหาร 3 วัฒนธรรมถิ่นใต้” ร้านอาหารใต้หนึ่งเดียวที่ผสานรวมพหุวัฒนธรรมตามแนวด้ามขวานของไทย ได้แก่ ไทย-พุทธ, ไทย-มุสลิม และไทย-จีน เพราะอาหารคือสิ่งที่สามารถดึงดูดกลุ่มคนจากที่ต่างๆ ให้มารวมตัวกัน...

ร้านอาหารแนะนำ

เจ๊โอว ข้าวต้มเป็ด ร้านเด็ดย่านจุฬา
เจ๊โอว ข้าวต้มเป็ด ร้านเด็ดย่านจุฬา
MTCH คาเฟ่เอาใจ MATCHA LOVER ย่านอารีย์
MTCH คาเฟ่เอาใจ MATCHA LOVER ย่านอารีย์
Flat+White Cafe คาเฟ่ “กล่องนม” สุดมินิมอล
Flat+White Cafe คาเฟ่ “กล่องนม” สุดมินิมอล
รีวิวคาเฟ่ The Consul’s Garden คาเฟ่ สวนสวยสไตล์อังกฤษริมน้ำปิง
รีวิวคาเฟ่ The Consul’s Garden คาเฟ่ สวนสวยสไตล์อังกฤษริมน้ำปิง