เมนูอาหารง่ายๆ สำหรับมือใหม่ เข้าครัว

17 February 2022

เมนูอาหารง่ายๆ เหมาะสำหรับผู้ที่เริ่ม เข้าครัว ครั้งแรกแต่ไม่รู้ว่าจะทำเมนูอาหารอะไรดี วันนี้เรามีสูตรอาหารทำง่าย ๆ เมนูอาหารง่ายๆ มาแนะนำ แถมยังอร่อยจนต้องติดใจลงมือทำอาหารบ่อย ๆ อย่างแน่นอน โดยมีวิธีการทำไม่ยุ่งยาก แค่มีวัตถุดิบ เครื่องปรุง และใส่ใจเข้าไปนิดหน่อย ไม่ต้องกลัวว่าจะทำไม่ได้ เอาล่ะพร้อมแล้วหยิบตะหลิวกับกระทะไปลุยกันเลย

เมนูอาหารง่ายๆ สำหรับมือใหม่

กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา

ส่วนผสม 
กะหล่ำปลีหั่นชิ้น         300 กรัม
น้ำมันพืช                   2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ              1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า                    3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา                     1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย              1 ช้อนชา

วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียมผัดจนเหลืองหอม ใส่กะหล่ำปลีผัดต่อจนสุก
2. เติมน้ำเปล่า ปรุงรสด้วย น้ำปลาและน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากันตักเสิร์ฟ


ไข่เจียวออมเล็ต

ส่วนผสม 
ไข่ไก่                                        3 ฟอง
แคร์รอตหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม2 ช้อนชา
หอมหัวใหญ่หั่นชิ้นสี่เหลี่ยม           2 ช้อนชา
ข้าวโพดอ่อนหั่นชิ้น                      2 ช้อนชา
กุ้งสดหั่นชิ้น               2 ช้อนชา
ต้นหอมซอย                               1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว                                    2 ช้อนชา
น้ำมันพืช                                   3 ช้อนโต๊ะ
ข้าวสวย 

วิธีทำ
1. ตอกไข่ไก่ใส่อ่างผสม ใส่แคร์รอต หอมหัวใหญ่ ข้าวโพดอ่อน กุ้งสด ต้นหอม และซีอิ๊วขาว ตีให้เข้ากัน
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน เทส่วนผสมในข้อที่ 1 ลงทอด พอเซ็ตตัว ม้วนให้เป็นก้อน พอสุกตักขึ้นจัดเสิร์ฟ พร้อมข้าวสวย


ไข่น้ำหมูสับวุ้นเส้น

ส่วนผสม 
ไข่ไก่        3 ฟอง
หมูสับ      150 กรัม
วุ้นเส้นแช่น้ำพอนุ่มตัดท่อน            100 กรัม
น้ำเปล่า    3 ถ้วยตวง
ผงซุปรสหมู               2 ช้อนชา
รากผักชี    2 ราก
กระเทียม  4 กลีบ
พริกไทยเม็ด              1/4 ช้อนชา
ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน           1/4 ถ้วยตวง
ต้นหอมหั่นท่อน           1 ต้น
น้ำปลา     1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว    1 ช้อนชา
น้ำมันพืชสำหรับทอด 

วิธีทำ
1. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยให้ละเอียด ตักออกผสมกับหมูสับและน้ำปลา นวดให้เหนียวเล็กน้อย
2. ตีไข่ไก่พอแตก เติมซีอิ๊วขาวคนให้เข้ากัน เทลงทอดในน้ำมันพืชร้อน ๆ จนสุก ตักขึ้นซับน้ำมัน หั่นเป็นชิ้นเตรียมไว้
3. ตั้งน้ำเปล่าพอเดือด ใส่ผงซุปรสหมู ใส่หมูสับปรุงรสปั้นเป็นก้อน พอหมูสุก ใส่ไข่ที่ทอดแล้ว วุ้นเส้น ขึ้นฉ่าย และต้นหอม คนให้เข้ากันตักเสิร์ฟ


คะน้าน้ำมันหอย

ส่วนผสม 
ผักคะน้าลวก              100 กรัม
เห็ดหอมแห้งแช่น้ำพอนุ่มหั่นชิ้น      3 ดอก
น้ำซุป       1/2 ถ้วยตวง
กระเทียมทุบ              5 กลีบ
ซอสหอยนางรม          1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา    1/4 ช้อนชา
ซอสปรุงรส1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย              1/4 ช้อนชา
พริกไทยป่น1/8 ช้อนชา
น้ำมันพืช   1 ช้อนโต๊ะ
แป้งมันสำปะหลังผสมน้ำเปล่า      2-3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. จัดผักคะน้าใส่จานสำหรับเสิร์ฟ เตรียมไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียมและเห็ดหอมลงผัดพอหอม เติมน้ำซุป ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย พริกไทยป่น
3. พอเดือดใส่แป้งมันสำปะหลัง คนจนแป้งสุกข้นเล็กน้อย ใส่น้ำมันงา ตักราดบนผักคะน้าที่จัดไว้ จัดเสิร์ฟ


เต้าหู้ไข่ผัดขึ้นฉ่าย

ส่วนผสม 
เต้าหู้ไข่หั่นชิ้น             2 หลอด
ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน           1 ถ้วยตวง
เห็ดหอมแห้งแช่น้ำหั่น  2 ดอก
กระเทียมสับ              1 ช้อนชา
ซอสหอยนางรม          1 1/2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย              1/2 ช้อนชา
น้ำเปล่า    3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช   1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด 

วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชสำหรับทอดพอร้อนใส่เต้าหู้ไข่ลงทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียมสับลงผัดพอหอม ใส่เห็ดหอมผัดต่อจนสุก

3. เติมน้ำเปล่า ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ใส่เต้าหู้ไข่ที่ทอดไว้และขึ้นฉ่าย ผัดให้เข้ากันดี ตักเสิร์ฟ


ทอดมันไข่เค็ม

ส่วนผสม 
เนื้อปลายี่สก              500 กรัม
น้ำพริกแกงเผ็ด           3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา     2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย              1 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดซอย            2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วฝักยาว  100 กรัม
ไข่เค็ม (เฉพาะไข่แดง)7 ฟอง
น้ำมันพืชสำหรับทอด 
น้ำจิ้มไก่สำเร็จรูป 
แตงกวาหั่นชิ้น 
ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ 
ผักชีสำหรับตกแต่ง 

วิธีทำ
1. โขลกเนื้อปลายี่สกกับน้ำพริกแกงเผ็ดให้เข้ากัน
2. ผสมน้ำปลา น้ำตาลทราย คนให้ละลายค่อย ๆ ใส่ลงในเนื้อปลาที่โขลกจนส่วนผสมเหนียว ใส่ใบมะกรูด ถั่วฝักยาว ผสมให้เข้ากัน
3. หั่นไข่แดง 1 ฟอง ให้ได้ 4 ชิ้น ปั้นเป็นก้อนกลมเตรียมไว้

  1. ปั้นทอดมันเป็นก้อนกลม กดให้แบนเล็กน้อย ใส่ไข่แดงตรงกลาง หุ้มให้มิด ใส่ลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลางจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
  2. นำน้ำจิ้มไก่สำเร็จรูปใส่ถ้วย ใส่แตงกวา ถั่วลิสง ตกแต่งด้วยผักชี จัดเสิร์ฟ พร้อมทอดมันไข่เค็มร้อน

ปลาทูทอดกระเทียม

ส่วนผสม 
ปลาทูสดตัดท่อนบั้ง     500 กรัม
กระเทียมติดเปลือกโขลกหยาบ1/4 ถ้วยตวง
รากผักชีโขลก            5 ราก
เกลือป่นหยาบ            1/2 ช้อนชา
พริกไทยป่น1/4 ช้อนชา
น้ำมันพืชสำหรับทอด 
ผักชีสำหรับตกแต่ง 

วิธีทำ
1. โรยเกลือป่นและพริกไทยป่นให้ทั่วตัวปลาทู หมักไว้สักครู่
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำปลาทูลงทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

3. ใส่กระเทียมโขลกและรากผักชีโขลกลงทอดจนเหลืองหอม ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน โรยบนปลาทูทอด ตกแต่งด้วยผักชี


พะแนงปลาดอร์ลี่

ส่วนผสม 
เนื้อปลาดอร์ลี่หั่นชิ้น    300 กรัม
น้ำพริกแกงพะแนง      2 ช้อนโต๊ะ
หัวกะทิ      1/4 ถ้วยตวง
น้ำมันพืช   2 ช้อนโต๊ะ
กะทิเข้มข้นปานกลาง   1/2 ถ้วยตวง
น้ำตาลปี๊บ 1 1/2 ช้อนชา
น้ำปลา     1 1/2 ช้อนชา
พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ               1 เม็ด
ใบโหระพา 1/2 ถ้วยตวง

วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำน้ำพริกแกงพะแนงลงผัดพอหอม ค่อย ๆ เติมหัวกะทิลงผัดจนแตกมัน
2. ใส่กะทิเข้มข้นปานกลางผัดให้เดือด ใส่ปลาดอร์ลี่ (อย่าคนจะทำให้เหม็นคาว) รอจนเดือดและเนื้อปลาสุก

3. ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา คนเบา ๆ เพราะเนื้อปลาจะเละ พอส่วนผสมเข้ากันดี เคี่ยวต่อสักครู่ โรยพริกชี้ฟ้า ใบโหระพา คนพอเข้ากัน ยกลงตักใส่ชามจัดเสิร์ฟ


ยำเส้นเซี่ยงไฮ้หมูยอ

ส่วนผสม 
เส้นเซี่ยงไฮ้ลวกสุก      150 กรัม
หมูยอหั่นชิ้นลวกสุก     100  กรัม
หอมหัวใหญ่หั่นเส้น      30 กรัม
ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน           1 ต้น
มะเขือเทศ หั่นเส้น       30 กรัม
น้ำมะนาว  2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา     1 1/2  ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย              2 ช้อนชา
พริกขี้หนูสีเขียวสีแดงบุบ              6 เม็ด

วิธีทำ
1. ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย คนให้เข้ากันและน้ำตาลทรายละลาย ใส่พริกขี้หนูเตรียมไว้
2. นำเส้นเซี่ยงไฮ้ หมูยอ หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศใส่ภาชนะ ใส่ส่วนผสมน้ำยำข้อที่ 1 และขึ้นฉ่ายคลุกเคล้าให้เข้ากัน จัดเสิร์ฟ


ต้มยำไข่เจียว

ส่วนผสม 
ไข่ไก่        2 ฟอง
น้ำปลาสำหรับปรุงรสไข่               1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า    2 ถ้วยตวง
ตะไคร้ทุบหั่นท่อน        1 ต้น
ข่าหั่นแว่น  2 แว่น
ใบมะกรูดฉีกก้านกลางออก           2 ใบ
เห็ดนางฟ้า 50 กรัม
พริกขี้หนูบุบหยาบ      5 เม็ด
น้ำปลา     4 ช้อนชา
น้ำมะนาว  1 ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
นมข้นจืด   2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 
ผักชี 

วิธีทำ
1. ตอกไข่ไก่ใส่ถ้วย ใส่น้ำปลา ตีพอเข้ากัน
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอประมาณ พอร้อนใส่ไข่ไก่ลงเจียวจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน หั่นชิ้น เตรียมไว้
3. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า ปรุงรสด้วย น้ำปลา เดือดอีกครั้งใส่เห็ดนางฟ้าพอเห็ดสุก ใส่ไข่เจียวยกลง ใส่น้ำพริกเผานมข้นจืด น้ำมะนาว พริกขี้หนู คนให้เข้ากัน ตักใส่ชาม โรยผักชี จัดเสิร์ฟร้อน ๆ

ประเภทอาหาร : อาหารจานเดียว
Tags :


Facebook  
Twitter  

Recommended Restaurants

FRAN’S Brunch&Greens ร้านบรั้นแห่งใหม่ สาทร
FRAN’S Brunch&Greens ร้านบรั้นแห่งใหม่ สาทร

FRAN’S Brunch&Greens (แฟรนส์) Brunch Spot แห่งใหม่ใจกลางสาทร มาพร้อมบรรยากาศกลาสเฮาส์ สวนสีเขียวร่มรื่น นอกจากบรรยากาศดีแล้ว รสชาติและหน้าตาอาหารที่เชิญชวนให้คุณได้มาลิ้มลอง โดยคุณปลา-อัจฉรา บุรารักษ์ เจ้าของเครือร้านอาหาร iberry, กานต์ กิตติเวช...

คาเฟ่เกาหลี 2022 เที่ยวเกาหลี
คาเฟ่เกาหลี 2022 เที่ยวเกาหลี

ใครมีแพลนเที่ยวต่างประเทศช่วงนี้ จุดหมายปลายทางคงหนีไม่พ้น เที่ยวเกาหลี อยู่ในลิสต์อย่างแน่นนอน มาตามรอย ร้านคาเฟ่ เครื่องดื่มและขนมหวานสุดอร่อยในเกาหลี คาเฟ่เกาหลี 2022  คาเฟ่ ร้านกาแฟ เกาหลี ถ่ายรูปสวย ต้องไปเช็คอิน มีอะไรบ้าง...

เอเชีย บุฟเฟต์ “Asia Buffet” บุฟเฟ่ต์พรีเมี่ยม
เอเชีย บุฟเฟต์ “Asia Buffet” บุฟเฟ่ต์พรีเมี่ยม

เอเชีย บุฟเฟต์ ร้านบุฟเฟ่ต์อาหารทะเล ร้านนี้มีจุดเริ่มต้นจากการที่เป็นร้านหมูกะทะมาก่อน ชื่อว่า เอเชีย บาบีคิว ต่อมาได้เปลี่ยนรูปแบบมาเป็นแบบ บุฟเฟ่ต์พรีเมี่ยม เสิร์ฟแบบ A La Carte และเปลี่ยนชื่อมาเป็น เอเชีย บุฟเฟต์ Asia Buffet...

OYSTERMAN Bangkok สาธรซอย 10
OYSTERMAN Bangkok สาธรซอย 10

เชิญชวนคุณลูกค้าร่วมเปิดประสบการ์ณการทานหอยนางรม และเมนูซีฟู้ดพรีเมียมทั่วทุกมุมโลกกับสาขาใหม่ของ OYSTERMAN Bangkok ที่สาธรซอย 10 และซีฟู้ดสดนำเข้าจากฝรั่งเศษ ร้านอาหารสไตล์ Seafood & Champagne bar ทานอาหารเคล้าคลอไปกับเสียงเพลงเพราะ ๆ และแชมเปญแก้วโปรด...

Ittha Boutique Cafe คาเฟ่เปิดใหม่ ซอยปุณณวิถี 33
Ittha Boutique Cafe คาเฟ่เปิดใหม่ ซอยปุณณวิถี 33

Ittha Boutique Cafe (อิฏฐา บูทีค คาเฟ่) คาเฟ่เปิดใหม่ ซอยปุณณวิถี 33 คาเฟ่ที่ได้กลิ่นอายความคลาสสิคของสถาปัตยกรรมตะวันตก แบบโบราณ การตกแต่งเป็นสไตล์เรเนซองส์ผสมกับความเป็นยุโรป ตั้งแต่ประตูทางเข้า ไปจนถึงทุกองค์ประกอบภายใน สวยงามอลังการ แถมที่นี่ยังเป็น แถมยัง...

Vibrant.bkk คาเฟ่เปิดใหม่ ย่านพหลโยธิน
Vibrant.bkk คาเฟ่เปิดใหม่ ย่านพหลโยธิน

คาเฟ่เปิดใหม่ ชื่อว่า Vibrant.bkk อยู่ตรงทางลงบันไดเลื่อนรถไฟฟ้า สถานีพหลโยธิน 59 มาในสไตล์เท่ๆดิบๆ Industrial ถือเป็นอีกหนึ่งคาเฟ่ที่คอกาแฟไม่ควรพลาด มาพร้อมด้วยเครื่องดื่มและขนมหลากหลายเมนู ด้วยความตั้งใจของเจ้าของร้านที่ฝึกฝนและเรียนรู้ เพื่อให้ที่แห่งนี้เป็นสุดยอด...

อั้งม้อ (Ang Morr) ร้านอาหารจีนลูกครึ่ง สุขุมวิท 38
อั้งม้อ (Ang Morr) ร้านอาหารจีนลูกครึ่ง สุขุมวิท 38

ร้าน อั้งม้อ (Ang Morr) ร้านอาหารเปิดใหม่ ร้านอาหารจีนลูกครึ่งฝรั่ง โดดเด่นอยู่ท่ามกลางบ้านและคอนโดกลางซอยแสงชัย สุขุมวิท 38 ผ่านการรังสรรค์โดยฝีมือเชฟจีนจากแผ่นดินใหญ่ ตำนานอาหารดั้งเดิมตำรับ “กุ๊กช็อป” ที่ผสมวัฒนธรรมอาหารฝรั่ง ไทย จีน ไว้ด้วยกันอย่างกลมกล่อม...

CPS Coffee Flagship Store  สุขุมวิท 53
CPS Coffee Flagship Store สุขุมวิท 53

ร้าน CPS Coffee Flagship Store หรือ CPS Coffee ทองหล่อ สถานที่เช็กอินแห่งใหม่ที่สายคาเฟ่ไม่ควรพลาด ตั้งอยู่ในซอยสุขุมวิท 53 เดินทางจาก BTS ทองหล่อได้ง่ายๆ คาเฟ่สีขาวกระจ่างใจกลางเมือง ที่สำคัญเป็น Pet Friendly Cafe ด้วยก่อนหน้านี้...

Nita Bake and Brew ร้านชาเขียวเปิดใหม่ ย่านปุณณวิถี
Nita Bake and Brew ร้านชาเขียวเปิดใหม่ ย่านปุณณวิถี

ร้านชาเขียวเกรดพรีเมียม Nita bake and brew นิตา ชาเขียว ชาวมัตฉะเลิฟเวอร์ห้ามพลาด ร้านชาเขียวน้องใหม่ ย่านปุณณวิถี ริเริ่มจากการขายออนไลน์ เปิดแอ็กเคานต์อินสตาแกรมขายขนมเบเกอรีและเครื่องดื่มมัทฉะชงสดอย่าง ‘nita.bakeandbrew’ จนตอนนี้ขยับขยายมีหน้าร้านสุดมินิมอล...

10 ร้านชาบูหม่าล่า เผ็ดร้อนลิ้นชา ทั่วกรุงเทพ
10 ร้านชาบูหม่าล่า เผ็ดร้อนลิ้นชา ทั่วกรุงเทพ

ชาบูหม่าล่า เผ็ดซ่าลิ้นชา บรรยากาศฝนตกเย็นๆแบบนี้ เชื่อว่าหลายคนต้องนึกถึง ชาบู ซุปร้อนๆกับบรรยากาศดีดีแบบนี้ คงเข้ากัน วันนี้เราเลยรวบรวม 10 ร้านชาบูหม่าล่า ในกรุงเทพ หม้อไฟสไตล์จีน รสชาติดั้งเดิม น้ำซุปเข้มข้นเผ็ดร้อน...

ร้านอาหารแนะนำ

รีวิว Tony Kitchen อุดรธานี ร้านข้าว ก๋วยเตี๋ยว กับบรรยากาศสบาย ๆ
รีวิว Tony Kitchen อุดรธานี ร้านข้าว ก๋วยเตี๋ยว กับบรรยากาศสบาย ๆ
Saemaeul Thailand ร้านปิ้งย่างเกาหลี สาขาแรก เซ็นทรัลเวิลด์
Saemaeul Thailand ร้านปิ้งย่างเกาหลี สาขาแรก เซ็นทรัลเวิลด์
รีวิวร้านอาหาร The Grill Room Korat ร้านอาหารบนดาดฟ้ากับเมนูใหม่ที่น่าลอง
รีวิวร้านอาหาร The Grill Room Korat ร้านอาหารบนดาดฟ้ากับเมนูใหม่ที่น่าลอง
Like A Mountain Khao Yai คาเฟ่เขาใหญ่
Like A Mountain Khao Yai คาเฟ่เขาใหญ่