เมนูอาหารง่ายๆ สำหรับมือใหม่ เข้าครัว

17 February 2022

เมนูอาหารง่ายๆ เหมาะสำหรับผู้ที่เริ่ม เข้าครัว ครั้งแรกแต่ไม่รู้ว่าจะทำเมนูอาหารอะไรดี วันนี้เรามีสูตรอาหารทำง่าย ๆ เมนูอาหารง่ายๆ มาแนะนำ แถมยังอร่อยจนต้องติดใจลงมือทำอาหารบ่อย ๆ อย่างแน่นอน โดยมีวิธีการทำไม่ยุ่งยาก แค่มีวัตถุดิบ เครื่องปรุง และใส่ใจเข้าไปนิดหน่อย ไม่ต้องกลัวว่าจะทำไม่ได้ เอาล่ะพร้อมแล้วหยิบตะหลิวกับกระทะไปลุยกันเลย

เมนูอาหารง่ายๆ สำหรับมือใหม่

กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา

ส่วนผสม 
กะหล่ำปลีหั่นชิ้น         300 กรัม
น้ำมันพืช                   2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ              1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า                    3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา                     1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย              1 ช้อนชา

วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียมผัดจนเหลืองหอม ใส่กะหล่ำปลีผัดต่อจนสุก
2. เติมน้ำเปล่า ปรุงรสด้วย น้ำปลาและน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากันตักเสิร์ฟ


ไข่เจียวออมเล็ต

ส่วนผสม 
ไข่ไก่                                        3 ฟอง
แคร์รอตหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม2 ช้อนชา
หอมหัวใหญ่หั่นชิ้นสี่เหลี่ยม           2 ช้อนชา
ข้าวโพดอ่อนหั่นชิ้น                      2 ช้อนชา
กุ้งสดหั่นชิ้น               2 ช้อนชา
ต้นหอมซอย                               1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว                                    2 ช้อนชา
น้ำมันพืช                                   3 ช้อนโต๊ะ
ข้าวสวย 

วิธีทำ
1. ตอกไข่ไก่ใส่อ่างผสม ใส่แคร์รอต หอมหัวใหญ่ ข้าวโพดอ่อน กุ้งสด ต้นหอม และซีอิ๊วขาว ตีให้เข้ากัน
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน เทส่วนผสมในข้อที่ 1 ลงทอด พอเซ็ตตัว ม้วนให้เป็นก้อน พอสุกตักขึ้นจัดเสิร์ฟ พร้อมข้าวสวย


ไข่น้ำหมูสับวุ้นเส้น

ส่วนผสม 
ไข่ไก่        3 ฟอง
หมูสับ      150 กรัม
วุ้นเส้นแช่น้ำพอนุ่มตัดท่อน            100 กรัม
น้ำเปล่า    3 ถ้วยตวง
ผงซุปรสหมู               2 ช้อนชา
รากผักชี    2 ราก
กระเทียม  4 กลีบ
พริกไทยเม็ด              1/4 ช้อนชา
ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน           1/4 ถ้วยตวง
ต้นหอมหั่นท่อน           1 ต้น
น้ำปลา     1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว    1 ช้อนชา
น้ำมันพืชสำหรับทอด 

วิธีทำ
1. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยให้ละเอียด ตักออกผสมกับหมูสับและน้ำปลา นวดให้เหนียวเล็กน้อย
2. ตีไข่ไก่พอแตก เติมซีอิ๊วขาวคนให้เข้ากัน เทลงทอดในน้ำมันพืชร้อน ๆ จนสุก ตักขึ้นซับน้ำมัน หั่นเป็นชิ้นเตรียมไว้
3. ตั้งน้ำเปล่าพอเดือด ใส่ผงซุปรสหมู ใส่หมูสับปรุงรสปั้นเป็นก้อน พอหมูสุก ใส่ไข่ที่ทอดแล้ว วุ้นเส้น ขึ้นฉ่าย และต้นหอม คนให้เข้ากันตักเสิร์ฟ


คะน้าน้ำมันหอย

ส่วนผสม 
ผักคะน้าลวก              100 กรัม
เห็ดหอมแห้งแช่น้ำพอนุ่มหั่นชิ้น      3 ดอก
น้ำซุป       1/2 ถ้วยตวง
กระเทียมทุบ              5 กลีบ
ซอสหอยนางรม          1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา    1/4 ช้อนชา
ซอสปรุงรส1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย              1/4 ช้อนชา
พริกไทยป่น1/8 ช้อนชา
น้ำมันพืช   1 ช้อนโต๊ะ
แป้งมันสำปะหลังผสมน้ำเปล่า      2-3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. จัดผักคะน้าใส่จานสำหรับเสิร์ฟ เตรียมไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียมและเห็ดหอมลงผัดพอหอม เติมน้ำซุป ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย พริกไทยป่น
3. พอเดือดใส่แป้งมันสำปะหลัง คนจนแป้งสุกข้นเล็กน้อย ใส่น้ำมันงา ตักราดบนผักคะน้าที่จัดไว้ จัดเสิร์ฟ


เต้าหู้ไข่ผัดขึ้นฉ่าย

ส่วนผสม 
เต้าหู้ไข่หั่นชิ้น             2 หลอด
ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน           1 ถ้วยตวง
เห็ดหอมแห้งแช่น้ำหั่น  2 ดอก
กระเทียมสับ              1 ช้อนชา
ซอสหอยนางรม          1 1/2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย              1/2 ช้อนชา
น้ำเปล่า    3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช   1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด 

วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชสำหรับทอดพอร้อนใส่เต้าหู้ไข่ลงทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียมสับลงผัดพอหอม ใส่เห็ดหอมผัดต่อจนสุก

3. เติมน้ำเปล่า ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ใส่เต้าหู้ไข่ที่ทอดไว้และขึ้นฉ่าย ผัดให้เข้ากันดี ตักเสิร์ฟ


ทอดมันไข่เค็ม

ส่วนผสม 
เนื้อปลายี่สก              500 กรัม
น้ำพริกแกงเผ็ด           3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา     2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย              1 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดซอย            2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วฝักยาว  100 กรัม
ไข่เค็ม (เฉพาะไข่แดง)7 ฟอง
น้ำมันพืชสำหรับทอด 
น้ำจิ้มไก่สำเร็จรูป 
แตงกวาหั่นชิ้น 
ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ 
ผักชีสำหรับตกแต่ง 

วิธีทำ
1. โขลกเนื้อปลายี่สกกับน้ำพริกแกงเผ็ดให้เข้ากัน
2. ผสมน้ำปลา น้ำตาลทราย คนให้ละลายค่อย ๆ ใส่ลงในเนื้อปลาที่โขลกจนส่วนผสมเหนียว ใส่ใบมะกรูด ถั่วฝักยาว ผสมให้เข้ากัน
3. หั่นไข่แดง 1 ฟอง ให้ได้ 4 ชิ้น ปั้นเป็นก้อนกลมเตรียมไว้

  1. ปั้นทอดมันเป็นก้อนกลม กดให้แบนเล็กน้อย ใส่ไข่แดงตรงกลาง หุ้มให้มิด ใส่ลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลางจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
  2. นำน้ำจิ้มไก่สำเร็จรูปใส่ถ้วย ใส่แตงกวา ถั่วลิสง ตกแต่งด้วยผักชี จัดเสิร์ฟ พร้อมทอดมันไข่เค็มร้อน

ปลาทูทอดกระเทียม

ส่วนผสม 
ปลาทูสดตัดท่อนบั้ง     500 กรัม
กระเทียมติดเปลือกโขลกหยาบ1/4 ถ้วยตวง
รากผักชีโขลก            5 ราก
เกลือป่นหยาบ            1/2 ช้อนชา
พริกไทยป่น1/4 ช้อนชา
น้ำมันพืชสำหรับทอด 
ผักชีสำหรับตกแต่ง 

วิธีทำ
1. โรยเกลือป่นและพริกไทยป่นให้ทั่วตัวปลาทู หมักไว้สักครู่
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำปลาทูลงทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

3. ใส่กระเทียมโขลกและรากผักชีโขลกลงทอดจนเหลืองหอม ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน โรยบนปลาทูทอด ตกแต่งด้วยผักชี


พะแนงปลาดอร์ลี่

ส่วนผสม 
เนื้อปลาดอร์ลี่หั่นชิ้น    300 กรัม
น้ำพริกแกงพะแนง      2 ช้อนโต๊ะ
หัวกะทิ      1/4 ถ้วยตวง
น้ำมันพืช   2 ช้อนโต๊ะ
กะทิเข้มข้นปานกลาง   1/2 ถ้วยตวง
น้ำตาลปี๊บ 1 1/2 ช้อนชา
น้ำปลา     1 1/2 ช้อนชา
พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ               1 เม็ด
ใบโหระพา 1/2 ถ้วยตวง

วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำน้ำพริกแกงพะแนงลงผัดพอหอม ค่อย ๆ เติมหัวกะทิลงผัดจนแตกมัน
2. ใส่กะทิเข้มข้นปานกลางผัดให้เดือด ใส่ปลาดอร์ลี่ (อย่าคนจะทำให้เหม็นคาว) รอจนเดือดและเนื้อปลาสุก

3. ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา คนเบา ๆ เพราะเนื้อปลาจะเละ พอส่วนผสมเข้ากันดี เคี่ยวต่อสักครู่ โรยพริกชี้ฟ้า ใบโหระพา คนพอเข้ากัน ยกลงตักใส่ชามจัดเสิร์ฟ


ยำเส้นเซี่ยงไฮ้หมูยอ

ส่วนผสม 
เส้นเซี่ยงไฮ้ลวกสุก      150 กรัม
หมูยอหั่นชิ้นลวกสุก     100  กรัม
หอมหัวใหญ่หั่นเส้น      30 กรัม
ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน           1 ต้น
มะเขือเทศ หั่นเส้น       30 กรัม
น้ำมะนาว  2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา     1 1/2  ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย              2 ช้อนชา
พริกขี้หนูสีเขียวสีแดงบุบ              6 เม็ด

วิธีทำ
1. ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย คนให้เข้ากันและน้ำตาลทรายละลาย ใส่พริกขี้หนูเตรียมไว้
2. นำเส้นเซี่ยงไฮ้ หมูยอ หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศใส่ภาชนะ ใส่ส่วนผสมน้ำยำข้อที่ 1 และขึ้นฉ่ายคลุกเคล้าให้เข้ากัน จัดเสิร์ฟ


ต้มยำไข่เจียว

ส่วนผสม 
ไข่ไก่        2 ฟอง
น้ำปลาสำหรับปรุงรสไข่               1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า    2 ถ้วยตวง
ตะไคร้ทุบหั่นท่อน        1 ต้น
ข่าหั่นแว่น  2 แว่น
ใบมะกรูดฉีกก้านกลางออก           2 ใบ
เห็ดนางฟ้า 50 กรัม
พริกขี้หนูบุบหยาบ      5 เม็ด
น้ำปลา     4 ช้อนชา
น้ำมะนาว  1 ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
นมข้นจืด   2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 
ผักชี 

วิธีทำ
1. ตอกไข่ไก่ใส่ถ้วย ใส่น้ำปลา ตีพอเข้ากัน
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอประมาณ พอร้อนใส่ไข่ไก่ลงเจียวจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน หั่นชิ้น เตรียมไว้
3. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า ปรุงรสด้วย น้ำปลา เดือดอีกครั้งใส่เห็ดนางฟ้าพอเห็ดสุก ใส่ไข่เจียวยกลง ใส่น้ำพริกเผานมข้นจืด น้ำมะนาว พริกขี้หนู คนให้เข้ากัน ตักใส่ชาม โรยผักชี จัดเสิร์ฟร้อน ๆ

ประเภทอาหาร : อาหารจานเดียว
Tags :


Facebook  
Twitter  

Recommended Restaurants

รังหมาป่าคาเฟ่
รังหมาป่าคาเฟ่

ร้านลับเปิดใหม่ รังหมาป่า ตั้งอยู่เเถวลาดพร้าว35 ร้านค่อนข้างมีเอกลักษณ์ที่ชัดเจน คือมีกิมมิคตรงนำรูปหมาป่ามาเป็นโลโก้ 🐺 มุมถ่ายรูปค่อนข้างเยอะ เข้าร้านมาแทบกรีสร้องงง เพราะร้านสวยมากแบบตกแต่งสวยขนาดนี้เลยหรอ? ร้านจะมี 2 ชั้น โดยแต่ละชั้นจะตกแต่งคนละแนวเลย...

HOLIDAY PASTRY 
HOLIDAY PASTRY 

คาเฟ่สไตล์ All Day Dining ย่านเจริญนคร โซนฝั่งธนร้านดังสุดๆในตอนนี้จะเป็นที่ไหนไปไม่ได้ เพราะเป็นทั้งคาเฟ่เครื่องดื่มและร้านอาหาร 🥨 ที่มีเมนูให้เลือกสรรอย่างมากมาย ความอร่อยไม่ต้องพูดถึงเพราะที่นี่คนแน่นร้านตลอด 🪵🥐 Holiday Pastry ตั้งอยู่ในโครงการ OURS ซ.เจริญนคร10...

Anonymous Coffee ร้านกาแฟ Specialty Coffee ห้วยขวาง
Anonymous Coffee ร้านกาแฟ Specialty Coffee ห้วยขวาง

Anonymous Coffee เป็นร้านกาแฟแนว Specialty Coffee ห้วยขวาง ที่คอกาแฟจะต้องเลิฟ vibeดีมากๆ แบบสมมาตรฐาน สายถ่ายรูปรับรองว่าต้องได้รูปสวยๆแน่นอน ใครที่ชอบความมินิมอลต้องห้ามพลาดที่นี่เลย Anonymous Coffee คาเฟ่สวยเท่สไตล์ Glass House และอย่างที่บอกว่าเค้าเป็น Specialty...

Have a Bagel day
Have a Bagel day

ถ้าจะบอกว่า Have a Bagel day ‘ตัวจริงเรื่องเบเกิล’ ก็คงไม่เกินจริง คาเฟ่เบเกิลหน้าร้านใหม่ ก่อนหน้านี่ร้านเคยเปิดอยู่ในเชิงทะเลซอย 10 ที่มีร้านต้นไม้และกระถางต้นไม้จำหน่ายที่มีชื่อว่า Grab Grow Green ปัจจุบันทางร้านได้เปิดหน้าร้านใหม่ที่มาในคอนเซ็ป "TASTE THE...

BLOOM Dining
BLOOM Dining

🌳 BLOOM Dining คาเฟ่ในบ้านหลังใหญ่ใจกลางพระราม 9 โลเคชั่นหาง่าย เพราะอยู่ในซอยเดียวกันกับเดอะไนน์ จริงๆถือว่าเป็นบ้านหลังที่ 2 ของ BLOOM BKK ร้านที่ดังเรื่อง Pretzel 🥨 นั่นแหละ ด้านในตกแต่งด้วยเฟอร์นิเจอร์มู้ดอบอุ่น ไปช่วงบ่ายแสงแดดส่องเข้าทางหน้าต่าง...

Babyccino
Babyccino

การจะหาร้านคาเฟ่ดีๆ ที่ได้ครบทั้งบรรยากาศ เมนูอาหาร ขนม และกาแฟ อาจจะหายากสักหน่อย แต่หากใครได้แวะมาที่เอกมัย 12 แหล่งรวมคาเฟ่ ร้านอาหารยอดฮิตบ่อยๆละก็ เราขอแนะนำ Babyccino ตัวร้านกว้างขวาง บรรยากาศภายนอกรายล้อมด้วยต้นไม้นานาชนิด ให้ความหรูหราทันสมัย...

Woolloomooloo Cafe & Bar
Woolloomooloo Cafe & Bar

Woolloomooloo Cafe & Bar (วูลลูมูลู คาเฟ่) คาเฟ่เกาหลี MRT รัชดา☕ ความขาว ความคลีน ความเกาหลีนี้มาจากเจ้าของที่เป็นคนเกาหลีแท้ๆเลย คาเฟ่สายเกาที่มีไวน์ด้วย เค้กน่าร้ากก แต่หมดไวมาก🍓 ควรจองก่อนมาถ้าไม่อยากเสียเที่ยว ในไอจีร้านจะมีลงเกือบทุกวันว่ามีขนมอะไรบ้าง...

THE WOOD LAND
THE WOOD LAND

THE WOOD LAND คาเฟ่สไตล์ Rustic เรื่องความชิลล์ไม่ต้องพูดถึง ขอบอกว่าฟีลกู้ดมากเวอร์ เหมาะแก่พาตัวเองมาเอนกายสุด ๆ ตัวร้านถูกออกแบบตกแต่งด้วยโครงสร้างไม้ ให้ความรู้สึก Homey & Cozy เบา ๆ ภายใต้บรรยากาศแบบธรรมชาติกลางกรุง ที่ให้ Feeling เหมือนคาเฟ่เขาใหญ่...

FRAN’S Brunch&Greens ร้านบรั้นแห่งใหม่ สาทร
FRAN’S Brunch&Greens ร้านบรั้นแห่งใหม่ สาทร

FRAN’S Brunch&Greens (แฟรนส์) Brunch Spot แห่งใหม่ใจกลางสาทร มาพร้อมบรรยากาศกลาสเฮาส์ สวนสีเขียวร่มรื่น นอกจากบรรยากาศดีแล้ว รสชาติและหน้าตาอาหารที่เชิญชวนให้คุณได้มาลิ้มลอง โดยคุณปลา-อัจฉรา บุรารักษ์ เจ้าของเครือร้านอาหาร iberry, กานต์ กิตติเวช...

summ coffee and studio
summ coffee and studio

ได้เวลาออกจากบ้านไป Hopping คาเฟ่ใกล้ฉัน ร้าน summ coffee and studio หรือเรียกสั้นๆ ว่า summ* นั่นเองค่ะ 🥤 ที่นี่เป็นคาเฟ่ถ่ายรูปสวย สไตล์โฮมมี่ Cozy บรรยากาศดี มีมุมสวยๆ ให้ถ่ายรูปเพียบ โดยทางร้านตกแต่งในโทนสีขาว ตัดกับสีไม้ธรรมชาติ ดูเข้ากันอย่างลงตัว...

ร้านอาหารแนะนำ

Take a Breath café & eatery คาเฟ่ฝั่งธน
Take a Breath café & eatery คาเฟ่ฝั่งธน
ZEN Japanese Restaurant 6 จานเด็ด จาก 6 เมืองดัง
ZEN Japanese Restaurant 6 จานเด็ด จาก 6 เมืองดัง
Oyster Bay Bangkok สุขุมวิท 101 True Digital Park
Oyster Bay Bangkok สุขุมวิท 101 True Digital Park
The Bridge Bistro & Office Space
The Bridge Bistro & Office Space