อาหารคลีน ไอเดียสูตรอาหารคลีน ง่ายๆ กินได้ไม่เบื่อ

อาหารคลีน ( Clean Food ) คนส่วนใหญ่ มักเรียกว่า กินคลีน (Eat Clean) คือ การกินอาหารครบทั้ง 5 หมู่ ไม่เน้นหมู่ใดหมู่หนึ่ง อาหารทีไม่ผ่านการปรุงแต่งด้วยสารเคมีต่าง ๆ หรือผ่านการแปรรูปน้อยที่สุด อาหารเหล่านี้จะเป็นอาหารที่สดสะอาด ผ่านขั้นตอนการปรุงแต่งมาน้อยหรือไม่ผ่านการปรุงแต่งเลย เน้นความเป็นธรรมชาติของอาหารนั้นเป็นหลัก ไม่ผ่านการปรุงแต่ง ขัดสีด้วยสารเคมี ไม่ใส่สารกันบูด ผงชูรส และ ลดเครื่องปรุง เปรี้ยว เค็ม หวาน อาหารหมักดอง โดยเลือกแต่สารอาหารที่ร่างกายต้องการ คือ โปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมัน สำหรับมือใหม่หัดรักสุขภาพ วันนี้เรามี สูตรอาหารคลีน ทำง่าย ๆ จากวัตถุดิบที่หาได้ใกล้ตัว

Clean Food คือ การกินอาหารที่ผ่านกรรมวิธีแปรรูปและปรุงแต่งน้อยที่สุด

• วัตถุดิบที่แนะนำจำพวกคาร์โบไฮเดรต ได้แก่ ข้าวกล้อง ข้าวไรซ์เบอร์รี่ ขนมปังและเส้นพาสตาแบบโฮลวีต Steel-cut โอ๊ต และคินัว (Quinoa)

• วัตถุดิบที่แนะนำประเภทโปรตีน ได้แก่ เนื้อสัตว์ที่มีไขมันต่ำ เช่น อกไก่ ปลา หมูสันใน ปลา และพืชตระกูลถั่ว เช่น ถั่วแดง ถั่วดำ ฯลฯ รวมถึงเต้าหู้ขาว นมถั่วเหลือง และนมอัลมอนด์

• วัตถุดิบที่แนะนำประเภทไขมัน ได้แก่ น้ำมันมะกอก (กินสด) น้ำมันคาโนลา วอลนัต ถั่วลิสง และอโวคาโด น้ำมันมะพร้าว อัลมอนด์

อาหารคลีน ลาบปลาทูน่า

สำหรับเมนูวันนี้ เราจะมายกตัวอย่าง คือ เมนู ลาบปลาทูน่า เมนูอาหารคลีน อาหารคลีน ทำได้เองง่าย ๆ วัตถุดิบไม่ยุ่งยาก ปลาทูน่า ที่มีโปรตีนโอเมก้า 3 สูง อาหารแคลอรีต่ำ ช่วยบำรุงเซลล์สมอง และเสริมสร้างระบบความจำ เคล้าด้วยส่วนผสมลาบ รสชาติแซ่บ เปรี้ยว เค็ม กลมกล่อมกำลังดี

ส่วนผสม ลาบปลาทูน่า

• เนื้อปลาทูน่ากระป๋องในน้ำแร่
• พริกป่น
• น้ำมะนาว
• น้ำปลา (สูตรโซเดียมต่ำ)
• ข้าวคั่ว
• หอมแดง
• ใบสะระแหน่
• ต้นหอม
• ผักชี
• ผักสด ตามชอบ

วิธีทำลาบปลาทูน่าอาหารคลีน

1. เมนูนี้ใช้เนื้อปลาทูน่ากระป๋องในน้ำแร่ บีบน้ำออกให้แห้งสนิท จากนั้นยีแห้งเป็นชิ้นเล็กๆ พักไว้
   
2. ปอกหอมแดง หั่นเป็นแว่น ซอยต้นหอมผักชี และเด็ดใบสะระแหน่
   
3. ผสมน้ำปลา (สูตรโซเดียมต่ำ) น้ำมะนาวและพริกป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ทูน่าลงไป
   
4. ใส่หอมแดง ต้นหอม ผักชี สะระแหน่ที่เตรียมไว้ ลงไปในชามผสมที่ใส่ทูน่าไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
   
5. ตักลาบที่ได้ใส่ภาชนะ โรยหน้าตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ เสิร์ฟพร้อมผักสด
   
6. หากใครอยากเติมรสหวานเพิ่ม สามารถใช้ สตีเวียหรือสารให้ความหวานแทนน้ำตาลได้

** หากยังไม่ทานทันที แนะนำให้ใส่ข้าวคั่วตอนจะทาน เพราะบางครั้งการใส่ข้าวคั่วในน้ำลาบไว้ก่อน อาจทำให้ข้าวคั่วอืด ทำให้ลาบไม่อร่อย

เมนู “ ลาบทูน่า ” สูตรอาหารคลีน ที่เรานำมาแนะนำในวันนี้ ทั้งทำง่าย แคลต่ำ คลีนสุดๆ แถมรสชาติยังแซ่บอีกต่างหาก ได้ชิมแล้วจะติดใจจนวางช้อนไม่ลง สำหรับเมนู อาหารคลีน เมนูต่อไปจะเป็นอะไร รอชมกันได้เลยค่ะ