สูตรซอสหมักหมูนุ่ม ไก่นุ่ม ไว้ทำหมูกระทะ

14 January 2022

สูตรซอสหมักหมูนุ่ม ไก่นุ่ม ไม่ใส่ผงชูรส ทำเก็บไว้ในตู้เย็น จะจัดหมูกระทะตอนไหนก็ใช่เลย หรือจะทำสุกี้ หรือชาบูก็แจ่ม สายปิ้งย่างต้องเลิฟ วันนี้เรามีวิธีทำ ซอสหมักหมู ที่นำไปใช้หมักได้ทั้งหมูและไก่ อร่อยน่าทาน สูตรซอสอเนกประสงค์ แถมยังไม่ใส่ผงชูรสด้วย เตรียมเก็บไว้ใช้หมักหมู หมักไก่ ถึงเวลาเอามาหมักไว้กินเป็นเมนูอาหารปิ้งย่าง ชาบู บาร์บีคิว หมูกระทะหรือทำสุกี้ก็ได้หมด

สูตรซอสหมักหมูนุ่ม ไก่นุ่ม

สูตรหมักงา

วัตถุดิบ

เนื้อหมู​ 500​ กรัม​
เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
น้ำมันหอย​ 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว​ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา​ ½ ช้อนโต๊ะ
งาขาวคั่ว​ 3 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่​ 1 ฟอง

วิธีทำ

ใส่เนื้อหมูลงในชามผสม แล้วใส่ น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา งาขาวคั่ว เบคกิ้งโซดา และไข่ไก่ลงไป
จากนั้นนวดให้ไข่ไก่และผงเบคกิ้งโซดาเข้าเนื้อ นำไปแช่ตู้เย็น ทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง



สูตรหมูหมักเกาหลี

วัตถุดิบ

เนื้อหมู​ 500​ กรัม
ซีอิ๊วเกาหลี​ หรือคิโคแมน​ 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสโคชูจัง​ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา​ 1 ช้อนโต๊ะ
งาขาวคั่ว​ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ผสมเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกัน จากนั้นนำเนื้อสัตว์ลงไปหมัก
คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 30 นาที


สูตรหมักพริกไทยดำ

วัตถุดิบ

เนื้อหมู​ 500​ กรัม
รากผักชี 5 ราก
กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำป่น 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย​ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา​ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย​ 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ตำรากผักชี กระเทียม และพริกไทยดำให้ละเอียด
ใส่เนื้อสัตว์ลงในชามผสม ใส่เครื่องปรุงและส่วนผสมที่โขลกละเอียดแล้วลงไป
คลุกเคล้าให้เข้ากัน แช่ตู้เย็น ทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง


สูตรหมักบาร์บีคิว

วัตถุดิบ

เนื้อหมู​ 500​ กรัม
เกลือป่น​ ½ ช้อนชา
พริกไทยดำป่น​ 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว​ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช​ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย​ 1 ช้อนโต๊ะ
เนย​ 30​ กรัม
ซอสมะเขือเทศ​ 3 ช้อนโต๊ะ
บรั่นดี​ 1 ช้อนโต๊ะ
สับปะรดหั่น​ 1 ถ้วย

วิธีทำ

ใส่เนื้อสัตว์ลงในชามผสม จากนั้นใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงไป ยกเว้นสับปะรด
คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน จากนั้นใส่สับปะรดลงไปบีบสับปะรดให้แหลกเล็กน้อย
คนเข้ากันเพื่อช่วยให้เนื้อนุ่มมากขึ้น เสร็จแล้วแช่ตู้เย็น ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
TIP : ไม่ควรเกิน 1 ชั่วโมง เพื่อไม่ให้เนื้อเละเกินไป


สูตรหมักดั้งเดิม

วัตถุดิบ

เนื้อหมู​ 500​ กรัม
น้ำมันหอย​ 3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว​ 1​ ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช​ 1​ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ใส่เนื้อสัตว์ลงในชามผสม จากนั้นใส่ น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และน้ำมันพืช ลงไป
คนส่วนผสมให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
TIP : หากต้องการให้เนื้อที่หมักมีความนุ่มมาก ๆ แนะนำให้ทิ้งไว้ประมาณ 1 คืน


สูตรหมูหมักนุ่ม

วัตถุดิบ

เนื้อหมู​ 500​ กรัม
แป้งข้าวโพดหรือแป้งมัน​ 1​ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย​ 1​ ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา​ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น​ 1 ช้อนชา
เกลือ​ 1 ½ ช้อนชา

วิธีทำ

ใส่เนื้อหมูลงในชามผสม จากนั้นใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงไป
เทแป้งตาม และใส่น้ำสะอาดลงไปเล็กน้อย
นวดให้ส่วนผสมเข้าเนื้อ แล้วหมักทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง

ประเภทอาหาร : หมูกระทะ, ปิ้งย่าง, ชาบู/สุกี้ยากี้/หม้อไฟ
Tags :


Facebook  
Twitter  

Recommended Restaurants

FRAN’S Brunch&Greens ร้านบรั้นแห่งใหม่ สาทร
FRAN’S Brunch&Greens ร้านบรั้นแห่งใหม่ สาทร

FRAN’S Brunch&Greens (แฟรนส์) Brunch Spot แห่งใหม่ใจกลางสาทร มาพร้อมบรรยากาศกลาสเฮาส์ สวนสีเขียวร่มรื่น นอกจากบรรยากาศดีแล้ว รสชาติและหน้าตาอาหารที่เชิญชวนให้คุณได้มาลิ้มลอง โดยคุณปลา-อัจฉรา บุรารักษ์ เจ้าของเครือร้านอาหาร iberry, กานต์ กิตติเวช...

คาเฟ่เกาหลี 2022 เที่ยวเกาหลี
คาเฟ่เกาหลี 2022 เที่ยวเกาหลี

ใครมีแพลนเที่ยวต่างประเทศช่วงนี้ จุดหมายปลายทางคงหนีไม่พ้น เที่ยวเกาหลี อยู่ในลิสต์อย่างแน่นนอน มาตามรอย ร้านคาเฟ่ เครื่องดื่มและขนมหวานสุดอร่อยในเกาหลี คาเฟ่เกาหลี 2022  คาเฟ่ ร้านกาแฟ เกาหลี ถ่ายรูปสวย ต้องไปเช็คอิน มีอะไรบ้าง...

เอเชีย บุฟเฟต์ “Asia Buffet” บุฟเฟ่ต์พรีเมี่ยม
เอเชีย บุฟเฟต์ “Asia Buffet” บุฟเฟ่ต์พรีเมี่ยม

เอเชีย บุฟเฟต์ ร้านบุฟเฟ่ต์อาหารทะเล ร้านนี้มีจุดเริ่มต้นจากการที่เป็นร้านหมูกะทะมาก่อน ชื่อว่า เอเชีย บาบีคิว ต่อมาได้เปลี่ยนรูปแบบมาเป็นแบบ บุฟเฟ่ต์พรีเมี่ยม เสิร์ฟแบบ A La Carte และเปลี่ยนชื่อมาเป็น เอเชีย บุฟเฟต์ Asia Buffet...

OYSTERMAN Bangkok สาธรซอย 10
OYSTERMAN Bangkok สาธรซอย 10

เชิญชวนคุณลูกค้าร่วมเปิดประสบการ์ณการทานหอยนางรม และเมนูซีฟู้ดพรีเมียมทั่วทุกมุมโลกกับสาขาใหม่ของ OYSTERMAN Bangkok ที่สาธรซอย 10 และซีฟู้ดสดนำเข้าจากฝรั่งเศษ ร้านอาหารสไตล์ Seafood & Champagne bar ทานอาหารเคล้าคลอไปกับเสียงเพลงเพราะ ๆ และแชมเปญแก้วโปรด...

Ittha Boutique Cafe คาเฟ่เปิดใหม่ ซอยปุณณวิถี 33
Ittha Boutique Cafe คาเฟ่เปิดใหม่ ซอยปุณณวิถี 33

Ittha Boutique Cafe (อิฏฐา บูทีค คาเฟ่) คาเฟ่เปิดใหม่ ซอยปุณณวิถี 33 คาเฟ่ที่ได้กลิ่นอายความคลาสสิคของสถาปัตยกรรมตะวันตก แบบโบราณ การตกแต่งเป็นสไตล์เรเนซองส์ผสมกับความเป็นยุโรป ตั้งแต่ประตูทางเข้า ไปจนถึงทุกองค์ประกอบภายใน สวยงามอลังการ แถมที่นี่ยังเป็น แถมยัง...

Vibrant.bkk คาเฟ่เปิดใหม่ ย่านพหลโยธิน
Vibrant.bkk คาเฟ่เปิดใหม่ ย่านพหลโยธิน

คาเฟ่เปิดใหม่ ชื่อว่า Vibrant.bkk อยู่ตรงทางลงบันไดเลื่อนรถไฟฟ้า สถานีพหลโยธิน 59 มาในสไตล์เท่ๆดิบๆ Industrial ถือเป็นอีกหนึ่งคาเฟ่ที่คอกาแฟไม่ควรพลาด มาพร้อมด้วยเครื่องดื่มและขนมหลากหลายเมนู ด้วยความตั้งใจของเจ้าของร้านที่ฝึกฝนและเรียนรู้ เพื่อให้ที่แห่งนี้เป็นสุดยอด...

อั้งม้อ (Ang Morr) ร้านอาหารจีนลูกครึ่ง สุขุมวิท 38
อั้งม้อ (Ang Morr) ร้านอาหารจีนลูกครึ่ง สุขุมวิท 38

ร้าน อั้งม้อ (Ang Morr) ร้านอาหารเปิดใหม่ ร้านอาหารจีนลูกครึ่งฝรั่ง โดดเด่นอยู่ท่ามกลางบ้านและคอนโดกลางซอยแสงชัย สุขุมวิท 38 ผ่านการรังสรรค์โดยฝีมือเชฟจีนจากแผ่นดินใหญ่ ตำนานอาหารดั้งเดิมตำรับ “กุ๊กช็อป” ที่ผสมวัฒนธรรมอาหารฝรั่ง ไทย จีน ไว้ด้วยกันอย่างกลมกล่อม...

CPS Coffee Flagship Store  สุขุมวิท 53
CPS Coffee Flagship Store สุขุมวิท 53

ร้าน CPS Coffee Flagship Store หรือ CPS Coffee ทองหล่อ สถานที่เช็กอินแห่งใหม่ที่สายคาเฟ่ไม่ควรพลาด ตั้งอยู่ในซอยสุขุมวิท 53 เดินทางจาก BTS ทองหล่อได้ง่ายๆ คาเฟ่สีขาวกระจ่างใจกลางเมือง ที่สำคัญเป็น Pet Friendly Cafe ด้วยก่อนหน้านี้...

Nita Bake and Brew ร้านชาเขียวเปิดใหม่ ย่านปุณณวิถี
Nita Bake and Brew ร้านชาเขียวเปิดใหม่ ย่านปุณณวิถี

ร้านชาเขียวเกรดพรีเมียม Nita bake and brew นิตา ชาเขียว ชาวมัตฉะเลิฟเวอร์ห้ามพลาด ร้านชาเขียวน้องใหม่ ย่านปุณณวิถี ริเริ่มจากการขายออนไลน์ เปิดแอ็กเคานต์อินสตาแกรมขายขนมเบเกอรีและเครื่องดื่มมัทฉะชงสดอย่าง ‘nita.bakeandbrew’ จนตอนนี้ขยับขยายมีหน้าร้านสุดมินิมอล...

10 ร้านชาบูหม่าล่า เผ็ดร้อนลิ้นชา ทั่วกรุงเทพ
10 ร้านชาบูหม่าล่า เผ็ดร้อนลิ้นชา ทั่วกรุงเทพ

ชาบูหม่าล่า เผ็ดซ่าลิ้นชา บรรยากาศฝนตกเย็นๆแบบนี้ เชื่อว่าหลายคนต้องนึกถึง ชาบู ซุปร้อนๆกับบรรยากาศดีดีแบบนี้ คงเข้ากัน วันนี้เราเลยรวบรวม 10 ร้านชาบูหม่าล่า ในกรุงเทพ หม้อไฟสไตล์จีน รสชาติดั้งเดิม น้ำซุปเข้มข้นเผ็ดร้อน...

ร้านอาหารแนะนำ

KATE Artisan Japanese Tea คาเฟ่สำหรับคนรักชาเขียว
KATE Artisan Japanese Tea คาเฟ่สำหรับคนรักชาเขียว
รีวิวร้าน ข้าวมันไก่ไหหน่ำหนั่ง ไก่ตอนเนื้อแน่นสู้ฟัน สูตรไหหลำดั้งเดิม
รีวิวร้าน ข้าวมันไก่ไหหน่ำหนั่ง ไก่ตอนเนื้อแน่นสู้ฟัน สูตรไหหลำดั้งเดิม
คาเฟ่เกาหลี 2022 เที่ยวเกาหลี
คาเฟ่เกาหลี 2022 เที่ยวเกาหลี
Milk Land ม.เกษตร ศรีราชา คาเฟ่ นมวัวแดง ที่ใคร ๆ ก็รู้จัก
Milk Land ม.เกษตร ศรีราชา คาเฟ่ นมวัวแดง ที่ใคร ๆ ก็รู้จัก