วิธีหุงข้าวญี่ปุ่น หุงยังไง ให้นุ่มเหนียวโดนใจ

28 July 2021

ปัจจุบัน ร้านอาหารญี่ปุ่น ถือเป็นหนึ่งในประเภทร้านอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ใครชอบ อาหารญี่ปุ่น ช่วงล็อคดาวน์นี้เรามาลองหาวิธีทำอาหารญี่ปุ่นเอง และสำหรับคนที่อยากหุงข้าวญี่ปุ่นเอง แต่ไม่มั่นใจ ด้วยข้าวญี่ปุ่น มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ และความโดดเด่นที่ไม่เหมือนข้าวไทยบ้านเรา ที่มีความเหนียว นุ่ม ไม่เละ ข้าวญี่ปุ่นหุงใหม่ ๆ กลิ่นหอมยั่วน้ำลาย จะทำข้าวปั้น อาหารชุดต่าง ๆ ก็อร่อยล้ำ แต่จะหุงอย่างไรให้นุ่มฟูน่ากิน มาดู วิธีหุงข้าวญี่ปุ่น เหล่านี้กัน

วิธีหุงข้าวญี่ปุ่น

วิธีหุงข้าวญี่ปุ่น แบบตั้งหม้อบนเตา

  1. ตวงข้าว 2 ถ้วย ใส่ลงในอ่างใช้น้ำเย็นล้างซาวข้าว 1-2 นาที หรือ 3-4 รอบ จนกว่าน้ำจะใส จากนั้นเทน้ำทิ้ง พักข้าวทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ 
  2. เติมน้ำสะอาด ใส่ข้าวที่ซาวแล้ว แช่ทิ้งไว้ 30 นาที 
  3. รินน้ำที่แช่ข้าวออกให้หมด นำข้าวใส่หม้อ จากนั้นเติมน้ำ 2+1/2 ถ้วย เกลี่ยข้าวให้ทั่ว 
  4. นำไปตั้งเตา โดยใช้ไฟแรง ไม่ต้องปิดฝา เมื่อเริ่มเดือดให้ลดเป็นไฟกลางค่อนอ่อน แล้วปิดฝา ต้มต่อประมาณ 18-20 นาที หรือจนกว่าน้ำจะระเหยจนหมด 
  5. เมื่อข้าวสุกดีตามเวลา ให้ปิดไฟ แล้วทิ้งไว้บนเตาประมาณ 10-15 นาที โดยไม่ต้องเปิดฝา จากนั้นจึงใช้ช้อนไม้หรือทัพพีพลาสติกค่อย ๆ ซุยข้าว 2-3 ครั้ง

วิธีหุงข้าวญี่ปุ่นด้วยหม้อหุงข้าวไฟฟ้า

  1. ใช้ถ้วยตวง ที่อยู่ในหม้อหุงข้าวตวงข้าว 2 ถ้วยใส่ลงในอ่างหรือถ้วยสำหรับล้างข้าว ใช้น้ำเย็นล้างซาวข้าว 1-2 นาที หรือ 3-4 รอบ จนกว่าน้ำจะใส จากนั้นเทน้ำทิ้ง พักข้าวทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ
  2. นำข้าวใส่หม้อ จากนั้นเติมน้ำ 2+1/2 ถ้วย เกลี่ยข้าวให้ทั่ว จากนั้นเช็ดขอบและก้นหม้อให้แห้งก่อนนำไปหุง    
  3. แช่ข้าวทิ้งไว้ประมาณ 15-30 นาที 
  4. ปิดฝาแล้วเลือกฟังก์ชันหุงข้าว กดปุ่มเริ่มทำงาน 
  5. เมื่อครบเวลาที่หม้อตั้งโปรแกรมไว้ ให้เปิดฝาและค่อย ๆ ใช้ไม้พายหรือช้อนไม้ตักซุยข้าวประมาณ 2-3 ครั้ง 

วิธีหุงข้าวญี่ปุ่น

เคล็ดลับในการหุงข้าวญี่ปุ่น

  • ในระหว่างที่ซาวข้าว ควรใช้ฝ่ามือขัดถูเมล็ดข้าวเบา ๆ เพื่อล้างฝุ่นและสิ่งสกปรกที่ติดอยู่ตามเมล็ดข้าว 
  • การแช่ข้าว ไว้ในน้ำสะอาด 30 นาที จะทำให้เมล็ดข้าวดูดซึมน้ำ ทำให้หุงออกมาสุกเสมอกัน และได้ข้าวสวย ที่เหนียวนุ่ม
  • ถ้าเป็นการหุงแบบตั้งหม้อบนเตา ควรเลือกเป็นหม้อก้นหนาเล็กน้อย และไม่ควรเปิดฝาในระหว่างการหุง  เพราะจะทำให้ไอน้ำไหลออกมาข้างนอก และข้าวจะสุกไม่ทั่วถึงกัน แต่ถ้าต้องการจะเช็กระดับน้ำ ให้แง้มฝาเพียงเล็กน้อย ไม่ควรเปิดฝาจนหมด 
  • เมื่อข้าวหุงสุกใหม่ ๆ ไม่ควรคนหรือนวดข้าว เพราะจะทำให้เมล็ดข้าวแตกและหักได้

ประเภทอาหาร :
Tags :


Facebook  
Twitter  

Recommended Restaurants

Rolling Roasters โลกแห่งกาแฟ
Rolling Roasters โลกแห่งกาแฟ

Rolling Roasters (ชื่อเดิม NANA Hunter Coffee Roaster) ร้านกาแฟ ย่านราชพฤกษ์ บน ถนนพรานนก - พุทธมณฑล สาย 4 ถนนตัดใหม่ ร้านกาแฟที่เป็นเหมือนโลกแห่งกาแฟที่ไม่มีวันหยุดหมุน ร้านกาแฟแบรนด์ดัง ร้านกาแฟที่มีโรงคั่วอยู่ภายในบนเนื้อที่สองไร่ครึ่งอันเกิดจากความตั้งใจของ คุณแอน...

Kay’s Boutique คาเฟ่อาหารเช้าชื่อดัง
Kay’s Boutique คาเฟ่อาหารเช้าชื่อดัง

Kay’s Boutique ร้านอาหารและคาเฟ่ชื่อดังย่านรางน้ำ เปิดอีกสาขาที่ใจกลางสุขุมวิทแล้ว “Kay’s 49” ด้วย คอนเซ็ปต์ร้านที่ล้อมรอบด้วยธรรมชาติในใจกลางเมือง มีต้นมะกอกอายุกว่า 200 ปีโชว์กลางร้าน คาเฟ่อาหารเช้า...

The Deck By The River ริมแม่น้ำเจ้าพระยา
The Deck By The River ริมแม่น้ำเจ้าพระยา

The Deck By The River เป็นร้านเก่าแก่ที่อยู่คู่คนไทยมากว่า 10 ปี ร้านในตำนานสำหรับคนชอบดูวิววัดอรุณ ร้านอาหารริมน้ำ ตกแต่งสไตล์สถาปัตยกรรมโบราณ ร้านตกแต่งสไตล์สถาปัตยกรรมโบราณ ผสมผสานระหว่างวัฒนธรรมตะวันตกและตะวันออก "ชิโนโปรตุกีส"...

Hey Coffee วัชรพล คาเฟ่เปิดใหม่ Everyday coffee
Hey Coffee วัชรพล คาเฟ่เปิดใหม่ Everyday coffee

Hey Coffee วัชรพล คาเฟ่เปิดใหม่ สาขาวัชรพล อยู่ด้านหน้าทางเข้าตลาดต้นไม้ Green thumb garden ด้านในตกแต่งให้ฟีลเอิร์ทโทน ดูสบายตา ถ่ายรูปมุมไหนก็ชิค ไฮไลท์ของที่นี่อีกอย่างคือ พื้นทางเดินทางร้านใช้ทราย เหมือนเรานั่งดื่มกาแฟบนชายหาด จากความตั้งใจแรกที่ต้องการให้ Hey!...

RakDok LaLagoon งานรักดอก งานดอกไม้ที่ไม่ควรพลาด
RakDok LaLagoon งานรักดอก งานดอกไม้ที่ไม่ควรพลาด

RakDok LaLagoon คือ Floral Destination ใหม่ของกรุงเทพฯ งานรักดอก งานดอกไม้ที่ไม่ควรพลาด ที่ผ่านการออกแบบเพื่อให้คนเมืองได้ออกไปใช้เวลาอย่างมีคุณภาพกับครอบครัวในวันว่าง ได้ใกล้ชิดกับธรรมชาติ อากาศบริสุทธิ์ และดอกไม้ รอบนี้มาในตีม " เทศกาลดอกไม้ลอยน้ำ พระจันทร์เต็มดวง "...

ร้านอาหารที่คุณอาจสนใจ

STARBUCKS Helix Sky Garden เปิดใหม่

STARBUCKS Helix Sky Garden เปิดใหม่

Kuro Shabu Shabu ชาบูซุปปูทะเล ชาบูสไตล์ญี่ปุ่น

Kuro Shabu Shabu ชาบูซุปปูทะเล ชาบูสไตล์ญี่ปุ่น

ร้านอาหาร Barracuda ร้านบาร์ดาดฟ้า วิวสวย พร้อมเสพกับแกล้มสุดหรู

ร้านอาหาร Barracuda ร้านบาร์ดาดฟ้า วิวสวย พร้อมเสพกับแกล้มสุดหรู

รีวิวคาเฟ่ The Consul’s Garden คาเฟ่ สวนสวยสไตล์อังกฤษริมน้ำปิง

รีวิวคาเฟ่ The Consul’s Garden คาเฟ่ สวนสวยสไตล์อังกฤษริมน้ำปิง