วิธีหุงข้าวญี่ปุ่น หุงยังไง ให้นุ่มเหนียวโดนใจ

28 July 2021

ปัจจุบัน ร้านอาหารญี่ปุ่น ถือเป็นหนึ่งในประเภทร้านอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ใครชอบ อาหารญี่ปุ่น ช่วงล็อคดาวน์นี้เรามาลองหาวิธีทำอาหารญี่ปุ่นเอง และสำหรับคนที่อยากหุงข้าวญี่ปุ่นเอง แต่ไม่มั่นใจ ด้วยข้าวญี่ปุ่น มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ และความโดดเด่นที่ไม่เหมือนข้าวไทยบ้านเรา ที่มีความเหนียว นุ่ม ไม่เละ ข้าวญี่ปุ่นหุงใหม่ ๆ กลิ่นหอมยั่วน้ำลาย จะทำข้าวปั้น อาหารชุดต่าง ๆ ก็อร่อยล้ำ แต่จะหุงอย่างไรให้นุ่มฟูน่ากิน มาดู วิธีหุงข้าวญี่ปุ่น เหล่านี้กัน

วิธีหุงข้าวญี่ปุ่น

วิธีหุงข้าวญี่ปุ่น แบบตั้งหม้อบนเตา

  1. ตวงข้าว 2 ถ้วย ใส่ลงในอ่างใช้น้ำเย็นล้างซาวข้าว 1-2 นาที หรือ 3-4 รอบ จนกว่าน้ำจะใส จากนั้นเทน้ำทิ้ง พักข้าวทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ 
  2. เติมน้ำสะอาด ใส่ข้าวที่ซาวแล้ว แช่ทิ้งไว้ 30 นาที 
  3. รินน้ำที่แช่ข้าวออกให้หมด นำข้าวใส่หม้อ จากนั้นเติมน้ำ 2+1/2 ถ้วย เกลี่ยข้าวให้ทั่ว 
  4. นำไปตั้งเตา โดยใช้ไฟแรง ไม่ต้องปิดฝา เมื่อเริ่มเดือดให้ลดเป็นไฟกลางค่อนอ่อน แล้วปิดฝา ต้มต่อประมาณ 18-20 นาที หรือจนกว่าน้ำจะระเหยจนหมด 
  5. เมื่อข้าวสุกดีตามเวลา ให้ปิดไฟ แล้วทิ้งไว้บนเตาประมาณ 10-15 นาที โดยไม่ต้องเปิดฝา จากนั้นจึงใช้ช้อนไม้หรือทัพพีพลาสติกค่อย ๆ ซุยข้าว 2-3 ครั้ง

วิธีหุงข้าวญี่ปุ่นด้วยหม้อหุงข้าวไฟฟ้า

  1. ใช้ถ้วยตวง ที่อยู่ในหม้อหุงข้าวตวงข้าว 2 ถ้วยใส่ลงในอ่างหรือถ้วยสำหรับล้างข้าว ใช้น้ำเย็นล้างซาวข้าว 1-2 นาที หรือ 3-4 รอบ จนกว่าน้ำจะใส จากนั้นเทน้ำทิ้ง พักข้าวทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ
  2. นำข้าวใส่หม้อ จากนั้นเติมน้ำ 2+1/2 ถ้วย เกลี่ยข้าวให้ทั่ว จากนั้นเช็ดขอบและก้นหม้อให้แห้งก่อนนำไปหุง    
  3. แช่ข้าวทิ้งไว้ประมาณ 15-30 นาที 
  4. ปิดฝาแล้วเลือกฟังก์ชันหุงข้าว กดปุ่มเริ่มทำงาน 
  5. เมื่อครบเวลาที่หม้อตั้งโปรแกรมไว้ ให้เปิดฝาและค่อย ๆ ใช้ไม้พายหรือช้อนไม้ตักซุยข้าวประมาณ 2-3 ครั้ง 

วิธีหุงข้าวญี่ปุ่น

เคล็ดลับในการหุงข้าวญี่ปุ่น

  • ในระหว่างที่ซาวข้าว ควรใช้ฝ่ามือขัดถูเมล็ดข้าวเบา ๆ เพื่อล้างฝุ่นและสิ่งสกปรกที่ติดอยู่ตามเมล็ดข้าว 
  • การแช่ข้าว ไว้ในน้ำสะอาด 30 นาที จะทำให้เมล็ดข้าวดูดซึมน้ำ ทำให้หุงออกมาสุกเสมอกัน และได้ข้าวสวย ที่เหนียวนุ่ม
  • ถ้าเป็นการหุงแบบตั้งหม้อบนเตา ควรเลือกเป็นหม้อก้นหนาเล็กน้อย และไม่ควรเปิดฝาในระหว่างการหุง  เพราะจะทำให้ไอน้ำไหลออกมาข้างนอก และข้าวจะสุกไม่ทั่วถึงกัน แต่ถ้าต้องการจะเช็กระดับน้ำ ให้แง้มฝาเพียงเล็กน้อย ไม่ควรเปิดฝาจนหมด 
  • เมื่อข้าวหุงสุกใหม่ ๆ ไม่ควรคนหรือนวดข้าว เพราะจะทำให้เมล็ดข้าวแตกและหักได้

ประเภทอาหาร :
Tags :


Facebook  
Twitter  

Recommended Restaurants

RYNN KAFFE Specialty Coffee
RYNN KAFFE Specialty Coffee

"รินกาแฟ" คาเฟ่สไตล์โฮมมี่ เป็นคาเฟ่เล็กๆย่านเมืองทอง การตกแต่งของร้านเน้นความธรรมชาติมีต้นไม้ที่ปลูกอยู่ในบริเวณ ร่มรื่น อบอุ่นเหมือนกับสวนหลังบ้าน น่ารักมากกก ยิ่งช่วงกลางวันในวันธรรมดาคนจะค่อนข้างน้อย ทำให้ยิ่งชิลและสงบขึ้นไปอีก RYNN KAFFE Specialty Coffee...

Sonbrown Cafe
Sonbrown Cafe

Sonbrown Cafe เป็น คาเฟ่ย่านจุฬา ที่ตั้งขึ้นเพื่อมาซัพพอร์ตกับทางโรงแรม House Of Papa ซึ่งตั้งอยู่ภายในพื้นที่บริเวณเดียวกัน โดยคำว่า 'Son' ชื่อของร้านนั้นก็เป็นการเล่นคำต่อจาก 'Papa' ที่เป็นชื่อของโรงแรม โดยคำว่า 'Brown' นั้นมาจาก Brownie เมนูขนมซิกเนเจอร์ของทางร้าน...

summ coffee and studio
summ coffee and studio

ได้เวลาออกจากบ้านไป Hopping คาเฟ่ใกล้ฉัน ร้าน summ coffee and studio หรือเรียกสั้นๆ ว่า summ* นั่นเองค่ะ 🥤 ที่นี่เป็นคาเฟ่ถ่ายรูปสวย summ coffee and studio สไตล์โฮมมี่ Cozy บรรยากาศดี มีมุมสวยๆ ให้ถ่ายรูปเพียบ โดยทางร้านตกแต่งในโทนสีขาว ตัดกับสีไม้ธรรมชาติ...

Have a Bagel day
Have a Bagel day

ถ้าจะบอกว่า Have a Bagel day ตัวจริงเรื่องเบเกิล ก็คงไม่เกินจริง คาเฟ่เบเกิลหน้าร้านใหม่ ก่อนหน้านี่ร้านเคยเปิดอยู่ในเชิงทะเลซอย 10 ที่มีร้านต้นไม้และกระถางต้นไม้จำหน่ายที่มีชื่อว่า Grab Grow Green ปัจจุบันทางร้านได้เปิดหน้าร้านใหม่ที่มาในคอนเซ็ป "TASTE THE...

รังหมาป่าคาเฟ่
รังหมาป่าคาเฟ่

ร้านลับเปิดใหม่ รังหมาป่า ตั้งอยู่เเถวลาดพร้าว35 ร้านค่อนข้างมีเอกลักษณ์ที่ชัดเจน คือมีกิมมิคตรงนำรูปหมาป่ามาเป็นโลโก้ 🐺 มุมถ่ายรูปค่อนข้างเยอะ เข้าร้านมาแทบกรีสร้องงง เพราะร้านสวยมากแบบตกแต่งสวยขนาดนี้เลยหรอ? ร้านจะมี 2 ชั้น โดยแต่ละชั้นจะตกแต่งคนละแนวเลย...

Woolloomooloo Cafe & Bar
Woolloomooloo Cafe & Bar

Woolloomooloo Cafe & Bar วูลลูมูลู คาเฟ่ คาเฟ่สายเกาที่มีไวน์ เครื่องดื่มและขนมหลากหลาย ใกล้ MRT รัชดา☕ ทางร้านตกแต่งเน้นความขาวๆ ความคลีนๆ ความเกาหลีนี้มาจากเจ้าของที่เป็นคนเกาหลีแท้ๆเลย ถูกใจสายถ่ายรูปแน่นอน คาเฟ่สายเกาที่มีไวน์ด้วย เค้กน่าร้ากก แต่หมดไวมาก🍓...

HOLIDAY PASTRY 
HOLIDAY PASTRY 

Holiday Pastry คาเฟ่น่านั่ง คาเฟ่สไตล์ All Day Dining ย่านเจริญนคร โซนฝั่งธนร้านดังสุดๆในตอนนี้จะเป็นที่ไหนไปไม่ได้ เพราะเป็นทั้งคาเฟ่เครื่องดื่มและร้านอาหาร 🥨 ที่มีเมนูให้เลือกสรรอย่างมากมาย และตอนนี้ Holiday Pastry ออกเมนูใหม่ 🧀 THE BEST CHEEESE TART...

Anonymous Coffee ร้านกาแฟ Specialty Coffee ห้วยขวาง
Anonymous Coffee ร้านกาแฟ Specialty Coffee ห้วยขวาง

Anonymous Coffee เป็นร้านกาแฟแนว Specialty Coffee ห้วยขวาง ที่คอกาแฟจะต้องเลิฟ vibeดีมากๆ แบบสมมาตรฐาน สายถ่ายรูปรับรองว่าต้องได้รูปสวยๆแน่นอน ใครที่ชอบความมินิมอลต้องห้ามพลาดที่นี่เลย Anonymous Coffee คาเฟ่สวยเท่สไตล์ Glass House และอย่างที่บอกว่าเค้าเป็น Specialty...

BLOOM Dining
BLOOM Dining

🌳 BLOOM Dining คาเฟ่ในบ้าน หลังใหญ่ใจกลางพระราม 9 โลเคชั่นหาง่าย เพราะอยู่ในซอยเดียวกันกับเดอะไนน์ จริงๆถือว่าเป็นบ้านหลังที่ 2 ของ BLOOM BKK ร้านที่ดังเรื่อง Pretzel 🥨 นั่นแหละ ด้านในตกแต่งด้วยเฟอร์นิเจอร์มู้ดอบอุ่น ไปช่วงบ่ายแสงแดดส่องเข้าทางหน้าต่าง...

Babyccino
Babyccino

การจะหาร้านคาเฟ่ดีๆ ที่ได้ครบทั้งบรรยากาศ เมนูอาหาร ขนม และกาแฟ อาจจะหายากสักหน่อย แต่หากใครได้แวะมาที่เอกมัย 12 แหล่งรวมคาเฟ่ ร้านอาหารยอดฮิตบ่อยๆละก็ เราขอแนะนำ Babyccino ตัวร้านกว้างขวาง บรรยากาศภายนอกรายล้อมด้วยต้นไม้นานาชนิด ให้ความหรูหราทันสมัย...

ร้านอาหารแนะนำ

COK Cream of The Koff คาเฟ่สไตล์มินิมอล ย่านรังสิต
COK Cream of The Koff คาเฟ่สไตล์มินิมอล ย่านรังสิต
9 ร้าน Omakase (โอมากาเสะ) กรุงเทพ
9 ร้าน Omakase (โอมากาเสะ) กรุงเทพ
summ coffee and studio
summ coffee and studio
รีวิวร้าน ข้าวมันไก่ไหหน่ำหนั่ง ไก่ตอนเนื้อแน่นสู้ฟัน สูตรไหหลำดั้งเดิม
รีวิวร้าน ข้าวมันไก่ไหหน่ำหนั่ง ไก่ตอนเนื้อแน่นสู้ฟัน สูตรไหหลำดั้งเดิม