วิธีหุงข้าวญี่ปุ่น หุงยังไง ให้นุ่มเหนียวโดนใจ

28 July 2021

ปัจจุบัน ร้านอาหารญี่ปุ่น ถือเป็นหนึ่งในประเภทร้านอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ใครชอบ อาหารญี่ปุ่น ช่วงล็อคดาวน์นี้เรามาลองหาวิธีทำอาหารญี่ปุ่นเอง และสำหรับคนที่อยากหุงข้าวญี่ปุ่นเอง แต่ไม่มั่นใจ ด้วยข้าวญี่ปุ่น มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ และความโดดเด่นที่ไม่เหมือนข้าวไทยบ้านเรา ที่มีความเหนียว นุ่ม ไม่เละ ข้าวญี่ปุ่นหุงใหม่ ๆ กลิ่นหอมยั่วน้ำลาย จะทำข้าวปั้น อาหารชุดต่าง ๆ ก็อร่อยล้ำ แต่จะหุงอย่างไรให้นุ่มฟูน่ากิน มาดู วิธีหุงข้าวญี่ปุ่น เหล่านี้กัน

วิธีหุงข้าวญี่ปุ่น

วิธีหุงข้าวญี่ปุ่น แบบตั้งหม้อบนเตา

  1. ตวงข้าว 2 ถ้วย ใส่ลงในอ่างใช้น้ำเย็นล้างซาวข้าว 1-2 นาที หรือ 3-4 รอบ จนกว่าน้ำจะใส จากนั้นเทน้ำทิ้ง พักข้าวทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ 
  2. เติมน้ำสะอาด ใส่ข้าวที่ซาวแล้ว แช่ทิ้งไว้ 30 นาที 
  3. รินน้ำที่แช่ข้าวออกให้หมด นำข้าวใส่หม้อ จากนั้นเติมน้ำ 2+1/2 ถ้วย เกลี่ยข้าวให้ทั่ว 
  4. นำไปตั้งเตา โดยใช้ไฟแรง ไม่ต้องปิดฝา เมื่อเริ่มเดือดให้ลดเป็นไฟกลางค่อนอ่อน แล้วปิดฝา ต้มต่อประมาณ 18-20 นาที หรือจนกว่าน้ำจะระเหยจนหมด 
  5. เมื่อข้าวสุกดีตามเวลา ให้ปิดไฟ แล้วทิ้งไว้บนเตาประมาณ 10-15 นาที โดยไม่ต้องเปิดฝา จากนั้นจึงใช้ช้อนไม้หรือทัพพีพลาสติกค่อย ๆ ซุยข้าว 2-3 ครั้ง

วิธีหุงข้าวญี่ปุ่นด้วยหม้อหุงข้าวไฟฟ้า

  1. ใช้ถ้วยตวง ที่อยู่ในหม้อหุงข้าวตวงข้าว 2 ถ้วยใส่ลงในอ่างหรือถ้วยสำหรับล้างข้าว ใช้น้ำเย็นล้างซาวข้าว 1-2 นาที หรือ 3-4 รอบ จนกว่าน้ำจะใส จากนั้นเทน้ำทิ้ง พักข้าวทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ
  2. นำข้าวใส่หม้อ จากนั้นเติมน้ำ 2+1/2 ถ้วย เกลี่ยข้าวให้ทั่ว จากนั้นเช็ดขอบและก้นหม้อให้แห้งก่อนนำไปหุง    
  3. แช่ข้าวทิ้งไว้ประมาณ 15-30 นาที 
  4. ปิดฝาแล้วเลือกฟังก์ชันหุงข้าว กดปุ่มเริ่มทำงาน 
  5. เมื่อครบเวลาที่หม้อตั้งโปรแกรมไว้ ให้เปิดฝาและค่อย ๆ ใช้ไม้พายหรือช้อนไม้ตักซุยข้าวประมาณ 2-3 ครั้ง 

วิธีหุงข้าวญี่ปุ่น

เคล็ดลับในการหุงข้าวญี่ปุ่น

  • ในระหว่างที่ซาวข้าว ควรใช้ฝ่ามือขัดถูเมล็ดข้าวเบา ๆ เพื่อล้างฝุ่นและสิ่งสกปรกที่ติดอยู่ตามเมล็ดข้าว 
  • การแช่ข้าว ไว้ในน้ำสะอาด 30 นาที จะทำให้เมล็ดข้าวดูดซึมน้ำ ทำให้หุงออกมาสุกเสมอกัน และได้ข้าวสวย ที่เหนียวนุ่ม
  • ถ้าเป็นการหุงแบบตั้งหม้อบนเตา ควรเลือกเป็นหม้อก้นหนาเล็กน้อย และไม่ควรเปิดฝาในระหว่างการหุง  เพราะจะทำให้ไอน้ำไหลออกมาข้างนอก และข้าวจะสุกไม่ทั่วถึงกัน แต่ถ้าต้องการจะเช็กระดับน้ำ ให้แง้มฝาเพียงเล็กน้อย ไม่ควรเปิดฝาจนหมด 
  • เมื่อข้าวหุงสุกใหม่ ๆ ไม่ควรคนหรือนวดข้าว เพราะจะทำให้เมล็ดข้าวแตกและหักได้

ประเภทอาหาร :
Tags :


Facebook  
Twitter  

Recommended Restaurants

Chale’t Cafe at Wood Park คาเฟ่บ้านไม้พุทธมณฑลสาย 3
Chale’t Cafe at Wood Park คาเฟ่บ้านไม้พุทธมณฑลสาย 3

สำหรับคนที่ต้องการพักผ่อน หาที่นั่งอ่านหนังสือสงบๆ คาเฟ่บรรยากาศในสวนสีเขียว ต้องที่นี่เลย Chale't Cafe at Wood Park คาเฟ่บ้านไม้สถาปัตยกรรมสวยๆ ย่านพุทธมณฑลสาย 3 ริมถนนบรมราชชนนี บรรยากาศชิวๆเหมือนสวนหลังบ้าน ไฮไลท์เด็ดของร้านที่พลาดไม่ได้ คือ ทางร้านจะมี BBQ...

สายลม บางปู คาเฟ่เซรามิค ร้านอาหารริมทะเล
สายลม บางปู คาเฟ่เซรามิค ร้านอาหารริมทะเล

สำหรับใครที่อยากไปนั่งผ่อนคลาย จิบเครื่องดื่ม ทานอาหารชมพระอาทิตย์ มองวิวทะเลแบบผ่อนคลาย และไม่ไกลกรุงเทพ แนะนำรีบขับรถมาบางปู ที่ร้าน สายลม บางปู คาเฟ่เซรามิค ( Sailom Bangpu, Ceramic Cafe ) ตั้งอยู่บริเวณเดียวกับร้านอาหารสายลมบางปู ร้านอาหารริมทะเล จุดเด่นของสายลม...

Trust Cafe and Studio คาเฟ่เกาหลีเปิดใหม่
Trust Cafe and Studio คาเฟ่เกาหลีเปิดใหม่

คาเฟ่เปิดใหม่ Trust Cafe and Studio คาเฟ่เกาหลี ย่านอารีย์ เป็นแหล่งรวมความเกาหลี ถ่ายรูปยังไงก็ไม่เหมือนอยู่ที่ไทย การตกแต่ง เก็บดีเทล ทุกจุด เป็นทั้งคาเฟ่ ร้านอาหารสไตล์เกาหลี ร้านขายเสื้อผ้า ร้านตัดผม และสตูดิโอ ที่ขอบอกเลยว่าเหมือนยกเกาหลีมาไว้ที่อารีย์เลย...

Nomisuke Ramen – のみすけ ラーメン
Nomisuke Ramen – のみすけ ラーメン

Nomisuke Ramen คาเฟ่ญี่ปุ่น เปิดวันนี้วันแรก ตั้งอยู่ที่หาดวอนนภา บางแสน แลนด์มาร์คแห่งใหม่ล่าสุดของชลบุรี ใครคิดถึงญี่ปุ่น อย่าพลาด ! เป็นร้านคาเฟ่ กับราเมง ด้วยรสชาติญี่ปุ่น บวกกับบรรยากาศญี่ปุ่นเป๊ะๆ ริมทะเล ไม่มีอะไรฟินไปกว่านี้แล้ว Nomisuke Ramen - のみすけ ラーメン...

Hao Khaoyai คาเฟ่อาหารเช้า สไตล์จีนโมเดิร์น เขาใหญ่
Hao Khaoyai คาเฟ่อาหารเช้า สไตล์จีนโมเดิร์น เขาใหญ่

Hao Khaoyai คาเฟ่อาหารเช้า ในบรรยากาศสุดคลาสสิค คาเฟ่เขาใหญ่ บรรยากาศดี การจัดตกแต่งร้านน่ารักออกแนวผสมผสานสไตล์จีนย้อนยุคและความโมเดิร์นเรียบง่ายได้อย่างลงตัว ในบ้านไม้ 2 ชั้น หลังงามอายุกว่า 50 ปี และรั้วไม้ไผ่ที่ให้ฟีลเหมือนอยูที่โรงน้ำชา...

ร้านอาหารที่คุณอาจสนใจ

MTCH คาเฟ่เอาใจ MATCHA LOVER ย่านอารีย์

MTCH คาเฟ่เอาใจ MATCHA LOVER ย่านอารีย์

%Arabica สาขา 2 เปิดใหม่ที่ Central World

%Arabica สาขา 2 เปิดใหม่ที่ Central World

Lakorn European Brasserie Afternoon Tea

Lakorn European Brasserie Afternoon Tea

OOObkk คาเฟ่ minimal ย่านทาวน์อินทาวน์

OOObkk คาเฟ่ minimal ย่านทาวน์อินทาวน์