รีวิว MAGURO ร้านอาหารญี่ปุ่นกับวัตถุดิบเข้าใหม่ทุกวัน ในปริมาณจุใจ!

21 September 2019

“Give More with Sushi Moment” ช่วงเวลาดี ๆ ที่มีแต่ให้! เพราะเราเสิร์ฟชิ้นใหญ่ ใส่ใจทุกคุณภาพ นี่แหละ … ความจริงใจในแบบ MAGURO

มีจุดเริ่มต้นจากเพื่อน 4 คน ที่ต่างหลงรักในอาหารญี่ปุ่นด้วยกันทั้งหมด และพวกเขาอยากเสิร์ฟอาหารญี่ปุ่นใน Quality & Qauntity ที่เทียบเท่าร้านอาหารในประเทศญี่ปุ่นจริง ๆ

ใครจะคิดกันเล่าว่า ชายวัยใกล้ 90 ปี ที่กำลังยืนปั้นซูชิในจอสี่เหลี่ยมตรงหน้า กับความหลงใหลในปลาดิบและอาชีพของเขา จะมีพลังกระตุ้นต่อมความหิวของ Sushi Lovers อย่างเรา ๆ ได้ดีขนาดนี้ ภาพยนตร์สารคดีอาหารเรื่องนี้เอง กำลังทำให้น้ำย่อยในกระเพาะหลั่งหนักกว่าเก่า นอกจากจะจุดประกายเรื่องการตกหลุมรักในงานของตัวเองแล้ว ภาพยนตร์ยังมีพลานุภาพชวนให้น้ำลายสอได้อีกต่างหาก ว่าแล้วก็สไลด์ปิดหน้าจอขอวิ่งเข้า

MAGURO Sushi สาขา Chic Republic Ratchaphruek

สำหรับ MagURO Sushi สาขา Chic Republic Ratchaphruek นี้ เมื่อเดินเข้ามาจะให้ความรู้สึกเหมือนอยู่ที่ทะเล เพราะทำโครงที่นั่งด้วยเสาไม้ เพ้นท์ตัวกำแพงเป็นรูปปลาอยู่ในทะเล พร้อมกับตกแต่งด้วยสาหร่ายไว้รอบ ๆ เป็นการนำเอาส่วนประกอบต่าง ๆ ของทะเลมามาอยู่ในที่เดียว เป็นการสื่อถึงการนำวัตถุดิบสด ๆ ส่งตรงจากท่าเรือมาสู่มือของเชฟอย่างรวดเร็ว ซึ่งมั่นใจว่าทุกคนจะได้ลิ้มรสความสดใหม่ของปลาต่าง ๆ ก่อนใครอย่างแน่นอน

“MAGURO” ไม่เพียงการันตีเรื่องปริมาณอันจุใจ แต่รวมไปจนถึงความสดใหม่ที่มอบให้ลูกค้าอย่างจริงใจ ทางร้านทำงานเป็นระบบด้วยการแยกเคาน์เตอร์ชัดเจน ทั้งเคาน์เตอร์ซาชิมิ โรล และซูชิ ทำหมดวันต่อวันในแบบที่ไม่มีค้างคืน รวมถึงให้ความสำคัญเรื่อง “ศิลปะบนจานอาหาร” เพราะแทบทุกจานของ จะผ่านการตกแต่งจากเชฟที่ไม่มีรูปแบบตายตัว จึงกล่าวได้ว่า เจ้าของร้านให้อิสระในการบรรเลงอารมณ์ศิลป์ของเชฟอย่างเต็มที่ เพราะฉะนั้นแล้ว เมนูเดียวกันของลูกค้าแต่ละโต๊ะก็อาจจะไม่เหมือนกันเสียทีเดียว นับเป็นความบันเทิงที่ทำให้ “MAGURO” มีเสน่ห์สุด ๆ

ศิลปะบนจานอาหาร

วัตถุดิบส่วนใหญ่นำเข้าจากตลาดซึกิจิ ประเทศญี่ปุ่น รวมถึงประเทศสเปนและนอร์เวย์เกือบทุกวัน และในทุกเช้าทางร้านจะคัดเฉพาะวัตถุดิบที่ดีและสดมาเสิร์ฟอยู่เสมอ หากมีกลิ่นคาว สีไม่สวย ทางร้านจะตีกลับทันที

วัตถุดิบส่วนใหญ่นำเข้าจากตลาดซึกิจิ ประเทศญี่ปุ่น

ซึ่งนอกจากความหลากหลายและคุณภาพของวัตถุดิบแล้ว ในส่วนของขั้นตอนการปรุงและรังสรรค์เมนูต่างๆ ทางร้านยังคงพิถีพิถันและจริงใจในทุกๆ รายละเอียด แต่ละเมนูมีความครีเอทในรูปแบบฟิวชั่นเสมือนเป็นการถ่ายทอดงานศิลปะของอาหารลงบนจานชาม ไม่ว่าจะเป็นซูชิ ซาชิมิ ข้าวหน้าต่างๆ ตลอดจนเมนูเซตสุดประหยัด ที่มีให้เลือกหลากหลายดีเหลือนเกิน

Soft Shell Crab Salad

Soft Shell Crab Salad (320 บาท)

ขอเริ่มด้วยเมนูเบาๆ แต่กลับขายดีมาเป็นอันดับ 1 ของร้าน อย่างสลัดปูนิ่มที่ถูกเสิร์ฟมาในชามไม้ใบโต กับปูนิ่มทอดกรอบเนื้อหวานชุบด้วยแป้งสูตรพิเศษก่อนนำไปทอดในน้ำมันร้อนๆ แบบกรอบนอกนุ่มใน กินคู่กับผักสดที่ราดมาด้วยน้ำสลัดญี่ปุ่นที่หอมงาขาวเอามากๆ

4 Seasons Salmon Set

4 Seasons Salmon Set (750 บาท)

สาวกแซลมอนจะพลาดได้ไงกับชุดแซลมอนที่มาในคอนเซปต์บรรยากาศ 4 ฤดู เริ่มด้วย ฤดูใบไม้ผลิ (Spring) กับแซลมอนชิ้นหนาเต็มคำที่ถูกเผาไฟแบบอ่อนๆ พอให้มีกลิ่นหอมก่อนคลุกเคล้าด้วยงาดำ ฤดูร้อน (Summer) สดชื่นคลายร้อนด้วยแซลมอนสับละเอียดคลุกเคล้าด้วยซอสโชยุ และไข่ปลาแซลมอนที่ช่วยเพิ่มสัมผัสเวลาเคี้ยว ต่อด้วยฤดูใบไม้ร่วง (Autumn) ฤดูแห่งการเปลี่ยนแปลง จากแซลมอนสดผลัดใบเป็นแซลมอนทอดกรอบ ดิ๊บคู่กับซอสอะโวคาโดสูตรพิเศษที่ให้รสชาติหอมมัน ออกรสเค็มนิดๆ ก่อนปิดท้ายด้วยฤดูหนาว (Winter) สร้างความอบอุ่นไปพร้อมๆ กับความอร่อยของท้องแซลมอน ส่วนเนื้อที่แทรกมาด้วยชั้นไขมันลายสวย หวานนุ่มละมุนในปาก

Salmon Engawa Roll

Salmon Engawa Roll (350 บาท)

ปิดท้ายด้วยเมนูโรลยอดขายอันดับ 1 ของร้านอีกเหมือนกัน กับโรลแซลมอนที่โปะหน้าด้วยครีบปลาตาเดียว ราดด้วยซอสมาโยและซอสหวานสูตรพิเศษของทางร้าน ก่อนนำมาย่างไฟอ่อนๆ เพื่อเพิ่มความหอมยิ่งขึ้น

Website : https://www.maguro.co.th/
Facebook : https://www.facebook.com/magurogroup/

ประเภทอาหาร : อาหารจานเดียว


Facebook  
Twitter  

Recommended Restaurants

HOLIDAY PASTRY 
HOLIDAY PASTRY 

คาเฟ่สไตล์ All Day Dining ย่านเจริญนคร โซนฝั่งธนร้านดังสุดๆในตอนนี้จะเป็นที่ไหนไปไม่ได้ เพราะเป็นทั้งคาเฟ่เครื่องดื่มและร้านอาหาร 🥨 ที่มีเมนูให้เลือกสรรอย่างมากมาย ความอร่อยไม่ต้องพูดถึงเพราะที่นี่คนแน่นร้านตลอด 🪵🥐 Holiday Pastry ตั้งอยู่ในโครงการ OURS ซ.เจริญนคร10...

Anonymous Coffee ร้านกาแฟ Specialty Coffee ห้วยขวาง
Anonymous Coffee ร้านกาแฟ Specialty Coffee ห้วยขวาง

Anonymous Coffee เป็นร้านกาแฟแนว Specialty Coffee ห้วยขวาง ที่คอกาแฟจะต้องเลิฟ vibeดีมากๆ แบบสมมาตรฐาน สายถ่ายรูปรับรองว่าต้องได้รูปสวยๆแน่นอน ใครที่ชอบความมินิมอลต้องห้ามพลาดที่นี่เลย Anonymous Coffee คาเฟ่สวยเท่สไตล์ Glass House และอย่างที่บอกว่าเค้าเป็น Specialty...

Have a Bagel day
Have a Bagel day

ถ้าจะบอกว่า Have a Bagel day ‘ตัวจริงเรื่องเบเกิล’ ก็คงไม่เกินจริง คาเฟ่เบเกิลหน้าร้านใหม่ ก่อนหน้านี่ร้านเคยเปิดอยู่ในเชิงทะเลซอย 10 ที่มีร้านต้นไม้และกระถางต้นไม้จำหน่ายที่มีชื่อว่า Grab Grow Green ปัจจุบันทางร้านได้เปิดหน้าร้านใหม่ที่มาในคอนเซ็ป "TASTE THE...

BLOOM Dining
BLOOM Dining

🌳 BLOOM Dining คาเฟ่ในบ้านหลังใหญ่ใจกลางพระราม 9 โลเคชั่นหาง่าย เพราะอยู่ในซอยเดียวกันกับเดอะไนน์ จริงๆถือว่าเป็นบ้านหลังที่ 2 ของ BLOOM BKK ร้านที่ดังเรื่อง Pretzel 🥨 นั่นแหละ ด้านในตกแต่งด้วยเฟอร์นิเจอร์มู้ดอบอุ่น ไปช่วงบ่ายแสงแดดส่องเข้าทางหน้าต่าง...

Babyccino
Babyccino

การจะหาร้านคาเฟ่ดีๆ ที่ได้ครบทั้งบรรยากาศ เมนูอาหาร ขนม และกาแฟ อาจจะหายากสักหน่อย แต่หากใครได้แวะมาที่เอกมัย 12 แหล่งรวมคาเฟ่ ร้านอาหารยอดฮิตบ่อยๆละก็ เราขอแนะนำ Babyccino ตัวร้านกว้างขวาง บรรยากาศภายนอกรายล้อมด้วยต้นไม้นานาชนิด ให้ความหรูหราทันสมัย...

Woolloomooloo Cafe & Bar
Woolloomooloo Cafe & Bar

Woolloomooloo Cafe & Bar (วูลลูมูลู คาเฟ่) คาเฟ่เกาหลี MRT รัชดา☕ ความขาว ความคลีน ความเกาหลีนี้มาจากเจ้าของที่เป็นคนเกาหลีแท้ๆเลย คาเฟ่สายเกาที่มีไวน์ด้วย เค้กน่าร้ากก แต่หมดไวมาก🍓 ควรจองก่อนมาถ้าไม่อยากเสียเที่ยว ในไอจีร้านจะมีลงเกือบทุกวันว่ามีขนมอะไรบ้าง...

THE WOOD LAND
THE WOOD LAND

THE WOOD LAND คาเฟ่สไตล์ Rustic เรื่องความชิลล์ไม่ต้องพูดถึง ขอบอกว่าฟีลกู้ดมากเวอร์ เหมาะแก่พาตัวเองมาเอนกายสุด ๆ ตัวร้านถูกออกแบบตกแต่งด้วยโครงสร้างไม้ ให้ความรู้สึก Homey & Cozy เบา ๆ ภายใต้บรรยากาศแบบธรรมชาติกลางกรุง ที่ให้ Feeling เหมือนคาเฟ่เขาใหญ่...

FRAN’S Brunch&Greens ร้านบรั้นแห่งใหม่ สาทร
FRAN’S Brunch&Greens ร้านบรั้นแห่งใหม่ สาทร

FRAN’S Brunch&Greens (แฟรนส์) Brunch Spot แห่งใหม่ใจกลางสาทร มาพร้อมบรรยากาศกลาสเฮาส์ สวนสีเขียวร่มรื่น นอกจากบรรยากาศดีแล้ว รสชาติและหน้าตาอาหารที่เชิญชวนให้คุณได้มาลิ้มลอง โดยคุณปลา-อัจฉรา บุรารักษ์ เจ้าของเครือร้านอาหาร iberry, กานต์ กิตติเวช...

summ coffee and studio
summ coffee and studio

ได้เวลาออกจากบ้านไป Hopping คาเฟ่ใกล้ฉัน ร้าน summ coffee and studio หรือเรียกสั้นๆ ว่า summ* นั่นเองค่ะ 🥤 ที่นี่เป็นคาเฟ่ถ่ายรูปสวย สไตล์โฮมมี่ Cozy บรรยากาศดี มีมุมสวยๆ ให้ถ่ายรูปเพียบ โดยทางร้านตกแต่งในโทนสีขาว ตัดกับสีไม้ธรรมชาติ ดูเข้ากันอย่างลงตัว...

Canvas
Canvas

Canvas ร้านอาหารไฟน์ไดน์นิ่งในย่านทองหล่อ การันตีด้วยดาวมิชลิน 1ดวง พร้อมต้อนรับเหล่านักชิมและผู้ที่สนใจเปิดประสบการณ์ทานอาหารสไตล์ที่แตกต่างจากฝีมือเชฟ Riley Sanders เชฟใหญ่ผู้สั่งสมประสบการณ์ด้านอาหารและเทคนิคต่าง ๆ...

ร้านอาหารแนะนำ

Unbidden Cafe & Things คาเฟ่ฟีลเกาหลีเปิดใหม่
Unbidden Cafe & Things คาเฟ่ฟีลเกาหลีเปิดใหม่
Flat+White Cafe คาเฟ่ “กล่องนม” สุดมินิมอล
Flat+White Cafe คาเฟ่ “กล่องนม” สุดมินิมอล
MiVana Coffee Flagship Store กาแฟอินทรีย์รักษ์ป่า
MiVana Coffee Flagship Store กาแฟอินทรีย์รักษ์ป่า
Grand Ginzado สุดยอดร้านเนื้อย่าง Yakiniku
Grand Ginzado สุดยอดร้านเนื้อย่าง Yakiniku