มาม่าต้มยำ สูตรจากร้านดัง มาม่าเจ๊โอว รสชาติเผ็ดแซ่บ

30 April 2021

อาหารจานเดียวสุดแซ่บ เครื่องแน่นเน้น ๆ ชวนฟินเต็มหม้อกับเมนู มาม่าต้มยำ หม้อยักษ์เจ้าดัง จัดเต็มเครื่องต้มยำทะเลแน่น ๆ มาพร้อมไข่แดงฟองโต รสชาติเผ็ดแซ่บ ทำกินเองได้ไม่ต้องต่อคิวยาว

มาม่าต้มยำ สูตรจากร้านดัง มาม่าเจ๊โอว

ส่วนผสม มาม่าเจ๊โอว

  • หอมแดง
  • ข่า
  • ตะไคร้
  • ใบมะกรูด
  • น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผงปรุงรสหมู 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 600 มิลลิลิตร หรือประมาณ 4 กระบวย
  • น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ หรือแล้วแต่ชอบ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูซอย 2 ช้อนโต๊ะ หรือตามชอบ
  • บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 2 ห่อใหญ่
  • ไข่ขาว 3 ฟอง
  • นมข้นจืด 4 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชีฝรั่ง หรือผักชีใบเลื่อย
  • มะนาวฝาน
  • กุ้งลวก
  • เนื้อปู
  • ปลาหมึกลวก
  • ไข่แดงดิบ 3 ฟอง
  • น้ำมันพริกเผา

วิธีทำ มาม่าต้มยำ

  1. ทุบหอมแดง ข่า ตะไคร้ แล้วหั่นเป็นชิ้นพอประมาณ ฉีกใบมะกรูด แล้วนำเครื่องปรุงทั้งหมดใส่ในหม้อต้ม
เมนูมาม่า

2. ใส่น้ำพริกเผาลงไป

มาม่าต้มยำ

3. ใส่ผงปรุงรสหมู

เมนูมาม่า

4. ใส่น้ำเปล่า 600 มิลลิลิตร หรือประมาณ 4 กระบวย

5. เปิดแก๊สไฟแรงสุด แล้วรอให้น้ำเดือด

มาม่าต้มยำ

6. เมื่อน้ำเริ่มเดือด ปรุงรสด้วยน้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ

มาม่าต้มยำ

7. ตามด้วยน้ำมะนาว

มาม่าต้มยำ

8. ตัดความหวานด้วยน้ำตาลทราย

มาม่าต้มยำ

9. เพิ่มดีกรีความแซ่บด้วยพริกขี้หนูซอย

มาม่าต้มยำ

10. จากนั้นรอให้น้ำเดือดจัด

มาม่าต้มยำ

14. เมื่อน้ำเดือดจัด ใส่บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปลงไป 2 ห่อใหญ่

เมนูมาม่า

15. รอให้บะหมี่นิ่มลงเล็กน้อยแล้วจึงคนให้เข้ากัน จากนั้นปิดแก๊ส

เมนูมาม่า

16. ใส่ไข่ขาวลงไป

เมนูมาม่า

17. ใส่นมข้นจืดลงไป

เมนูมาม่า

18. คนให้เข้ากัน จากนั้นเอาลงจากเตาแล้วเทใส่ชาม

เมนูมาม่า

19. ตกแต่งหน้าด้วยผักชีใบเลื่อย มะนาวฝาน กุ้งลวก เนื้อปู ปลาหมึกลวก

เมนูมาม่า

20. วางไข่แดงไว้ด้านบน

เมนูมาม่า

21. ปิดท้ายด้วยราดน้ำมันพริกเผาด้านบน เพื่อให้สีสันสวยงาม เป็นอันเสร็จแล้วคร้าบบ

เมนูมาม่า

ประเภทอาหาร :
Tags :


Facebook  
Twitter  

Recommended Restaurants

TP TEA by Chun Shui Tang ร้านชานมไข่มุกเปิดใหม่จากไต้หวัน
TP TEA by Chun Shui Tang ร้านชานมไข่มุกเปิดใหม่จากไต้หวัน

TP TEA by Chun Shui Tang เป็นแบรนด์ลูกของ Chun Shui Tang แบรนด์ teahouse ในไต้หวันที่เราคุ้นหน้ากับภาพชาไข่มุกใส่แก้วสูงย้อนยุค กับโลโก้สีแด ก่อตั้งโดย Chun Shui Tang เมื่อปี 2005 และกระจายสาขาไปทั่วโลกกว่า 400 สาขา และวันนี้ TP TEA by Chun Shui Tang...

ROCKETEER คาเฟ่ Minimal ย่านกรุงเทพกรีฑา
ROCKETEER คาเฟ่ Minimal ย่านกรุงเทพกรีฑา

ROCKETEER คาเฟ่ Minimal ย่านกรุงเทพกรีฑา คาเฟ่สุดน่ารักที่มาพร้อมกับ ดีไซน์ที่แสนเรียบง่าย บรรยากาศสบาย ๆ และเครื่องดื่มแก้วพิเศษจากเมล็ดกาแฟ House Blend ที่พร้อมต้อนรับทุกคนด้วยบรรยากาศ อบอุ่นสบายเป็นกันเอง กลายเป็น ร้านกาแฟ ที่คนในพื้นที่สามารถแวะมาได้ทุกวัน...

Kuro Shabu Shabu ชาบูซุปปูทะเล ชาบูสไตล์ญี่ปุ่น
Kuro Shabu Shabu ชาบูซุปปูทะเล ชาบูสไตล์ญี่ปุ่น

Kuro Shabu Shabu ซอยสุขุมวิท 63 (เอกมัย) ร้านชาบู โซนใหม่ล่าสุดของ Kuro House เปิดให้บริการแล้ววันนี้กับ “ ชาบูซุปปูทะเล ” ชาบูสไตล์ญี่ปุ่น พร้อมระบบดูดควัน ฝังเอาไว้ผนังเคาน์เตอร์ ที่ไม่ทำให้กลิ่นอาหารติดตัว ที่แรกในโลก ไร้กังวลถึงกลิ่นควันที่จะติดตัวยามกลับบ้าน โดย...

Soul Salt River City เพ้นต์บาร์ พร้อมดินเนอร์สุดหรูริมน้ำ
Soul Salt River City เพ้นต์บาร์ พร้อมดินเนอร์สุดหรูริมน้ำ

Soul Salt River City เป็นทั้ง ร้านอาหารริมน้ำ คาเฟ่ Gallery และ Paint Bar ที่เพิ่งเปิดใหม่ได้ไม่นาน เอาใจชาวกรุง ให้ทุกคนได้ปลดปล่อยความเครียด และ Relax ด้วยการสร้างสรรค์งานศิลปะ วาดรูปริมน้ำ พร้อมดื่มด่ำไปกับบรรยากาศดินเนอร์สุดพิเศษ ริมแม่น้ำเจ้าพระยา ซึ่งร้าน Soul...

MAGURO เซ็นทรัลเวิลด์ ร้านอาหารญี่ปุ่น เปิดสาขาใหม่
MAGURO เซ็นทรัลเวิลด์ ร้านอาหารญี่ปุ่น เปิดสาขาใหม่

MAGURO เซ็นทรัลเวิลด์ ร้านอาหารญี่ปุ่น ระดับพรีเมียม ติดอยู่ในลิสต์อันดับต้นๆ ซึ่งตอนนี้ Maguro เดินทางมาถึงการขยายสาขาที่ 10 แล้ว โดยสาขาใหม่ล่าสุดนี้ตั้งอยู่ที่ CentralwOrld โดยความพิเศษของสาขานี้คือมี เมนูพิเศษ...

ร้านอาหารที่คุณอาจสนใจ

รีวิวคาเฟ่ CHAPTER CAFE คาเฟ่เปิดใหม่เจริญนคร วิวสวย เครื่องดื่มไม่จำเจ

รีวิวคาเฟ่ CHAPTER CAFE คาเฟ่เปิดใหม่เจริญนคร วิวสวย เครื่องดื่มไม่จำเจ

Cafe Thieves and Bar คาเฟ่สไตล์ American Diner

Cafe Thieves and Bar คาเฟ่สไตล์ American Diner

SUSHIRO ร้านซูชิสายพานจากญี่ปุ่น ร้านแรกในไทย

SUSHIRO ร้านซูชิสายพานจากญี่ปุ่น ร้านแรกในไทย

Lakorn European Brasserie Afternoon Tea

Lakorn European Brasserie Afternoon Tea