มาม่าต้มยำ สูตรจากร้านดัง มาม่าเจ๊โอว รสชาติเผ็ดแซ่บ

30 April 2021

อาหารจานเดียวสุดแซ่บ เครื่องแน่นเน้น ๆ ชวนฟินเต็มหม้อกับเมนู มาม่าต้มยำ หม้อยักษ์เจ้าดัง จัดเต็มเครื่องต้มยำทะเลแน่น ๆ มาพร้อมไข่แดงฟองโต รสชาติเผ็ดแซ่บ ทำกินเองได้ไม่ต้องต่อคิวยาว

มาม่าต้มยำ สูตรจากร้านดัง มาม่าเจ๊โอว

ส่วนผสม มาม่าเจ๊โอว

  • หอมแดง
  • ข่า
  • ตะไคร้
  • ใบมะกรูด
  • น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผงปรุงรสหมู 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 600 มิลลิลิตร หรือประมาณ 4 กระบวย
  • น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ หรือแล้วแต่ชอบ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูซอย 2 ช้อนโต๊ะ หรือตามชอบ
  • บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 2 ห่อใหญ่
  • ไข่ขาว 3 ฟอง
  • นมข้นจืด 4 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชีฝรั่ง หรือผักชีใบเลื่อย
  • มะนาวฝาน
  • กุ้งลวก
  • เนื้อปู
  • ปลาหมึกลวก
  • ไข่แดงดิบ 3 ฟอง
  • น้ำมันพริกเผา

วิธีทำ มาม่าต้มยำ

  1. ทุบหอมแดง ข่า ตะไคร้ แล้วหั่นเป็นชิ้นพอประมาณ ฉีกใบมะกรูด แล้วนำเครื่องปรุงทั้งหมดใส่ในหม้อต้ม
เมนูมาม่า

2. ใส่น้ำพริกเผาลงไป

มาม่าต้มยำ

3. ใส่ผงปรุงรสหมู

เมนูมาม่า

4. ใส่น้ำเปล่า 600 มิลลิลิตร หรือประมาณ 4 กระบวย

5. เปิดแก๊สไฟแรงสุด แล้วรอให้น้ำเดือด

มาม่าต้มยำ

6. เมื่อน้ำเริ่มเดือด ปรุงรสด้วยน้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ

มาม่าต้มยำ

7. ตามด้วยน้ำมะนาว

มาม่าต้มยำ

8. ตัดความหวานด้วยน้ำตาลทราย

มาม่าต้มยำ

9. เพิ่มดีกรีความแซ่บด้วยพริกขี้หนูซอย

มาม่าต้มยำ

10. จากนั้นรอให้น้ำเดือดจัด

มาม่าต้มยำ

14. เมื่อน้ำเดือดจัด ใส่บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปลงไป 2 ห่อใหญ่

เมนูมาม่า

15. รอให้บะหมี่นิ่มลงเล็กน้อยแล้วจึงคนให้เข้ากัน จากนั้นปิดแก๊ส

เมนูมาม่า

16. ใส่ไข่ขาวลงไป

เมนูมาม่า

17. ใส่นมข้นจืดลงไป

เมนูมาม่า

18. คนให้เข้ากัน จากนั้นเอาลงจากเตาแล้วเทใส่ชาม

เมนูมาม่า

19. ตกแต่งหน้าด้วยผักชีใบเลื่อย มะนาวฝาน กุ้งลวก เนื้อปู ปลาหมึกลวก

เมนูมาม่า

20. วางไข่แดงไว้ด้านบน

เมนูมาม่า

21. ปิดท้ายด้วยราดน้ำมันพริกเผาด้านบน เพื่อให้สีสันสวยงาม เป็นอันเสร็จแล้วคร้าบบ

เมนูมาม่า

ประเภทอาหาร :
Tags :


Facebook  
Twitter  

Recommended Restaurants

Sonbrown Cafe
Sonbrown Cafe

Sonbrown Cafe เป็น คาเฟ่ย่านจุฬา ที่ตั้งขึ้นเพื่อมาซัพพอร์ตกับทางโรงแรม House Of Papa ซึ่งตั้งอยู่ภายในพื้นที่บริเวณเดียวกัน โดยคำว่า 'Son' ชื่อของร้านนั้นก็เป็นการเล่นคำต่อจาก 'Papa' ที่เป็นชื่อของโรงแรม โดยคำว่า 'Brown' นั้นมาจาก Brownie เมนูขนมซิกเนเจอร์ของทางร้าน...

summ coffee and studio
summ coffee and studio

ได้เวลาออกจากบ้านไป Hopping คาเฟ่ใกล้ฉัน ร้าน summ coffee and studio หรือเรียกสั้นๆ ว่า summ* นั่นเองค่ะ 🥤 ที่นี่เป็นคาเฟ่ถ่ายรูปสวย summ coffee and studio สไตล์โฮมมี่ Cozy บรรยากาศดี มีมุมสวยๆ ให้ถ่ายรูปเพียบ โดยทางร้านตกแต่งในโทนสีขาว ตัดกับสีไม้ธรรมชาติ...

Have a Bagel day
Have a Bagel day

ถ้าจะบอกว่า Have a Bagel day ตัวจริงเรื่องเบเกิล ก็คงไม่เกินจริง คาเฟ่เบเกิลหน้าร้านใหม่ ก่อนหน้านี่ร้านเคยเปิดอยู่ในเชิงทะเลซอย 10 ที่มีร้านต้นไม้และกระถางต้นไม้จำหน่ายที่มีชื่อว่า Grab Grow Green ปัจจุบันทางร้านได้เปิดหน้าร้านใหม่ที่มาในคอนเซ็ป "TASTE THE...

รังหมาป่าคาเฟ่
รังหมาป่าคาเฟ่

ร้านลับเปิดใหม่ รังหมาป่า ตั้งอยู่เเถวลาดพร้าว35 ร้านค่อนข้างมีเอกลักษณ์ที่ชัดเจน คือมีกิมมิคตรงนำรูปหมาป่ามาเป็นโลโก้ 🐺 มุมถ่ายรูปค่อนข้างเยอะ เข้าร้านมาแทบกรีสร้องงง เพราะร้านสวยมากแบบตกแต่งสวยขนาดนี้เลยหรอ? ร้านจะมี 2 ชั้น โดยแต่ละชั้นจะตกแต่งคนละแนวเลย...

Woolloomooloo Cafe & Bar
Woolloomooloo Cafe & Bar

Woolloomooloo Cafe & Bar วูลลูมูลู คาเฟ่ คาเฟ่สายเกาที่มีไวน์ เครื่องดื่มและขนมหลากหลาย ใกล้ MRT รัชดา☕ ทางร้านตกแต่งเน้นความขาวๆ ความคลีนๆ ความเกาหลีนี้มาจากเจ้าของที่เป็นคนเกาหลีแท้ๆเลย ถูกใจสายถ่ายรูปแน่นอน คาเฟ่สายเกาที่มีไวน์ด้วย เค้กน่าร้ากก แต่หมดไวมาก🍓...

HOLIDAY PASTRY 
HOLIDAY PASTRY 

Holiday Pastry คาเฟ่น่านั่ง คาเฟ่สไตล์ All Day Dining ย่านเจริญนคร โซนฝั่งธนร้านดังสุดๆในตอนนี้จะเป็นที่ไหนไปไม่ได้ เพราะเป็นทั้งคาเฟ่เครื่องดื่มและร้านอาหาร 🥨 ที่มีเมนูให้เลือกสรรอย่างมากมาย และตอนนี้ Holiday Pastry ออกเมนูใหม่ 🧀 THE BEST CHEEESE TART...

Anonymous Coffee ร้านกาแฟ Specialty Coffee ห้วยขวาง
Anonymous Coffee ร้านกาแฟ Specialty Coffee ห้วยขวาง

Anonymous Coffee เป็นร้านกาแฟแนว Specialty Coffee ห้วยขวาง ที่คอกาแฟจะต้องเลิฟ vibeดีมากๆ แบบสมมาตรฐาน สายถ่ายรูปรับรองว่าต้องได้รูปสวยๆแน่นอน ใครที่ชอบความมินิมอลต้องห้ามพลาดที่นี่เลย Anonymous Coffee คาเฟ่สวยเท่สไตล์ Glass House และอย่างที่บอกว่าเค้าเป็น Specialty...

BLOOM Dining
BLOOM Dining

🌳 BLOOM Dining คาเฟ่ในบ้าน หลังใหญ่ใจกลางพระราม 9 โลเคชั่นหาง่าย เพราะอยู่ในซอยเดียวกันกับเดอะไนน์ จริงๆถือว่าเป็นบ้านหลังที่ 2 ของ BLOOM BKK ร้านที่ดังเรื่อง Pretzel 🥨 นั่นแหละ ด้านในตกแต่งด้วยเฟอร์นิเจอร์มู้ดอบอุ่น ไปช่วงบ่ายแสงแดดส่องเข้าทางหน้าต่าง...

Babyccino
Babyccino

การจะหาร้านคาเฟ่ดีๆ ที่ได้ครบทั้งบรรยากาศ เมนูอาหาร ขนม และกาแฟ อาจจะหายากสักหน่อย แต่หากใครได้แวะมาที่เอกมัย 12 แหล่งรวมคาเฟ่ ร้านอาหารยอดฮิตบ่อยๆละก็ เราขอแนะนำ Babyccino ตัวร้านกว้างขวาง บรรยากาศภายนอกรายล้อมด้วยต้นไม้นานาชนิด ให้ความหรูหราทันสมัย...

THE WOOD LAND
THE WOOD LAND

THE WOOD LAND คาเฟ่สไตล์ Rustic เรื่องความชิลล์ไม่ต้องพูดถึง ขอบอกว่าฟีลกู้ดมากเวอร์ เหมาะแก่พาตัวเองมาเอนกายสุด ๆ ตัวร้านถูกออกแบบตกแต่งด้วยโครงสร้างไม้ ให้ความรู้สึก Homey & Cozy เบา ๆ ภายใต้บรรยากาศแบบธรรมชาติกลางกรุง ที่ให้ Feeling เหมือนคาเฟ่เขาใหญ่...

ร้านอาหารแนะนำ

MAGURO เซ็นทรัลเวิลด์ ร้านอาหารญี่ปุ่น เปิดสาขาใหม่
MAGURO เซ็นทรัลเวิลด์ ร้านอาหารญี่ปุ่น เปิดสาขาใหม่
Kraft Kafe | คาเฟ่ย่านนาคนิวาส อีกหนึ่งแบรนด์น้องใหม่จาก Artisan
Kraft Kafe | คาเฟ่ย่านนาคนิวาส อีกหนึ่งแบรนด์น้องใหม่จาก Artisan
Demi Beach Concept บีชคาเฟ่เปิดใหม่ ปราณบุรี
Demi Beach Concept บีชคาเฟ่เปิดใหม่ ปราณบุรี
รีวิวร้านอาหาร The Grill Room Korat ร้านอาหารบนดาดฟ้ากับเมนูใหม่ที่น่าลอง
รีวิวร้านอาหาร The Grill Room Korat ร้านอาหารบนดาดฟ้ากับเมนูใหม่ที่น่าลอง