เมนูไข่ อีกเมนูที่พลาดไม่ได้ ทำเป็น อาหารเช้า หรือจะมื้อไหนๆ ก็อร่อย กับเมนู ข้าวไข่ข้นกุ้ง จุดเด่นอยู่ที่ไข่ข้นนุ่ม ๆ เยิ้ม ๆ วิธีทำไม่ยากอย่างที่คิด ทำออกมาหน้าตาดี รสชาติโดนแน่นอน เข้าครัวเตรียมวัตถุดิบกันเลยดีกว่า
ส่วนผสม ข้าวไข่ข้นกุ้ง
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- กุ้งสดปอกเปลือกหั่นชิ้นพอดีคำ 3-4 ตัว
- เห็ดหอมสดหั่นเป็นเส้น 3 ดอก
- นมจืด 2 ช้อนโต๊ะ
- คนอร์อร่อยชัวร์รสไก่ 1 ช้อนชา
- น้ำมัน หรือเนย 1 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวสวย
วิธีทำข้าวไข่ข้นกุ้ง
- นำกุ้งและเห็ดมาลวกให้สุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำพักไว้ ตอกไข่ใส่ชาม ใส่นม
- ตีให้เข้ากัน ใส่กุ้งและเห็ดที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากันอีกครั้ง ไม่ต้องตีให้ฟูเหมือนไข่เจียว
- ใส่น้ำมันลงบนกระทะ ตั้งไฟให้กลาง จากนั้นเทไข่ที่เตรียมไว้ลงไป
- รอให้ไข่ด้านล่างสุกเล็กน้อย คนให้ไข่ด้านล่างขึ้นมาด้านบนแต่ไม่ต้องให้สุก โดยให้ไข่ยังมีน้ำข้นๆ อยู่
- เมื่อไข่เริ่มสุก ให้ใส่กุ้งที่ลวกไว้แล้ว ลงไปบนไข่ กุ้งจะใส่ทั้งตัวหรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆก็ได้
- ตักไข่วางบนข้าวสวยร้อนๆพร้อมเสิร์ฟ
** เคล็ดลับความอร่อย อย่าให้ไข่สุกมากจนเกินไป ไม่เช่นนั้นจะกลายเป็นไข่เจียวแทน
