กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา สูตรอาหาร เมนูคู่ครัวง่ายๆ

30 October 2021

กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา หรือ กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา เมนูประจำบ้านที่ทำได้ง่ายมาก เพื่อนคู่ท้องในยามที่คิดอะไรไม่ออก แถมวัตถุดิบที่ใช้ทำเมนูนี้ไม่ยุ่งยาก แค่มีกะหล่ำปลี กระเทียม น้ำปลา และน้ำมัน ก็อิ่มอร่อยได้ วันนี้เราจะมาแนะนำวิธีทำ สูตรอาหาร เมนูอาหารยอดนิยม ที่หลายๆคนนิยมสั่งตามร้านอาหาร สูตรกะหล่ำปลีทอดน้ำปลา เคล็ดลับความอร่อยของกะหล่ำปลีทอดน้ำปลา คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ

สูตรกะหล่ำปลีทอดน้ำปลา

ส่วนผสม กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา

  • ​กะหล่ำปลี 1 หัว
  • ​กระเทียม 2 หัว
  • ​น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • ​น้ำมันพืช เล็กน้อย (สำหรับผัด)
  • เกลือป่น
  • น้ำตาลทราย

วิธีทำกะหล่ำปลีทอดน้ำปลา

  1. ​​​หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วดึงแยกออกจากกัน นำไปล้างให้สะอาด เตรียมไว้
  2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอมและเหลือง
  3. ใส่กะหล่ำปลีลงไปในกระทะ (ยังไม่ต้องผัด) ให้ทิ้งไว้ 10 วินาทีก่อน จากนั้นค่อย ๆ ผัดให้กะหล่ำปลีโดนความร้อนทั่ว ๆ แต่ยังไม่ต้องสุกมาก
  4. เติมน้ำลงไปและปรุงรสด้วยน้ำปลา ​ราดน้ำปลาลงไปรอบ ๆ ขอบกระทะ (ยังไม่ต้องผัด) รอจนมีกลิ่นน้ำปลาหอม ๆ ลอยขึ้นมาก่อน แล้วค่อยผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน ใส่เกลือลงไปนิดหน่อย เคี่ยวจนน้ำเริ่มเหนียวเล็กน้อย
  5. ​พอผัดจนกะหล่ำปลีสุกแล้ว เสริฟใส่จานโรยกระเทียมเจียว พร้อมรับประทาน

กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา สูตรอาหาร

เคล็ดลับการทำกะหล่ำปลีทอดน้ำปลา

  • ผักกะหล่ำปลี ให้เลือกสดๆ โดยสังเกตุคั่วของกะหล่ำปลีต้องไม่แห้ง ก้านใบไม่ใหญ่เกินไป หั่นให้พอดี
  • ไฟที่ใช้ในการผัด ช่วงของการเคี้ยวน้ำตาลให้ใช้ไฟอ่อน แต่เวลาผัดกะหล่ำปลีให้ใช้ไฟร้อน
  • เคล็ดลับความอร่อย กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา น้ำปลา ที่หอมกลิ่นกระเทียม ไม่ต้องใส่น้ำมันเยอะ ผัดกระเทียมให้หอม จากนั้น นำน้ำตาลลงไปคั่วให้หวาน ออกสีน้ำตาล และ ปรุงรสด้วยน้ำปลา
  • เทคนิคการผัดกะหล่ำปลี ให้ผัดให้กะหล่ำปลีอ่อน แต่ไม่ให้เละ

เป็นยังไงกันบ้างกับ สูตรกะหล่ำปลีทอดน้ำปลา เมนูที่ทำได้ง่ายแสนง่าย ใช้วัตถุดิบก็น้อย เป็นเมนูที่เรียกได้ว่า คู่ครัวคนไทย กินได้ไม่เบื่อ กับข้าวสวยร้อนๆ กลิ่นหอมขนาดนี้ รับรองว่าแค่ได้กลิ่นก็น้ำลายไหล

ประเภทอาหาร : อาหารตามสั่ง
Tags :


Facebook  
Twitter  

Recommended Restaurants

HOLIDAY PASTRY 
HOLIDAY PASTRY 

คาเฟ่สไตล์ All Day Dining ย่านเจริญนคร โซนฝั่งธนร้านดังสุดๆในตอนนี้จะเป็นที่ไหนไปไม่ได้ เพราะเป็นทั้งคาเฟ่เครื่องดื่มและร้านอาหาร 🥨 ที่มีเมนูให้เลือกสรรอย่างมากมาย ความอร่อยไม่ต้องพูดถึงเพราะที่นี่คนแน่นร้านตลอด 🪵🥐 Holiday Pastry ตั้งอยู่ในโครงการ OURS ซ.เจริญนคร10...

Anonymous Coffee ร้านกาแฟ Specialty Coffee ห้วยขวาง
Anonymous Coffee ร้านกาแฟ Specialty Coffee ห้วยขวาง

Anonymous Coffee เป็นร้านกาแฟแนว Specialty Coffee ห้วยขวาง ที่คอกาแฟจะต้องเลิฟ vibeดีมากๆ แบบสมมาตรฐาน สายถ่ายรูปรับรองว่าต้องได้รูปสวยๆแน่นอน ใครที่ชอบความมินิมอลต้องห้ามพลาดที่นี่เลย Anonymous Coffee คาเฟ่สวยเท่สไตล์ Glass House และอย่างที่บอกว่าเค้าเป็น Specialty...

Have a Bagel day
Have a Bagel day

ถ้าจะบอกว่า Have a Bagel day ‘ตัวจริงเรื่องเบเกิล’ ก็คงไม่เกินจริง คาเฟ่เบเกิลหน้าร้านใหม่ ก่อนหน้านี่ร้านเคยเปิดอยู่ในเชิงทะเลซอย 10 ที่มีร้านต้นไม้และกระถางต้นไม้จำหน่ายที่มีชื่อว่า Grab Grow Green ปัจจุบันทางร้านได้เปิดหน้าร้านใหม่ที่มาในคอนเซ็ป "TASTE THE...

BLOOM Dining
BLOOM Dining

🌳 BLOOM Dining คาเฟ่ในบ้านหลังใหญ่ใจกลางพระราม 9 โลเคชั่นหาง่าย เพราะอยู่ในซอยเดียวกันกับเดอะไนน์ จริงๆถือว่าเป็นบ้านหลังที่ 2 ของ BLOOM BKK ร้านที่ดังเรื่อง Pretzel 🥨 นั่นแหละ ด้านในตกแต่งด้วยเฟอร์นิเจอร์มู้ดอบอุ่น ไปช่วงบ่ายแสงแดดส่องเข้าทางหน้าต่าง...

Babyccino
Babyccino

การจะหาร้านคาเฟ่ดีๆ ที่ได้ครบทั้งบรรยากาศ เมนูอาหาร ขนม และกาแฟ อาจจะหายากสักหน่อย แต่หากใครได้แวะมาที่เอกมัย 12 แหล่งรวมคาเฟ่ ร้านอาหารยอดฮิตบ่อยๆละก็ เราขอแนะนำ Babyccino ตัวร้านกว้างขวาง บรรยากาศภายนอกรายล้อมด้วยต้นไม้นานาชนิด ให้ความหรูหราทันสมัย...

Woolloomooloo Cafe & Bar
Woolloomooloo Cafe & Bar

Woolloomooloo Cafe & Bar (วูลลูมูลู คาเฟ่) คาเฟ่เกาหลี MRT รัชดา☕ ความขาว ความคลีน ความเกาหลีนี้มาจากเจ้าของที่เป็นคนเกาหลีแท้ๆเลย คาเฟ่สายเกาที่มีไวน์ด้วย เค้กน่าร้ากก แต่หมดไวมาก🍓 ควรจองก่อนมาถ้าไม่อยากเสียเที่ยว ในไอจีร้านจะมีลงเกือบทุกวันว่ามีขนมอะไรบ้าง...

THE WOOD LAND
THE WOOD LAND

THE WOOD LAND คาเฟ่สไตล์ Rustic เรื่องความชิลล์ไม่ต้องพูดถึง ขอบอกว่าฟีลกู้ดมากเวอร์ เหมาะแก่พาตัวเองมาเอนกายสุด ๆ ตัวร้านถูกออกแบบตกแต่งด้วยโครงสร้างไม้ ให้ความรู้สึก Homey & Cozy เบา ๆ ภายใต้บรรยากาศแบบธรรมชาติกลางกรุง ที่ให้ Feeling เหมือนคาเฟ่เขาใหญ่...

FRAN’S Brunch&Greens ร้านบรั้นแห่งใหม่ สาทร
FRAN’S Brunch&Greens ร้านบรั้นแห่งใหม่ สาทร

FRAN’S Brunch&Greens (แฟรนส์) Brunch Spot แห่งใหม่ใจกลางสาทร มาพร้อมบรรยากาศกลาสเฮาส์ สวนสีเขียวร่มรื่น นอกจากบรรยากาศดีแล้ว รสชาติและหน้าตาอาหารที่เชิญชวนให้คุณได้มาลิ้มลอง โดยคุณปลา-อัจฉรา บุรารักษ์ เจ้าของเครือร้านอาหาร iberry, กานต์ กิตติเวช...

summ coffee and studio
summ coffee and studio

ได้เวลาออกจากบ้านไป Hopping คาเฟ่ใกล้ฉัน ร้าน summ coffee and studio หรือเรียกสั้นๆ ว่า summ* นั่นเองค่ะ 🥤 ที่นี่เป็นคาเฟ่ถ่ายรูปสวย สไตล์โฮมมี่ Cozy บรรยากาศดี มีมุมสวยๆ ให้ถ่ายรูปเพียบ โดยทางร้านตกแต่งในโทนสีขาว ตัดกับสีไม้ธรรมชาติ ดูเข้ากันอย่างลงตัว...

Canvas
Canvas

Canvas ร้านอาหารไฟน์ไดน์นิ่งในย่านทองหล่อ การันตีด้วยดาวมิชลิน 1ดวง พร้อมต้อนรับเหล่านักชิมและผู้ที่สนใจเปิดประสบการณ์ทานอาหารสไตล์ที่แตกต่างจากฝีมือเชฟ Riley Sanders เชฟใหญ่ผู้สั่งสมประสบการณ์ด้านอาหารและเทคนิคต่าง ๆ...

ร้านอาหารแนะนำ

TaoTao 滔滔 นมตุ๋นละมุนลิ้น
TaoTao 滔滔 นมตุ๋นละมุนลิ้น
ไฉ่ย้ง 财荣 คาเฟ่สไตล์จีนย้อนยุค ย่านเจริญกรุง
ไฉ่ย้ง 财荣 คาเฟ่สไตล์จีนย้อนยุค ย่านเจริญกรุง
ร้านอาหาร ฟาโวล่า เชียงใหม่ อาหารอิตาเลียน เมดิเตอร์เรเนียนแท้
ร้านอาหาร ฟาโวล่า เชียงใหม่ อาหารอิตาเลียน เมดิเตอร์เรเนียนแท้
คาเฟ่แกลเลอรีศิลปะ กรุงเทพฯ
คาเฟ่แกลเลอรีศิลปะ กรุงเทพฯ