กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา สูตรอาหาร เมนูคู่ครัวง่ายๆ

30 October 2021

กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา หรือ กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา เมนูประจำบ้านที่ทำได้ง่ายมาก เพื่อนคู่ท้องในยามที่คิดอะไรไม่ออก แถมวัตถุดิบที่ใช้ทำเมนูนี้ไม่ยุ่งยาก แค่มีกะหล่ำปลี กระเทียม น้ำปลา และน้ำมัน ก็อิ่มอร่อยได้ วันนี้เราจะมาแนะนำวิธีทำ สูตรอาหาร เมนูอาหารยอดนิยม ที่หลายๆคนนิยมสั่งตามร้านอาหาร สูตรกะหล่ำปลีทอดน้ำปลา เคล็ดลับความอร่อยของกะหล่ำปลีทอดน้ำปลา คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ

สูตรกะหล่ำปลีทอดน้ำปลา

ส่วนผสม กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา

  • ​กะหล่ำปลี 1 หัว
  • ​กระเทียม 2 หัว
  • ​น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • ​น้ำมันพืช เล็กน้อย (สำหรับผัด)
  • เกลือป่น
  • น้ำตาลทราย

วิธีทำกะหล่ำปลีทอดน้ำปลา

  1. ​​​หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วดึงแยกออกจากกัน นำไปล้างให้สะอาด เตรียมไว้
  2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอมและเหลือง
  3. ใส่กะหล่ำปลีลงไปในกระทะ (ยังไม่ต้องผัด) ให้ทิ้งไว้ 10 วินาทีก่อน จากนั้นค่อย ๆ ผัดให้กะหล่ำปลีโดนความร้อนทั่ว ๆ แต่ยังไม่ต้องสุกมาก
  4. เติมน้ำลงไปและปรุงรสด้วยน้ำปลา ​ราดน้ำปลาลงไปรอบ ๆ ขอบกระทะ (ยังไม่ต้องผัด) รอจนมีกลิ่นน้ำปลาหอม ๆ ลอยขึ้นมาก่อน แล้วค่อยผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน ใส่เกลือลงไปนิดหน่อย เคี่ยวจนน้ำเริ่มเหนียวเล็กน้อย
  5. ​พอผัดจนกะหล่ำปลีสุกแล้ว เสริฟใส่จานโรยกระเทียมเจียว พร้อมรับประทาน

กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา สูตรอาหาร

เคล็ดลับการทำกะหล่ำปลีทอดน้ำปลา

  • ผักกะหล่ำปลี ให้เลือกสดๆ โดยสังเกตุคั่วของกะหล่ำปลีต้องไม่แห้ง ก้านใบไม่ใหญ่เกินไป หั่นให้พอดี
  • ไฟที่ใช้ในการผัด ช่วงของการเคี้ยวน้ำตาลให้ใช้ไฟอ่อน แต่เวลาผัดกะหล่ำปลีให้ใช้ไฟร้อน
  • เคล็ดลับความอร่อย กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา น้ำปลา ที่หอมกลิ่นกระเทียม ไม่ต้องใส่น้ำมันเยอะ ผัดกระเทียมให้หอม จากนั้น นำน้ำตาลลงไปคั่วให้หวาน ออกสีน้ำตาล และ ปรุงรสด้วยน้ำปลา
  • เทคนิคการผัดกะหล่ำปลี ให้ผัดให้กะหล่ำปลีอ่อน แต่ไม่ให้เละ

เป็นยังไงกันบ้างกับ สูตรกะหล่ำปลีทอดน้ำปลา เมนูที่ทำได้ง่ายแสนง่าย ใช้วัตถุดิบก็น้อย เป็นเมนูที่เรียกได้ว่า คู่ครัวคนไทย กินได้ไม่เบื่อ กับข้าวสวยร้อนๆ กลิ่นหอมขนาดนี้ รับรองว่าแค่ได้กลิ่นก็น้ำลายไหล

ประเภทอาหาร : อาหารตามสั่ง
Tags :


Facebook  
Twitter  

Recommended Restaurants

Rolling Roasters โลกแห่งกาแฟ
Rolling Roasters โลกแห่งกาแฟ

Rolling Roasters (ชื่อเดิม NANA Hunter Coffee Roaster) ร้านกาแฟ ย่านราชพฤกษ์ บน ถนนพรานนก - พุทธมณฑล สาย 4 ถนนตัดใหม่ ร้านกาแฟที่เป็นเหมือนโลกแห่งกาแฟที่ไม่มีวันหยุดหมุน ร้านกาแฟแบรนด์ดัง ร้านกาแฟที่มีโรงคั่วอยู่ภายในบนเนื้อที่สองไร่ครึ่งอันเกิดจากความตั้งใจของ คุณแอน...

Kay’s Boutique คาเฟ่อาหารเช้าชื่อดัง
Kay’s Boutique คาเฟ่อาหารเช้าชื่อดัง

Kay’s Boutique ร้านอาหารและคาเฟ่ชื่อดังย่านรางน้ำ เปิดอีกสาขาที่ใจกลางสุขุมวิทแล้ว “Kay’s 49” ด้วย คอนเซ็ปต์ร้านที่ล้อมรอบด้วยธรรมชาติในใจกลางเมือง มีต้นมะกอกอายุกว่า 200 ปีโชว์กลางร้าน คาเฟ่อาหารเช้า...

The Deck By The River ริมแม่น้ำเจ้าพระยา
The Deck By The River ริมแม่น้ำเจ้าพระยา

The Deck By The River เป็นร้านเก่าแก่ที่อยู่คู่คนไทยมากว่า 10 ปี ร้านในตำนานสำหรับคนชอบดูวิววัดอรุณ ร้านอาหารริมน้ำ ตกแต่งสไตล์สถาปัตยกรรมโบราณ ร้านตกแต่งสไตล์สถาปัตยกรรมโบราณ ผสมผสานระหว่างวัฒนธรรมตะวันตกและตะวันออก "ชิโนโปรตุกีส"...

Hey Coffee วัชรพล คาเฟ่เปิดใหม่ Everyday coffee
Hey Coffee วัชรพล คาเฟ่เปิดใหม่ Everyday coffee

Hey Coffee วัชรพล คาเฟ่เปิดใหม่ สาขาวัชรพล อยู่ด้านหน้าทางเข้าตลาดต้นไม้ Green thumb garden ด้านในตกแต่งให้ฟีลเอิร์ทโทน ดูสบายตา ถ่ายรูปมุมไหนก็ชิค ไฮไลท์ของที่นี่อีกอย่างคือ พื้นทางเดินทางร้านใช้ทราย เหมือนเรานั่งดื่มกาแฟบนชายหาด จากความตั้งใจแรกที่ต้องการให้ Hey!...

RakDok LaLagoon งานรักดอก งานดอกไม้ที่ไม่ควรพลาด
RakDok LaLagoon งานรักดอก งานดอกไม้ที่ไม่ควรพลาด

RakDok LaLagoon คือ Floral Destination ใหม่ของกรุงเทพฯ งานรักดอก งานดอกไม้ที่ไม่ควรพลาด ที่ผ่านการออกแบบเพื่อให้คนเมืองได้ออกไปใช้เวลาอย่างมีคุณภาพกับครอบครัวในวันว่าง ได้ใกล้ชิดกับธรรมชาติ อากาศบริสุทธิ์ และดอกไม้ รอบนี้มาในตีม " เทศกาลดอกไม้ลอยน้ำ พระจันทร์เต็มดวง "...

ร้านอาหารที่คุณอาจสนใจ

Hao Khaoyai คาเฟ่อาหารเช้า สไตล์จีนโมเดิร์น เขาใหญ่

Hao Khaoyai คาเฟ่อาหารเช้า สไตล์จีนโมเดิร์น เขาใหญ่

Blanc Café & Eatery คาเฟ่เอาใจสายมินิมอล

Blanc Café & Eatery คาเฟ่เอาใจสายมินิมอล

CHUNN ‘ฉัน’ ร้านเนื้อเปิดใหม่ Central World

CHUNN ‘ฉัน’ ร้านเนื้อเปิดใหม่ Central World

Hong Sieng Kong ฮงเซียงกง คาเฟ่เปิดใหม่ ย่านตลาดน้อย