ชิลหลังเลิกงานกับร้าน Kyo Izakaya สไตล์ญี่ปุ่น ยกเมนูเด็ดจากนาโกยามาเสิร์ฟถึงเชียงใหม่ ย่างรวมชุดใหญ่ ไก่ทอดสไตล์นาโกยา ปลาซาบะย่างเกลือ @Kyo Izakaya เชียงใหม่

ร้านนั่งสบายในห้องแอร์

สำหรับเมนูนั้นได้ปรับให้เข้ากับไลฟ์สไตล์การกินของคนไทย จึงค่อนข้างหลากหลายมากขึ้น มาถึงร้าน Izakaya ทั้งทีก็ขอเน้นกับแกล้มสไตล์ญี่ปุ่นแท้ ๆ อย่าง “Kyo Kushi Mori” (279 บาท) ชุดย่างรวม ในชุดให้มาเจ็ดไม้ ทั้งสะโพกไก่ย่างเกลือ กึ๋น หัวใจ บั้นท้าย ปีกไก่ย่าง กระดูกอ่อน และแป้งนมหมู เนื่องจากเจ้าของร้านเป็นคนชอบทำอาหาร และอยู่ในวงการอาหารมานาน จึงพิถีพิถันเน้นใช้วัตถุดิบคุณภาพดี สดใหม่ ย่างมากำลังดี ชุดนี้กินเพลิน

Kyo Kushi Mori ชุดย่างรวมสไตล์ญี่ปุ่น

“เนื้อพันกุยช่าย” (59 บาท) ใช้เนื้อส่วนสันไหล่แทรกมันลายกำลังสวย พันกุยช่ายต้นอ่อนพอเหมาะเคี้ยวง่ายไม่เหนียว ทาด้วยซอสทาเระที่ทางร้านทำเองตั้งแต่ขั้นตอนแรก แล้วนำไปย่าง ซึ่งเมนูนี้สามารถระบุระดับความสุกที่ต้องการได้ สายเนื้ออย่างเราก็ขอสัมผัสรสชาติความหวานฉ่ำของเนื้อด้วยความสุกมีเดียมแรร์

สายเนื้อห้ามพลาด เนื้อพันกุยช่าย

เมนูขายดีประจำร้านดังเมืองนาโกยาที่เจ้าของร้านได้ชิมแล้วติดใจ จนต้องนำมาพัฒนาสูตรเป็นหนึ่งในเมนูเด็ดของร้าน “ปีกไก่ทอดสไตล์นาโกยา” (150 บาท) ไก่ทอดกรอบนอกนุ่มในราดด้วยซอสรสกลมกล่อมสไตล์ญี่ปุ่น “ไข่นกกระทาดองย่าง” (55 บาท) ไข่จิ๋วยางมะตูมมาพร้อมรสชาติออกเค็มกลมกล่อมเข้าเนื้อ จากการนำไปหมักซีอิ๊วก่อนนำไปย่าง กินโดยลิ้มรสไข่นกกระทาหมักซีอิ๊วก่อนสักฟอง แล้วตามด้วยลองกินคู่ผงชาเขียวที่เสิร์ฟมาคู่กันก็จะได้อีกรสชาติที่แตกต่างไป

ปีกไก่ทอดสไตล์นาโกยา

“มันปูย่างซอสมิโซะ” (239 บาท) มันปูสูตรที่ทางร้านปรุงเอง ย่างด้วยเตาถ่านไฟอ่อน พอเริ่มร้อนให้คนไข่แดงคลุกเคล้าเข้ากันจนทั่ว รอจนสุกดี แค่นี้ก็จะได้ลิ้มรสความหอมมันของมันปูสไตล์ญี่ปุ่นแบบสุดฟิน 

เสริมทัพด้วยซูชิและซาชิมิชุดใหญ่ “ชุดปลาดิบรวมไซส์ L” (1,243 บาท) ปลาดิบสดใหญ่เต็มคำ ให้มาครบทั้งแซลมอน ท้องปลาแซลมอน ทูน่า หอยเชลล์ฮอกไกโด หอยปีกนก กุ้งหวาน ปลาซาบะดอง ปลาจาระเม็ดขาวญี่ปุ่น “โรลปลาไหลย่าง” (350 บาท) ซอสทำเองใช้ปลาไหลเคี่ยวจนได้ซอสรสกลมกล่อม สอดไส้ด้วยครีมชีส อโวคาโด และไข่หวาน เป็นเมนูแนะนำที่ได้ลองแล้วไม่ผิดหวัง

ชุดปลาดิบรวมไซส์ L

การเดินทาง

  • จากถนนสุเทพ ให้เลี้ยวเข้าถนนสนามบินเก่า ขับตรงไปเรื่อย ๆ สังเกตป้าย ซอย สนามบินเก่า 6 จะอยู่ด้านขวามือ ขับเข้าไปในซอย จะเจอร้าน “Kyo Izakaya” เชียงใหม่ อยู่ทางด้านขวามือ มีลานจอดรถยนต์หน้าร้าน
  • เวลาเปิด – ปิด :: เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 17:00 – 23:59 น. 
  • เบอร์ติดต่อ :: 083-150-0583, 053-270-609 

Tags: อาหารญี่ปุ่น