Koto Tea Space คนรักชา ย่านเจริญกรุง

27 January 2022
กรุงเทพมหานคร

Koto Tea Space ย่านเจริญกรุง ที่สร้างประสบการณ์การดื่มชาเพื่อคนรักและอยากดื่มด่ำชาโดยเฉพาะ ตั้งอยู่ในซอยเจริญกรุง 49 หรือสถานที่ที่จะทำให้คุณได้ไปพบปะและพูดคุยกับคอมมูนิตี้คนรักชาเช่นเดียวกับคุณ

‘ป๊อบ-ดนิษฐา ลิ้มอัครอังกูร’ คนรักชา ผู้เป็นทั้งบล็อกเกอร์สาย ชาญี่ปุ่น ซัพพลายเออร์มัทฉะในประเทศไทย และผู้จัดเวิร์กช็อปชาเขียวญี่ปุ่น-มัทฉะ วัย 27 ปี เกิดความคิดที่อยากจะทำสเปซอเนกประสงค์สำหรับคนรักชาขึ้นมาโดยเฉพาะ ผนวกกับความรักในการทำอาหาร รวมไปถึงจุดประสงค์ที่อยากจะให้เหล่าเพื่อนสายชาของป๊อบได้ใช้เวลาดื่มด่ำประสบการณ์ในพื้นที่แห่งนี้อย่างสมบูรณ์แบบ

ทำให้แฟนหนุ่มชาวญี่ปุ่นของป๊อบ ‘ยูสึเกะ นากานิชิ’ (Yusuke Nakanishi) เจ้าของเพจ ‘คนญี่ปุ่นทำอาหาร’ (@japanesecookingthailand) อาสาจัดแจงในเรื่องของการทำอาหารและขนมหวานของที่นี่ การผสานความชอบของทั้งสองคนจึงกลายเป็นทีสเปซแห่งใหม่ที่ใช้ชื่อว่า ‘Koto Tea Space’ นั่นเอง

การตกแต่งร้าน ออกแบบโดยอาจารย์ทากานาโอะ โทโด (Takanao Todo) จากคณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ ภาคอินเตอร์ (INDA) จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย เฟอร์นิเจอร์ของร้านเป็นไม้สีเข้ม ทั้งเคาน์เตอร์บาร์ เก้าอี้ ชั้นวางอุปกรณ์ชงชา และถ้วยชา ตัดกับสีของผนังในโทนสว่าง สร้างบรรยากาศให้เงียบสงบต่างจากด้านนอกอย่างสิ้นเชิง

Koto Tea Space

‘ Koto’ คือชื่อเรียกของเครื่องดนตรีสายชนิดหนึ่งของญี่ปุ่นที่ป๊อบชื่นชอบ นำมาผสมผสานด้วยคำว่า ‘Tea Space’ ที่เธอตั้งใจให้มีความหมายกว้างๆ อย่าง ‘พื้นที่ว่าง’ สำหรับการจัดกิจกรรมชา ที่ไม่ว่าจะเป็นการจัดเวิร์กช็อปชา การจัดคอร์สแพริ่งเครื่องดื่ม-อาหารอย่างโปรแกรม ‘Tea Experience Tea Tasting’ หรือ ‘Tea Table’ ที่คอลแลบร่วมกับเชฟ  ไปจนถึงการจัดงานเลี้ยงน้ำชาฉบับดั้งเดิมของญี่ปุ่น (Chakai) และการจัดงานศิลปะร่วมสมัยวางแผนเอาไว้ในอนาคตอีกด้วย

คอร์สแนะนำ

LIMITED TIME (Workshop) : Water for TEA+

เวิคชอปน้ำกลับมาอีกครั้ง คราวนี้เรามีโอกาสได้เชิญผู้เชี่ยวชาญเรื่องน้ำ และเทรนเนอร์ในงานต่างๆของ SCA (Specialty Coffee Association) จากอเมริกา คุณ Thomas Ameloot พร้อมกับ Co-Speaker คุณ Sonia ทั้งสองยังเป็นผู้เชี่ยวชาญด้าน Sensory training อีกด้วย


เวิคชอปจะครอบคลุมหัวข้อหลักๆ ดังนี้

-Discuss and explore public water sources and how they affect tea brewing.
-Review minerals and how they affect both water and tea sensory.
-Identify preferred sensory improvements.
-Create a recipe to formulate the best brew.

โดยในเวิคชอปจะมีการทดลองเทส ชิมชาใบเซ็นฉะ มัตฉะ และชาอู่หลง เพื่อเปรียบเทียบรสชาติชาทั้งสามชนิดในน้ำที่แตกต่างกัน ทำความเข้าใจวิทยาศาสตร์ แร่ธาตุ ปัจจัยต่างๆในน้ำที่ส่งผลต่อการสกัดรสชา วิธีการแก้ไข ปรับน้ำเพื่อให้ได้รสชาที่ใกล้เคียงกับความต้องการ รวมถึงวิธีและเทคนิคการจัดการน้ำในธุรกิจคาเฟ่ด้วย


*** คลาส 1 วัน เวลา 9.00-18.00 น.
*** มี Lunch Break & Snack
*** จัดสองรอบ วันที่ 1-2 กพ.
(เลื่อนจาก 31 -1 เป็น 1-2)
และอาจจะมีสำรองรอบ 13 กพ.
*** ที่ เจริญกรุง 49
*** ราคาท่านละ 6,000 บาท
***ทุกท่านสามารถนำน้ำกรอกมาจากบ้าน/ร้าน มาเทสในงานได้ กรุณากรอกภายในวันงาน และคลุมภาชนะให้มืดและมิดชิด


INFO

ADDRESS : ร้านตั้งอยู่ที่สี่เเยกสำราญราษฎร์ตรงกับทางม้าลาย ติดกับโรงจำนำ ร้านเทาเทานมตุ๋น ประตูผี

OPEN HOURS : 09:00-21:00

TEL : 089 927 1805

Facebook :  https://www.facebook.com/kototeaspace/

ประเภทอาหาร : เครื่องดื่ม/น้ำผลไม้
Tags :


Facebook  
Twitter  

Recommended Restaurants

HOLIDAY PASTRY 
HOLIDAY PASTRY 

คาเฟ่สไตล์ All Day Dining ย่านเจริญนคร โซนฝั่งธนร้านดังสุดๆในตอนนี้จะเป็นที่ไหนไปไม่ได้ เพราะเป็นทั้งคาเฟ่เครื่องดื่มและร้านอาหาร 🥨 ที่มีเมนูให้เลือกสรรอย่างมากมาย ความอร่อยไม่ต้องพูดถึงเพราะที่นี่คนแน่นร้านตลอด 🪵🥐 Holiday Pastry ตั้งอยู่ในโครงการ OURS ซ.เจริญนคร10...

Anonymous Coffee ร้านกาแฟ Specialty Coffee ห้วยขวาง
Anonymous Coffee ร้านกาแฟ Specialty Coffee ห้วยขวาง

Anonymous Coffee เป็นร้านกาแฟแนว Specialty Coffee ห้วยขวาง ที่คอกาแฟจะต้องเลิฟ vibeดีมากๆ แบบสมมาตรฐาน สายถ่ายรูปรับรองว่าต้องได้รูปสวยๆแน่นอน ใครที่ชอบความมินิมอลต้องห้ามพลาดที่นี่เลย Anonymous Coffee คาเฟ่สวยเท่สไตล์ Glass House และอย่างที่บอกว่าเค้าเป็น Specialty...

Have a Bagel day
Have a Bagel day

ถ้าจะบอกว่า Have a Bagel day ‘ตัวจริงเรื่องเบเกิล’ ก็คงไม่เกินจริง คาเฟ่เบเกิลหน้าร้านใหม่ ก่อนหน้านี่ร้านเคยเปิดอยู่ในเชิงทะเลซอย 10 ที่มีร้านต้นไม้และกระถางต้นไม้จำหน่ายที่มีชื่อว่า Grab Grow Green ปัจจุบันทางร้านได้เปิดหน้าร้านใหม่ที่มาในคอนเซ็ป "TASTE THE...

BLOOM Dining
BLOOM Dining

🌳 BLOOM Dining คาเฟ่ในบ้านหลังใหญ่ใจกลางพระราม 9 โลเคชั่นหาง่าย เพราะอยู่ในซอยเดียวกันกับเดอะไนน์ จริงๆถือว่าเป็นบ้านหลังที่ 2 ของ BLOOM BKK ร้านที่ดังเรื่อง Pretzel 🥨 นั่นแหละ ด้านในตกแต่งด้วยเฟอร์นิเจอร์มู้ดอบอุ่น ไปช่วงบ่ายแสงแดดส่องเข้าทางหน้าต่าง...

Babyccino
Babyccino

การจะหาร้านคาเฟ่ดีๆ ที่ได้ครบทั้งบรรยากาศ เมนูอาหาร ขนม และกาแฟ อาจจะหายากสักหน่อย แต่หากใครได้แวะมาที่เอกมัย 12 แหล่งรวมคาเฟ่ ร้านอาหารยอดฮิตบ่อยๆละก็ เราขอแนะนำ Babyccino ตัวร้านกว้างขวาง บรรยากาศภายนอกรายล้อมด้วยต้นไม้นานาชนิด ให้ความหรูหราทันสมัย...

Woolloomooloo Cafe & Bar
Woolloomooloo Cafe & Bar

Woolloomooloo Cafe & Bar (วูลลูมูลู คาเฟ่) คาเฟ่เกาหลี MRT รัชดา☕ ความขาว ความคลีน ความเกาหลีนี้มาจากเจ้าของที่เป็นคนเกาหลีแท้ๆเลย คาเฟ่สายเกาที่มีไวน์ด้วย เค้กน่าร้ากก แต่หมดไวมาก🍓 ควรจองก่อนมาถ้าไม่อยากเสียเที่ยว ในไอจีร้านจะมีลงเกือบทุกวันว่ามีขนมอะไรบ้าง...

THE WOOD LAND
THE WOOD LAND

THE WOOD LAND คาเฟ่สไตล์ Rustic เรื่องความชิลล์ไม่ต้องพูดถึง ขอบอกว่าฟีลกู้ดมากเวอร์ เหมาะแก่พาตัวเองมาเอนกายสุด ๆ ตัวร้านถูกออกแบบตกแต่งด้วยโครงสร้างไม้ ให้ความรู้สึก Homey & Cozy เบา ๆ ภายใต้บรรยากาศแบบธรรมชาติกลางกรุง ที่ให้ Feeling เหมือนคาเฟ่เขาใหญ่...

FRAN’S Brunch&Greens ร้านบรั้นแห่งใหม่ สาทร
FRAN’S Brunch&Greens ร้านบรั้นแห่งใหม่ สาทร

FRAN’S Brunch&Greens (แฟรนส์) Brunch Spot แห่งใหม่ใจกลางสาทร มาพร้อมบรรยากาศกลาสเฮาส์ สวนสีเขียวร่มรื่น นอกจากบรรยากาศดีแล้ว รสชาติและหน้าตาอาหารที่เชิญชวนให้คุณได้มาลิ้มลอง โดยคุณปลา-อัจฉรา บุรารักษ์ เจ้าของเครือร้านอาหาร iberry, กานต์ กิตติเวช...

summ coffee and studio
summ coffee and studio

ได้เวลาออกจากบ้านไป Hopping คาเฟ่ใกล้ฉัน ร้าน summ coffee and studio หรือเรียกสั้นๆ ว่า summ* นั่นเองค่ะ 🥤 ที่นี่เป็นคาเฟ่ถ่ายรูปสวย สไตล์โฮมมี่ Cozy บรรยากาศดี มีมุมสวยๆ ให้ถ่ายรูปเพียบ โดยทางร้านตกแต่งในโทนสีขาว ตัดกับสีไม้ธรรมชาติ ดูเข้ากันอย่างลงตัว...

Canvas
Canvas

Canvas ร้านอาหารไฟน์ไดน์นิ่งในย่านทองหล่อ การันตีด้วยดาวมิชลิน 1ดวง พร้อมต้อนรับเหล่านักชิมและผู้ที่สนใจเปิดประสบการณ์ทานอาหารสไตล์ที่แตกต่างจากฝีมือเชฟ Riley Sanders เชฟใหญ่ผู้สั่งสมประสบการณ์ด้านอาหารและเทคนิคต่าง ๆ...

ร้านอาหารแนะนำ

Flat+White Cafe คาเฟ่ “กล่องนม” สุดมินิมอล
Flat+White Cafe คาเฟ่ “กล่องนม” สุดมินิมอล
กระทรวงการคั่ว Ministry of Roasters สุขุมวิท
กระทรวงการคั่ว Ministry of Roasters สุขุมวิท
“Lism cafe” ร้านอาหาร นั่งชิลล์ดี ๆ บรรยากาศโดน ๆ ย่านเจ็ดยอด
“Lism cafe” ร้านอาหาร นั่งชิลล์ดี ๆ บรรยากาศโดน ๆ ย่านเจ็ดยอด
RISE COFFEE คาเฟ่เปิดใหม่ ย่านเพลินจิต
RISE COFFEE คาเฟ่เปิดใหม่ ย่านเพลินจิต