Koto Tea Space คนรักชา ย่านเจริญกรุง

27 January 2022
กรุงเทพมหานคร

Koto Tea Space ย่านเจริญกรุง ที่สร้างประสบการณ์การดื่มชาเพื่อคนรักและอยากดื่มด่ำชาโดยเฉพาะ ตั้งอยู่ในซอยเจริญกรุง 49 หรือสถานที่ที่จะทำให้คุณได้ไปพบปะและพูดคุยกับคอมมูนิตี้คนรักชาเช่นเดียวกับคุณ

‘ป๊อบ-ดนิษฐา ลิ้มอัครอังกูร’ คนรักชา ผู้เป็นทั้งบล็อกเกอร์สาย ชาญี่ปุ่น ซัพพลายเออร์มัทฉะในประเทศไทย และผู้จัดเวิร์กช็อปชาเขียวญี่ปุ่น-มัทฉะ วัย 27 ปี เกิดความคิดที่อยากจะทำสเปซอเนกประสงค์สำหรับคนรักชาขึ้นมาโดยเฉพาะ ผนวกกับความรักในการทำอาหาร รวมไปถึงจุดประสงค์ที่อยากจะให้เหล่าเพื่อนสายชาของป๊อบได้ใช้เวลาดื่มด่ำประสบการณ์ในพื้นที่แห่งนี้อย่างสมบูรณ์แบบ

ทำให้แฟนหนุ่มชาวญี่ปุ่นของป๊อบ ‘ยูสึเกะ นากานิชิ’ (Yusuke Nakanishi) เจ้าของเพจ ‘คนญี่ปุ่นทำอาหาร’ (@japanesecookingthailand) อาสาจัดแจงในเรื่องของการทำอาหารและขนมหวานของที่นี่ การผสานความชอบของทั้งสองคนจึงกลายเป็นทีสเปซแห่งใหม่ที่ใช้ชื่อว่า ‘Koto Tea Space’ นั่นเอง

การตกแต่งร้าน ออกแบบโดยอาจารย์ทากานาโอะ โทโด (Takanao Todo) จากคณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ ภาคอินเตอร์ (INDA) จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย เฟอร์นิเจอร์ของร้านเป็นไม้สีเข้ม ทั้งเคาน์เตอร์บาร์ เก้าอี้ ชั้นวางอุปกรณ์ชงชา และถ้วยชา ตัดกับสีของผนังในโทนสว่าง สร้างบรรยากาศให้เงียบสงบต่างจากด้านนอกอย่างสิ้นเชิง

Koto Tea Space

‘ Koto’ คือชื่อเรียกของเครื่องดนตรีสายชนิดหนึ่งของญี่ปุ่นที่ป๊อบชื่นชอบ นำมาผสมผสานด้วยคำว่า ‘Tea Space’ ที่เธอตั้งใจให้มีความหมายกว้างๆ อย่าง ‘พื้นที่ว่าง’ สำหรับการจัดกิจกรรมชา ที่ไม่ว่าจะเป็นการจัดเวิร์กช็อปชา การจัดคอร์สแพริ่งเครื่องดื่ม-อาหารอย่างโปรแกรม ‘Tea Experience Tea Tasting’ หรือ ‘Tea Table’ ที่คอลแลบร่วมกับเชฟ  ไปจนถึงการจัดงานเลี้ยงน้ำชาฉบับดั้งเดิมของญี่ปุ่น (Chakai) และการจัดงานศิลปะร่วมสมัยวางแผนเอาไว้ในอนาคตอีกด้วย

คอร์สแนะนำ

LIMITED TIME (Workshop) : Water for TEA+

เวิคชอปน้ำกลับมาอีกครั้ง คราวนี้เรามีโอกาสได้เชิญผู้เชี่ยวชาญเรื่องน้ำ และเทรนเนอร์ในงานต่างๆของ SCA (Specialty Coffee Association) จากอเมริกา คุณ Thomas Ameloot พร้อมกับ Co-Speaker คุณ Sonia ทั้งสองยังเป็นผู้เชี่ยวชาญด้าน Sensory training อีกด้วย


เวิคชอปจะครอบคลุมหัวข้อหลักๆ ดังนี้

-Discuss and explore public water sources and how they affect tea brewing.
-Review minerals and how they affect both water and tea sensory.
-Identify preferred sensory improvements.
-Create a recipe to formulate the best brew.

โดยในเวิคชอปจะมีการทดลองเทส ชิมชาใบเซ็นฉะ มัตฉะ และชาอู่หลง เพื่อเปรียบเทียบรสชาติชาทั้งสามชนิดในน้ำที่แตกต่างกัน ทำความเข้าใจวิทยาศาสตร์ แร่ธาตุ ปัจจัยต่างๆในน้ำที่ส่งผลต่อการสกัดรสชา วิธีการแก้ไข ปรับน้ำเพื่อให้ได้รสชาที่ใกล้เคียงกับความต้องการ รวมถึงวิธีและเทคนิคการจัดการน้ำในธุรกิจคาเฟ่ด้วย


*** คลาส 1 วัน เวลา 9.00-18.00 น.
*** มี Lunch Break & Snack
*** จัดสองรอบ วันที่ 1-2 กพ.
(เลื่อนจาก 31 -1 เป็น 1-2)
และอาจจะมีสำรองรอบ 13 กพ.
*** ที่ เจริญกรุง 49
*** ราคาท่านละ 6,000 บาท
***ทุกท่านสามารถนำน้ำกรอกมาจากบ้าน/ร้าน มาเทสในงานได้ กรุณากรอกภายในวันงาน และคลุมภาชนะให้มืดและมิดชิด


INFO

ADDRESS : ร้านตั้งอยู่ที่สี่เเยกสำราญราษฎร์ตรงกับทางม้าลาย ติดกับโรงจำนำ ร้านเทาเทานมตุ๋น ประตูผี

OPEN HOURS : 09:00-21:00

TEL : 089 927 1805

Facebook :  https://www.facebook.com/kototeaspace/

ประเภทอาหาร : เครื่องดื่ม/น้ำผลไม้
Tags :


Facebook  
Twitter  

Recommended Restaurants

FRAN’S Brunch&Greens ร้านบรั้นแห่งใหม่ สาทร
FRAN’S Brunch&Greens ร้านบรั้นแห่งใหม่ สาทร

FRAN’S Brunch&Greens (แฟรนส์) Brunch Spot แห่งใหม่ใจกลางสาทร มาพร้อมบรรยากาศกลาสเฮาส์ สวนสีเขียวร่มรื่น นอกจากบรรยากาศดีแล้ว รสชาติและหน้าตาอาหารที่เชิญชวนให้คุณได้มาลิ้มลอง โดยคุณปลา-อัจฉรา บุรารักษ์ เจ้าของเครือร้านอาหาร iberry, กานต์ กิตติเวช...

คาเฟ่เกาหลี 2022 เที่ยวเกาหลี
คาเฟ่เกาหลี 2022 เที่ยวเกาหลี

ใครมีแพลนเที่ยวต่างประเทศช่วงนี้ จุดหมายปลายทางคงหนีไม่พ้น เที่ยวเกาหลี อยู่ในลิสต์อย่างแน่นนอน มาตามรอย ร้านคาเฟ่ เครื่องดื่มและขนมหวานสุดอร่อยในเกาหลี คาเฟ่เกาหลี 2022  คาเฟ่ ร้านกาแฟ เกาหลี ถ่ายรูปสวย ต้องไปเช็คอิน มีอะไรบ้าง...

เอเชีย บุฟเฟต์ “Asia Buffet” บุฟเฟ่ต์พรีเมี่ยม
เอเชีย บุฟเฟต์ “Asia Buffet” บุฟเฟ่ต์พรีเมี่ยม

เอเชีย บุฟเฟต์ ร้านบุฟเฟ่ต์อาหารทะเล ร้านนี้มีจุดเริ่มต้นจากการที่เป็นร้านหมูกะทะมาก่อน ชื่อว่า เอเชีย บาบีคิว ต่อมาได้เปลี่ยนรูปแบบมาเป็นแบบ บุฟเฟ่ต์พรีเมี่ยม เสิร์ฟแบบ A La Carte และเปลี่ยนชื่อมาเป็น เอเชีย บุฟเฟต์ Asia Buffet...

OYSTERMAN Bangkok สาธรซอย 10
OYSTERMAN Bangkok สาธรซอย 10

เชิญชวนคุณลูกค้าร่วมเปิดประสบการ์ณการทานหอยนางรม และเมนูซีฟู้ดพรีเมียมทั่วทุกมุมโลกกับสาขาใหม่ของ OYSTERMAN Bangkok ที่สาธรซอย 10 และซีฟู้ดสดนำเข้าจากฝรั่งเศษ ร้านอาหารสไตล์ Seafood & Champagne bar ทานอาหารเคล้าคลอไปกับเสียงเพลงเพราะ ๆ และแชมเปญแก้วโปรด...

Ittha Boutique Cafe คาเฟ่เปิดใหม่ ซอยปุณณวิถี 33
Ittha Boutique Cafe คาเฟ่เปิดใหม่ ซอยปุณณวิถี 33

Ittha Boutique Cafe (อิฏฐา บูทีค คาเฟ่) คาเฟ่เปิดใหม่ ซอยปุณณวิถี 33 คาเฟ่ที่ได้กลิ่นอายความคลาสสิคของสถาปัตยกรรมตะวันตก แบบโบราณ การตกแต่งเป็นสไตล์เรเนซองส์ผสมกับความเป็นยุโรป ตั้งแต่ประตูทางเข้า ไปจนถึงทุกองค์ประกอบภายใน สวยงามอลังการ แถมที่นี่ยังเป็น แถมยัง...

Vibrant.bkk คาเฟ่เปิดใหม่ ย่านพหลโยธิน
Vibrant.bkk คาเฟ่เปิดใหม่ ย่านพหลโยธิน

คาเฟ่เปิดใหม่ ชื่อว่า Vibrant.bkk อยู่ตรงทางลงบันไดเลื่อนรถไฟฟ้า สถานีพหลโยธิน 59 มาในสไตล์เท่ๆดิบๆ Industrial ถือเป็นอีกหนึ่งคาเฟ่ที่คอกาแฟไม่ควรพลาด มาพร้อมด้วยเครื่องดื่มและขนมหลากหลายเมนู ด้วยความตั้งใจของเจ้าของร้านที่ฝึกฝนและเรียนรู้ เพื่อให้ที่แห่งนี้เป็นสุดยอด...

อั้งม้อ (Ang Morr) ร้านอาหารจีนลูกครึ่ง สุขุมวิท 38
อั้งม้อ (Ang Morr) ร้านอาหารจีนลูกครึ่ง สุขุมวิท 38

ร้าน อั้งม้อ (Ang Morr) ร้านอาหารเปิดใหม่ ร้านอาหารจีนลูกครึ่งฝรั่ง โดดเด่นอยู่ท่ามกลางบ้านและคอนโดกลางซอยแสงชัย สุขุมวิท 38 ผ่านการรังสรรค์โดยฝีมือเชฟจีนจากแผ่นดินใหญ่ ตำนานอาหารดั้งเดิมตำรับ “กุ๊กช็อป” ที่ผสมวัฒนธรรมอาหารฝรั่ง ไทย จีน ไว้ด้วยกันอย่างกลมกล่อม...

CPS Coffee Flagship Store  สุขุมวิท 53
CPS Coffee Flagship Store สุขุมวิท 53

ร้าน CPS Coffee Flagship Store หรือ CPS Coffee ทองหล่อ สถานที่เช็กอินแห่งใหม่ที่สายคาเฟ่ไม่ควรพลาด ตั้งอยู่ในซอยสุขุมวิท 53 เดินทางจาก BTS ทองหล่อได้ง่ายๆ คาเฟ่สีขาวกระจ่างใจกลางเมือง ที่สำคัญเป็น Pet Friendly Cafe ด้วยก่อนหน้านี้...

Nita Bake and Brew ร้านชาเขียวเปิดใหม่ ย่านปุณณวิถี
Nita Bake and Brew ร้านชาเขียวเปิดใหม่ ย่านปุณณวิถี

ร้านชาเขียวเกรดพรีเมียม Nita bake and brew นิตา ชาเขียว ชาวมัตฉะเลิฟเวอร์ห้ามพลาด ร้านชาเขียวน้องใหม่ ย่านปุณณวิถี ริเริ่มจากการขายออนไลน์ เปิดแอ็กเคานต์อินสตาแกรมขายขนมเบเกอรีและเครื่องดื่มมัทฉะชงสดอย่าง ‘nita.bakeandbrew’ จนตอนนี้ขยับขยายมีหน้าร้านสุดมินิมอล...

10 ร้านชาบูหม่าล่า เผ็ดร้อนลิ้นชา ทั่วกรุงเทพ
10 ร้านชาบูหม่าล่า เผ็ดร้อนลิ้นชา ทั่วกรุงเทพ

ชาบูหม่าล่า เผ็ดซ่าลิ้นชา บรรยากาศฝนตกเย็นๆแบบนี้ เชื่อว่าหลายคนต้องนึกถึง ชาบู ซุปร้อนๆกับบรรยากาศดีดีแบบนี้ คงเข้ากัน วันนี้เราเลยรวบรวม 10 ร้านชาบูหม่าล่า ในกรุงเทพ หม้อไฟสไตล์จีน รสชาติดั้งเดิม น้ำซุปเข้มข้นเผ็ดร้อน...

ร้านอาหารแนะนำ

ไฉ่ย้ง 财荣 คาเฟ่สไตล์จีนย้อนยุค ย่านเจริญกรุง
ไฉ่ย้ง 财荣 คาเฟ่สไตล์จีนย้อนยุค ย่านเจริญกรุง
Rabbit Hole (แรบบิทโฮล) บาร์ลับ ย่านทองหล่อ
Rabbit Hole (แรบบิทโฮล) บาร์ลับ ย่านทองหล่อ
ร้านอาหารเกาหลี สไตล์แดนกิมจิ อัพเดท 2021
ร้านอาหารเกาหลี สไตล์แดนกิมจิ อัพเดท 2021
กระทรวงการคั่ว Ministry of Roasters สุขุมวิท
กระทรวงการคั่ว Ministry of Roasters สุขุมวิท