ไข่ปลาหมึกทอด เมนูกินเล่นสุดฟิน

30 January 2021

คนไหนที่ชอบไปเดินตลาดนัด ก็คงต้องเคยเห็นหรือได้ชิม “ไข่ปลาหมึกทอด” กันมาบ้าง ไข่ปลาหมึกเป็นต่อน ๆ ทำกับแป้งชุบทอด ราดน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บ ไข่ปลาหมึกมัน ๆ กับน้ำจิ้มรสเด็ด สูตรอาหาร วิธีทำ ไข่หมึกทอด สูตรทำน้ำ จิ้มซีฟู้ด แซ่บๆ เมนูของทานเล่นสุดคลาสสิกที่บอกเลยว่าตอนนี้กำลังฮิตแบบสุดๆ ที่สำคัญวัตถุดิบหาซื้อเองได้ง่ายมาก

ส่วนผสม ไข่ปลาหมึกทอด

  • ไข่หมึกกล้วย 1 กิโลกรัม
  • น้ำมันพืช

ส่วนผสม น้ำจิ้มซีฟู้ด

  • น้ำมะนาว 3 + 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 + 1/3 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม 40 กรัม
  • พริกขี้หนูสวน 20 กรัม (ปรับเพิ่ม-ลด ได้)
  • รากผักชี 15 กรัม
  • กะหล่ำปลีซอย

วิธีทำ ไข่ปลาหมึกทอด น้ำจิ้มซีฟู้ด

1. นำไข่หมึกมาล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย แล้วนำมาพักให้สะเด็ดน้ำ

2. ระหว่างนี้ มาทำน้ำจิ้มซีฟู้ดก่อน

3. ซอยรากผักชี แล้วใส่ลงเครื่องปั่น พร้อมกับ พริก กระเทียม น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว และน้ำปลา

4. ปั่นให้ทุกอย่างละเอียดดี (ใครไม่มีเครื่องปั่น สามารถใช้การโขลกแทนได้)

5. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน ตามด้วยไข่หมึกที่พักไว้ ใช้ไฟกลาง

6. ทอดไข่หมึกให้สุกทีละด้าน ระวังอย่าคนเยอะ เพราะไข่หมึกจะเละ พอด้านแรกเริ่มเกรียม ให้พลิกกลับด้าน

7. จี่ไข่หมึกให้ได้ความสุก และความเกรียมตามต้องการ

8. ซอยกะหล่ำปลีเส้นฝอย แช่ในน้ำเย็นจัดเพื่อคงความกรอบ นำมารองด้านล่างตักปลาหมึกทอดวางด้านบน กินคู่น้ำจิ้มซีฟู้ด รับรองความแซ่บ

ไข่ปลาหมึกทอด

คลิปวิธีการทำ ไข่ปลาหมึกทอด : https://www.youtube.com/watch?v=SpOVoW6BV-E

ติดตามรีวิวเพิ่มเติม : Kongaroi.com

ประเภทอาหาร : อาหารทะเล


Facebook  
Twitter  

Recommended Restaurants

VILAS (วิลาศ) Fine Dining สุดสร้างสรรค์
VILAS (วิลาศ) Fine Dining สุดสร้างสรรค์

VILAS ( ร้านอาหารที่ดีที่สุด อันดับที 31 ของเอเชีย และอันดับที่ 75 The World's 50 Best 2022 ) อาหารไทยที่ใช้วัตถุดิบจากทั่วโลก “สำรับสำหรับไทย” เวอร์ชั่นเชฟฝรั่ง โดยเชฟประจำร้านได้เชฟ Pepe Dasi ผู้เคยอยู่ในครัว Michelin 3ดาว...

FRAN’S Brunch&Greens ร้านบรั้นแห่งใหม่ สาทร
FRAN’S Brunch&Greens ร้านบรั้นแห่งใหม่ สาทร

FRAN’S Brunch&Greens (แฟรนส์) Brunch Spot แห่งใหม่ใจกลางสาทร มาพร้อมบรรยากาศกลาสเฮาส์ สวนสีเขียวร่มรื่น นอกจากบรรยากาศดีแล้ว รสชาติและหน้าตาอาหารที่เชิญชวนให้คุณได้มาลิ้มลอง โดยคุณปลา-อัจฉรา บุรารักษ์ เจ้าของเครือร้านอาหาร iberry, กานต์ กิตติเวช...

คาเฟ่เกาหลี 2022 เที่ยวเกาหลี
คาเฟ่เกาหลี 2022 เที่ยวเกาหลี

ใครมีแพลนเที่ยวต่างประเทศช่วงนี้ จุดหมายปลายทางคงหนีไม่พ้น เที่ยวเกาหลี อยู่ในลิสต์อย่างแน่นนอน มาตามรอย ร้านคาเฟ่ เครื่องดื่มและขนมหวานสุดอร่อยในเกาหลี คาเฟ่เกาหลี 2022  คาเฟ่ ร้านกาแฟ เกาหลี ถ่ายรูปสวย ต้องไปเช็คอิน มีอะไรบ้าง...

เอเชีย บุฟเฟต์ “Asia Buffet” บุฟเฟ่ต์พรีเมี่ยม
เอเชีย บุฟเฟต์ “Asia Buffet” บุฟเฟ่ต์พรีเมี่ยม

เอเชีย บุฟเฟต์ ร้านบุฟเฟ่ต์อาหารทะเล ร้านนี้มีจุดเริ่มต้นจากการที่เป็นร้านหมูกะทะมาก่อน ชื่อว่า เอเชีย บาบีคิว ต่อมาได้เปลี่ยนรูปแบบมาเป็นแบบ บุฟเฟ่ต์พรีเมี่ยม เสิร์ฟแบบ A La Carte และเปลี่ยนชื่อมาเป็น เอเชีย บุฟเฟต์ Asia Buffet...

OYSTERMAN Bangkok สาธรซอย 10
OYSTERMAN Bangkok สาธรซอย 10

เชิญชวนคุณลูกค้าร่วมเปิดประสบการ์ณการทานหอยนางรม และเมนูซีฟู้ดพรีเมียมทั่วทุกมุมโลกกับสาขาใหม่ของ OYSTERMAN Bangkok ที่สาธรซอย 10 และซีฟู้ดสดนำเข้าจากฝรั่งเศษ ร้านอาหารสไตล์ Seafood & Champagne bar ทานอาหารเคล้าคลอไปกับเสียงเพลงเพราะ ๆ และแชมเปญแก้วโปรด...

Ittha Boutique Cafe คาเฟ่เปิดใหม่ ซอยปุณณวิถี 33
Ittha Boutique Cafe คาเฟ่เปิดใหม่ ซอยปุณณวิถี 33

Ittha Boutique Cafe (อิฏฐา บูทีค คาเฟ่) คาเฟ่เปิดใหม่ ซอยปุณณวิถี 33 คาเฟ่ที่ได้กลิ่นอายความคลาสสิคของสถาปัตยกรรมตะวันตก แบบโบราณ การตกแต่งเป็นสไตล์เรเนซองส์ผสมกับความเป็นยุโรป ตั้งแต่ประตูทางเข้า ไปจนถึงทุกองค์ประกอบภายใน สวยงามอลังการ แถมที่นี่ยังเป็น แถมยัง...

Vibrant.bkk คาเฟ่เปิดใหม่ ย่านพหลโยธิน
Vibrant.bkk คาเฟ่เปิดใหม่ ย่านพหลโยธิน

คาเฟ่เปิดใหม่ ชื่อว่า Vibrant.bkk อยู่ตรงทางลงบันไดเลื่อนรถไฟฟ้า สถานีพหลโยธิน 59 มาในสไตล์เท่ๆดิบๆ Industrial ถือเป็นอีกหนึ่งคาเฟ่ที่คอกาแฟไม่ควรพลาด มาพร้อมด้วยเครื่องดื่มและขนมหลากหลายเมนู ด้วยความตั้งใจของเจ้าของร้านที่ฝึกฝนและเรียนรู้ เพื่อให้ที่แห่งนี้เป็นสุดยอด...

อั้งม้อ (Ang Morr) ร้านอาหารจีนลูกครึ่ง สุขุมวิท 38
อั้งม้อ (Ang Morr) ร้านอาหารจีนลูกครึ่ง สุขุมวิท 38

ร้าน อั้งม้อ (Ang Morr) ร้านอาหารเปิดใหม่ ร้านอาหารจีนลูกครึ่งฝรั่ง โดดเด่นอยู่ท่ามกลางบ้านและคอนโดกลางซอยแสงชัย สุขุมวิท 38 ผ่านการรังสรรค์โดยฝีมือเชฟจีนจากแผ่นดินใหญ่ ตำนานอาหารดั้งเดิมตำรับ “กุ๊กช็อป” ที่ผสมวัฒนธรรมอาหารฝรั่ง ไทย จีน ไว้ด้วยกันอย่างกลมกล่อม...

CPS Coffee Flagship Store  สุขุมวิท 53
CPS Coffee Flagship Store สุขุมวิท 53

ร้าน CPS Coffee Flagship Store หรือ CPS Coffee ทองหล่อ สถานที่เช็กอินแห่งใหม่ที่สายคาเฟ่ไม่ควรพลาด ตั้งอยู่ในซอยสุขุมวิท 53 เดินทางจาก BTS ทองหล่อได้ง่ายๆ คาเฟ่สีขาวกระจ่างใจกลางเมือง ที่สำคัญเป็น Pet Friendly Cafe ด้วยก่อนหน้านี้...

Nita Bake and Brew ร้านชาเขียวเปิดใหม่ ย่านปุณณวิถี
Nita Bake and Brew ร้านชาเขียวเปิดใหม่ ย่านปุณณวิถี

ร้านชาเขียวเกรดพรีเมียม Nita bake and brew นิตา ชาเขียว ชาวมัตฉะเลิฟเวอร์ห้ามพลาด ร้านชาเขียวน้องใหม่ ย่านปุณณวิถี ริเริ่มจากการขายออนไลน์ เปิดแอ็กเคานต์อินสตาแกรมขายขนมเบเกอรีและเครื่องดื่มมัทฉะชงสดอย่าง ‘nita.bakeandbrew’ จนตอนนี้ขยับขยายมีหน้าร้านสุดมินิมอล...

ร้านอาหารแนะนำ

Cafe Thieves and Bar คาเฟ่สไตล์ American Diner
Cafe Thieves and Bar คาเฟ่สไตล์ American Diner
Rocket Rolls ร้านขนมโตเกียวสุดคิ้วท์ สไตล์ญี่ปุ่น
Rocket Rolls ร้านขนมโตเกียวสุดคิ้วท์ สไตล์ญี่ปุ่น
Hidden leaf matcha คาเฟ่เอาใจ ชาวมัทฉะเลิฟเวอร์
Hidden leaf matcha คาเฟ่เอาใจ ชาวมัทฉะเลิฟเวอร์
NEWDAY PROJECT l คาเฟ่สไตล์ญี่ปุ่น ทองหล่อ
NEWDAY PROJECT l คาเฟ่สไตล์ญี่ปุ่น ทองหล่อ