อยากชวนทุกคนมาทำ อาหารต้านโควิด 19 กินกันเอง เพื่อเสริมสร้างภูมิต้านทาน ลดความเสี่ยงติดไวรัส โควิด19 อีกด้วย พืชผักสมุนไพรในครัวที่ใช้ในการบรรเทาหวัดคัดจมูกมาแต่โบราณ รวมทั้งยังมีฤทธิ์ต้านเชื้อไวรัสโควิด 19 ที่ดีเช่นกัน เมนูวันนี้ ยำส้มโอ ส้มโอกินเปล่า ๆ จนเบื่อ ลองจับเอามาทำเมนู ยำส้มโอ เป็นอาหารคาวอิ่มไปอีกมื้อ ใส่หอมเจียว อาหารต้านโควิด 19 และใส่ โปรตีนจากอกไก่ และกุ้ง มาพร้อมน้ำยำน้ำพริกเผา
ส่วนผสม ยำส้มโอ อาหารต้านโควิด 19
- กุ้งต้มสุก
- อกไก่ต้มฉีกเป็นเส้น
- พริกขี้หนูแห้งคั่ว
- มะพร้าวขูดคั่วป่น
- กุ้งแห้ง (กุ้งฝอยคั่วกรอบ หรือกุ้งแห้งป่น)
- ถั่วลิสงคั่วบุบหยาบ
- หอมเจียว
- กระเทียมเจียว
ส่วนผสม น้ำยำ
- หัวกะทิ
- น้ำเปล่า
- น้ำตาลปี๊บ
- น้ำปลา
- น้ำมะขามเปียก
- น้ำพริกเผา
- น้ำมะนาว
วิธีทำยำส้มโอ อาหารต้านโควิด 19
- เคี่ยวกะทิให้เดือดปุด ๆ แต่ไม่ต้องให้แตกมัน พักทิ้งไว้ให้เย็น
- ทำน้ำยำส้มโอ โดยตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่า น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำมะนาว และน้ำพริกเผา เคี่ยวจนละลาย
- เติมกะทิลงไป คนผสมให้เข้ากัน พักไว้
- ใส่ส้มโอในชามผสม ใส่พริกขี้หนูแห้งคั่ว มะพร้าวขูดคั่วป่น กุ้งแห้ง ถั่วลิสงคั่วบุบหยาบ หอมเจียว และกระเทียมเจียว เทน้ำยำลงไป ใส่เนื้อไก่ฉีกและกุ้งต้มสุก คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
- จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
