ร้านอาหาร อิตาเลียนไม่จำเป็นต้องเลี่ยนเสมอไป ลิ้มรสอาหารอิตาเลียนในแถบเมดิเตอร์เรเนียนรสชาติต้นตำรับโดยเชฟชาวอิตาเลียนแท้ ๆ ที่ ร้านอาหาร ฟาโวล่า เชียงใหม่
ร้านอาหารฟาโวล่า เชียงใหม่ (Favola Italian Restaurant) พร้อมต้อนรับทุกคนแบบที่ว่า มาร้านนี้ไม่ต้องมีพิธีรีตองอะไร ใส่ชุดทำงานหรือชุดไหน ๆ ก็มาได้แบบไม่เคอะเขิน
หลายคนอาจเคยมาที่นี่ ด้วยความที่ร้านอาหารเชียงใหม่ร้านนี้เปิดมานานกว่าสิบปี แล้วมีอะไรน่าตื่นเต้น? มีแน่นอนค่ะ เรามาที่ ร้านอาหารฟาโวล่า เชียงใหม่ (Favola Italian Restaurant) ครั้งนี้ เพราะได้ยินมาว่า ทางร้านมีการเปลี่ยนเชฟคนใหม่ “เชฟ เอ็นริโก ปันตอร์โน” ชาวอิตาเลียน จากซิซิลี เมืองติดทะเลในประเทศอิตาลี ดังนั้นจึงมีอาหารเมนูใหม่ ๆ ซึ่งเป็นอาหารอิตาเลียนที่มีความเมดิเตอร์เรเนียนเสริมเข้ามา จุดเด่นก็อยู่ที่รสชาติอาหารนั้นไม่เลี่ยน ไม่หนักชีสหรือแป้ง วัตถุดิบนั้นเน้นไปทางอาหารทะเล น้ำมันมะกอก เครื่องเทศ และชีส ผสมผสานรสชาติแบบเมดิเตอร์เรเนียนต้นตำรับ เข้ากับวัตถุดิบคุณภาพเยี่ยม เต็มเปี่ยมด้วยรสชาติ จากผู้ผลิตในเชียงใหม่
“Oven Baked Belly with Crispy Skin” (520 บาท) หมูสามชั้นอบสไตล์อิตาเลียน เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบด และหน่อไม้ฝรั่ง ไม่ว่าชนชาติไหนก็ต้องพ่ายแพ้ให้กับความกรุบกรอบ ฉ่ำลิ้น ของสามชั้น จานนี้ดูเผิน ๆ ก็คล้ายกับหมูกรอบ ใช่ค่ะ เป็นหมูสามชั้นอบจนหนังกรอบ เนื้อนุ่มฉ่ำ เสิร์ฟมาพร้อมน้ำเกรวีรสชาติเข้มข้น หอมเครื่องเทศ ซึ่งต้องใช้เวลาเคี่ยวนานถึงสองวัน กินคู่กับมันบด และหน่อไม้ฝรั่ง โรยด้วยพริกไทยสีชมพู ความหอมของเจ้าพริกไทยตัวนี้ออกแนวกลิ่นอโรมา หอมแบบที่ว่า กินเข้าไปหนึ่งคำแล้วต้องหลับตาพริ้มมม พร้อมรอยยิ้มที่มุมปาก มันดีจริง ๆ
“Peach Mimosa Cake” (190 บาท) สปันจ์เค้กสไตล์อิตาเลียนสุดคลาสสิกชิ้นนี้มีเรื่องราว เริ่มต้นที่ชาวอิตาเลียนจะทำมิโมซาเค้กขึ้นในโอกาสพิเศษ เพื่อมอบให้กับสตรีที่รัก เป็นการแสดงความเคารพรักในวันสตรีสากล หน้าตาของเค้กชิ้นนี้จึงคล้ายกับดอกมิโมซาสีเหลือง ซ่อนเนื้อเค้กหลายเลเยอร์ พีชมูส และเบอร์รีไว้ด้านใน สัมผัสละมุนลิ้น หอม หวานกำลังดี เป็นของหวานปิดท้ายที่ทำให้มื้อนี้จบบริบูรณ์อย่างสวยงาม
“Margherita Pizza” (S 190 บาท / L 240 บาท) อาหารอิตาเลียนเมนูที่ครองใจคนค่อนโลกก็ต้องเป็นเจ้าพิซซ่านี่ล่ะ สำหรับเมนูนี้เชฟได้นำเสนอรสชาติอิตาเลียนแท้ ผ่านวัตถุดิบที่น่าสนใจอย่างชีสมอซซาเรลลาสด ซึ่งไม่ได้มีทั่วไปในร้านพิซซ่าในเมืองไทย เป็นพิซซ่าที่ค่อนข้างเรียบง่าย แต่พิถีพิถัน ได้รสชาติแท้ ๆ ของวัตถุดิบสดใหม่ ทั้งซอสมะเขือเทศ ชีสมอซซาเรลลา และโหระพา ทำให้นึกไปถึงสตรีที่เรียบหรูแต่ดูดีอย่างไรอย่างนั้นเลยค่ะ
การเดินทาง
ร้านอาหารฟาโวล่า เชียงใหม่ (Favola Italian Restaurant) อยู่ในโรงแรมเลอ เมอริเดียน เชียงใหม่ ชั้น 2 จากถนนลอยเคราะห์ ขับตรงมาเรื่อย ๆ โรงแรมจะอยู่ทางด้านซ้ายมือ
เวลาเปิด-ปิด :: เปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่ 17.00 – 23.00 น. / Sunday Brunch ทุกวันอาทิตย์ ตั้งแต่ 11.30 – 15.30 น.
เบอร์ติดต่อ :: 053-253 229
Website : https://www.marriott.com
Facebook : https://www.facebook.com/FavolaChiangMai
