ยำขนมจีน ( Rice Vermicelli Noodles Spicy Salad )

20 July 2021

เมนูยอดฮิต ยำขนมจีน ( Rice Vermicelli Noodles Spicy Salad with Fermented Fish Sauce ) เมนูอาหารไทย ที่หลายๆ คนคุ้นเคยรู้จักเป็นอย่างดี เส้นข้าวปุ้นนุ่ม ๆ คลุกกับน้ำยำปลาร้าหอม ๆ บวกกับเนื้อปลาทู สุดแซ่บ ที่เพียงได้เห็นก็ต้องน้ำลายสอ สูตรอาหาร เมนูขนมจีน ยำกับปลาร้านัวๆรสแซ่บ สูตรยำขนมจีน ที่ใครๆก็ทำตามได้ง่าย ใช้เวลาแค่แป๊บเดียวก็เสร็จแล้ว แถมใส่เครื่องแน่นๆ ได้ตามใจชอบ มาจดสูตรและ วิธีทำยำขนมจีนไปพร้อม ๆ กัน

ยำขนมจีน เมนูยำรสเด็ด ปลาร้านัว แซ่บซี้ด

ส่วนผสมยำขนมจีน

  • ขนมจีน 1 ถ้วย
  • ปลาทู 1 ตัว
  • ต้นหอม
  • ผักชี
  • หมูยอ
  • กุ้งสด, ปลาหมึก ลวก
  • หอมแดงซอย
  • ถั่วฝักยาว
  • พริกแดงซอย
  • พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลาร้าสำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ (ใช้น้ำตาลปี๊บได้)
  • น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ยำขนมจีน

  1. เตรียมส่วนผสมให้พร้อม เริ่มจากการทำน้ำยำ โดยใส่ น้ำตาลทราย มะนาว พริกป่น แล้วคนจนน้ำตาลทรายละลายดี
  2. ทอดปลาทู ให้เหลือหอม แล้วพักให้เย็น พร้อมแกะเอาเฉพาะเนื้อ
  3. ตามด้วยหอมแดง พริกแดง ถั่วฝักยาว หมูยอ และน้ำปลา จากนั้นคนให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นใส่เนื้อปลาทู แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  4. น้ำปลาร้า นำไปต้มสุก เพื่อรสชาติที่ดี
  5. ใส่ขนมจีนลงไป ค่อยๆ คลุกให้น้ำยำทั่วเส้นขนมจีน จากนั้นใส่น้ำปลาร้า แล้วคลุกให้เข้ากัน
  6. ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยต้นหอม ผักชีปิดท้าย พร้อมรับประทาน

*** สามารถโรยด้วยเมล็ดกระถินเพื่อเพิ่มความฟิน

เป็นยังไงกันบ้างสำหรับวิธีทำยำขนมจีน ที่ยิ่งกว่าปอกกล้วยซะอีก เมนูยำ ง่าย ๆ แซ่บ ๆ ใช้เวลาทำไม่นาน หรือใครอาจจะปรับใส่ส่วนผสมอย่างอื่นเพิ่มตามชอบ ยำขนมจีน อร่อยนัวไม่ซ้ำใคร ในแบบของแต่ละคน

ประเภทอาหาร :
Tags :


Facebook  
Twitter  

Recommended Restaurants

Saemaeul Thailand ร้านปิ้งย่างเกาหลี สาขาแรก เซ็นทรัลเวิลด์
Saemaeul Thailand ร้านปิ้งย่างเกาหลี สาขาแรก เซ็นทรัลเวิลด์

ร้านปิ้งย่างเกาหลี Saemaeul Thailand (แซมาอึลชิกตัง) ร้านปิ้งย่างชื่อดังอันดับ 1 ตลอดกาลจากเกาหลี หรือร้าน กิมจิ 7 นาที หากใครเคยไปเกาหลี คงเคยได้ยินชื่อเสียงอันโด่งดังของร้าน ปิ้งย่างเกาหลี ร้านนี้ ร้านปิ้งย่างหลังคาสีเหลืองที่เปิด 24 ชั่วโมงและมีหลายสาขาทั่วเมือง...

Tichuca Rooftop Bar บาร์สุดชิคย่านสุขุมวิท
Tichuca Rooftop Bar บาร์สุดชิคย่านสุขุมวิท

Tichuca Rooftop Bar บาร์เปิดใหม่สุดชิค สถานที่ chill out แห่งใหม่ย่านสุขุมวิท ตั้งอยู่บนชั้น 46 ของตึก T-One ต้องรีบพุ่งตัวไปแล้ว บรรยากาศดีมาก มองเห็นวิวรอบด้าน ร้านมาในคอนเซปต์ Tiki bar ป่าเมืองร้อน มีใจกลางเหมือนต้นไม้ใหญ่...

Grazia Gelato & Coffee คาเฟ่สไตล์อิตาเลียน ย่านราชพฤกษ์
Grazia Gelato & Coffee คาเฟ่สไตล์อิตาเลียน ย่านราชพฤกษ์

Grazia Gelato & Coffee คาเฟ่สไตล์อิตาเลียนวินเทจในย่านราชพฤกษ์ คาเฟ่ในบ้านหลังใหญ่ที่เหมือนยกเอากลิ่นอายอิตาเลียนทั้งหมด มาไว้ที่นี่ตั้งแต่การตกแต่งร้านไปจนถึงเมนูกาแฟและเบเกอรี่ คาเฟ่ที่ขึ้นชื่อในเรื่องของไอศกรีมเจลาโตสูตรโฮมเมด และกาแฟโฟมนุ่มสไตล์อิตาเลียนแท้...

วอนแดซอง 원 대 성 เกาหลีทิพย์เมืองกาญจน์
วอนแดซอง 원 대 성 เกาหลีทิพย์เมืองกาญจน์

วอนแดซอง 원 대 성 คาเฟ่เกาหลี เมืองกาญจนบุรี ตั้งอยู่ซอยเก้าแสนรีสอร์ท ถนนกาญจนบุรี-ไทรโยค อยู่เลยตัวเมืองกาญจนบุรีมาประมาณ 20 กว่ากิโลเมตร ร้านนี้ตั้งบนที่ดินกว้าง ๆ มีเพียงร้านเดียวเท่านั้น ที่นี่เป็นสถานที่พักผ่อนท่ามกลางหุบเขาล้อมรอบ อากาศโล่ง ๆ โปร่งสบาย...

Niagara N Garden คาเฟ่เครื่องบินแห่งใหม่
Niagara N Garden คาเฟ่เครื่องบินแห่งใหม่

Niagara N Garden ( ไนแองการ่า แอนด์ การ์เดนท์ ) คาเฟ่นครปฐม ตรงตลาดนัดเครื่องบิน ใกล้ม.ราชภัฏนครปฐม คาเฟ่ที่มีการยกเอาเครื่องบินทั้งลำหลายลำ มาเป็นธีมในการตกแต่งร้าน และยังมีน้ำตกขนาดใหญ่ ที่นี่เป็นทั้ง คาเฟ่ และ ร้านอาหารเปิดใหม่ พื้นที่กว้างมากกว่า 40 ไร่ จอดรถสะดวก...

ร้านอาหารที่คุณอาจสนใจ

Lakorn European Brasserie Afternoon Tea

Lakorn European Brasserie Afternoon Tea

Sühring ร้าน Fine Dining 2 ดาวมิชลิน

Sühring ร้าน Fine Dining 2 ดาวมิชลิน

Hint Coffee คาเฟ่เปิดใหม่ สไตล์เกาหลี

Hint Coffee คาเฟ่เปิดใหม่ สไตล์เกาหลี

“บ้านหมอมี” ร้านอาหาร ไทยโบราณ ภายในบ้านแห่งความทรงจำ 120 ปี

“บ้านหมอมี” ร้านอาหาร ไทยโบราณ ภายในบ้านแห่งความทรงจำ 120 ปี