ปีกไก่ทอดน้ำปลา เมนูไก่ทอดที่ใครเห็นเป็นต้องอยากกิน สูตรอาหาร เมนูทำง่าย ที่กินเมื่อไหร่ก็ฟิน ควงคู่มาพร้อมกับ สูตรทำน้ำจิ้มแจ่ว บอกเลยว่ากินคู่กัน อร่อย ลงตัว แต่ซื้อเป็นขีดมากินมันก็แพงจนหายอยาก ลองมาดูสูตรไก่ทอดน้ำปลาที่เรานำมาฝาก นอกจากจะเซฟเงินในกระเป๋าแล้ว ยังทำง่าย ๆ อีกด้วย
ส่วนผสมปีกไก่ทอดน้ำปลา
- ปีกไก่ 500 กรัม
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
- พริกไทย ½ ช้อนชา
ส่วนผสมน้ำจิ้มแจ่ว
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดง 2 หัว
- ผักชีฝรั่ง 1 ถ้วย
วิธีทำ ปีกไก่ทอดน้ำปลา
1. นำปีกไก่มาล้างทำความสะอาด และผึ่งไว้ให้หมาด
2. ก่อนหมักไก่ให้นำส้อมมาจิ้มปีกไก่ให้ทั่ว เพื่อให้น้ำหมักเข้าเนื้อ
3. ใส่น้ำปลา น้ำตาล พริกไทยป่น แล้วคลุกเข้าเข้ากัน
4. ใช้แรปพลาสติกปิดไว้ แล้วนำไปเข้าตู้เย็น หมักไว้ 30 นาที – 1 ชั่วโมง
5. ตั้งน้ำมันให้ร้อนได้ที่ ใช้ไฟกลาง ใส่ปีกไก่ที่หมักแล้วลงไปทอด ให้น้ำมันท่วมไก่
6. เมื่อไก่สุกได้ที่ ให้เร่งไฟเพื่อให้ปีกไก่เป็นสีเหลืองทอง และไล่น้ำมัน
7. เมื่อได้สีเหลืองตามต้องการ ให้นำปีกไก่ขึ้นจากกระทะ พักให้สะเด็ดน้ำมัน พร้อมรับทาน
วิธีทำ น้ำจิ้มแจ่ว
1. ใส่น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย ลงในถ้วย คนให้น้ำตาลละลายหมด
2. ใส่พริกป่น และหอมแดง คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ข้าวคั่ว
3. โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง
