ซุปเปอร์ตีนไก่ เมนูอาหารไทย เมนูนี้เป็นเมนูยอดนิยมตามร้านอาหาร ที่หลายๆครั้งเราทนเห็นชื่อก็ทนไม่ไหว ต้องรีบสั่งให้ไว เพราะความอร่อยของเมนูนี้อยู่ที่ขาไก่สุดเปื่อยนุ่ม กับน้ำซุปรสแซ่บ ถ้าสั่งกินที่ร้านคงแทะไม่สะใจ วันนี้เราจึงนำ สูตรอาหาร ซุปเปอร์ตีนไก่ มาพร้อมวิธีทำที่ง่ายแสนง่าย ให้คุณได้แซ่บซี้ด ทำที่บ้านกินฟินๆ แทะตีนไก่ไม่ต้องอายใคร
ส่วนผสมต้มซุปเปอร์ตีนไก่
- น้ำเปล่า 500-700 มิลลิลิตร
- ขาไก่ 500 กรัม
- ข่า (หั่นแว่น)
- ตะไคร้ (หั่นเป็นท่อน)
- หอมแดง (ปอกเปลือก)
- ใบมะกรูดฉีก
- พริกสด
- ผักชี
- ผักชีฝรั่ง
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ ซุปเปอร์ตีนไก่
- นำน้ำเปล่าลงไปในหม้อแค่พอท่วมตีนไก่ นำขึ้นตั้งไฟกลาง จากนั้นใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และหอมแดงลงไปต้ม
- เมื่อน้ำเดือดพล่านให้ค่อย ๆ ใส่ตีนไก่ ที่ทำความสะอาดเรียบร้อยแล้งลงไป (หมั่นช้อนฟองอากาศทิ้ง)
- ก่อนปรุงรสให้ตักส่วนผสมเครื่องต้มยำออกก่อนแล้วใส่ซีอิ๊วดำ น้ำปลา และซอสปรุงรสลงไป คนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
- เคี่ยวตีนไก่ในน้ำซุปด้วยไฟอ่อน จนกว่าจะครบเวลา 1 ชั่วโมง เพื่อให้ตีนไก่เปื่อยนุ่ม
- ซอยพริกขี้หนู ใบผักชีฝรั่ง ผักชี และหั่นมะนาวเตรียมไว้
- พอต้มจนขาไก่เปื่อยแล้ว บีบมะนาวลงไป (ปริมาณตามชอบ)
- ตามด้วยพริกที่ซอยไว้ คนผสมให้เข้ากัน
- ตักใส่ถ้วย โรยผักชีและผักชีฝรั่งซอย พร้อมเสิร์ฟ
