กระทรวงการคั่ว Ministry of Roasters สุขุมวิท

29 March 2021

กระทรวงการคั่ว หรือ Ministry of Roasters ร้านกาแฟเปิดใหม่ ตั้งอยู่ในซอยสุขุมวิท 101/1 จุดเด่นเรื่องการเดินทางของที่นี่ตอบโจทย์คนที่ขับรถยนต์ส่วนตัวมา เนื่องจากมีที่จอดรถเยอะมาก ร้านกาแฟและโรงคั่วที่ คัดสรรหลากหลายเมล็ดกาแฟคุณภาพดีจากทั่วโลก พร้อมเสิร์ฟความอร่อยด้วยฝีมือจากทีมแชมป์บาริสต้า หลากหลายเวที โดยมีจุดเริ่มต้นมาจากความหลงใหลในกาแฟของเจ้าของร้าน และอยากเเชร์ความรู้ต่าง ๆ เกี่ยวกับกาแฟตั้งแต่ต้นน้ำสู่ปลายน้ำ จึงเป็นที่มาการตั้งชื่อร้าน ‘กระทรวงการคั่ว’ ที่มีเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร

กระทรวงการคั่ว
กระทรวงการคั่ว

ร้านกาแฟท่ามกลางสวน ที่จัดแต่งบรรยากาศได้ต๊ะต่อนยอนคุมธีมเชียงใหม่แบบสุดๆ ไม่ว่าจะเป็น ร่มสีแดงที่กางอยู่เต็มพื้นที่สวน ที่บ่งบอกถึงความเป็นภาคเหนือตั้งแต่แรกเห็น มีทางเดินไม้ไผ่ ซุ้มไม้ไผ่ โต๊ะเก้าอี้ไม้ไผ่

ตัวร้านจะแบ่งออกเป็น 2 โซน อย่างชัดเจน โซนด้านนอก จะมาในธีมสวนหย่อมเล็กๆ พร้อมมุมถ่ายรูปเบาๆ แถมมีที่นั่งให้เราได้ต๊ะต่อนยอน ถ่ายรูปเล่นชิลๆ โซนภายในร้าน ก็ได้ฟีลเหมือนกำลังนั่งชิลอยู่คาเฟ่เชียงใหม่เช่นกัน มีมุมที่นั่งให้เลือกอยู่เยอะพอสมควร สิ่งประทับใจแรกเลยเมื่อเดินเข้าไปภายในร้าน ก็คือฝาผนังมุมหนึ่งที่เจ้าของร้านได้วาดเอง และลงสีเองอีกด้วย มันช่างได้กลิ่นของศิลปินเบาๆ อย่างบอกไม่ถูก 

สำหรับ Espresso Blend มีให้เลือก 4 ระดับ ได้แก่ 

  • รัฐมนตรีเบลนด์ กาแฟคั่วอ่อนสุด ได้กลิ่นหอมและรสเปรี้ยวของผลไม้ชัดเจน 
  • ปลัดเบลนด์ กาแฟคั่วอ่อน หอมหวานแบบน้ำผึ้ง แต่ซ่อนเปรี้ยวเล็กน้อยอย่างลงตัว 
  • ข้าราชการเบลนด์ กาแฟคั่วกลาง หอมแบบช็อกโกแลต เหมาะดื่มเย็นหรือผสมนมจะช่วยให้ละมุนลิ้นยิ่งขึ้น ใครต้องการความเข้มข้นแบบสุดขั้วต้องลอง 
  • ประชาชนเบลนด์ กลิ่นคั่วเข้มชัดเจน เหมาะดื่มเป็นเอสเปรสโซเย็น หรือผสมนมก็กลมกล่อมโดนใจ

RECOMMENDED MENU

Iced Americano – เมนูแนะนำอเมริกาโนเย็นจากกาแฟเอธิโอเปียและไทยเชียงราย ฮันนี่ โปรเซสให้กลิ่นรสสดใสในโทนดอกไม้และผลไม้กลุ่มซิตรัส

Espresso on the Pink Rock – เอสเปรสโซสกัดเย็น ราดบนน้ำแข็งทำจาก Acerola Cherry

Single Original Filter Coffee – ดริปร้อนจากกาแฟเคนย่า โทนผลไม้จัดจ้าน เหมาะกับคอกาแฟที่ต้องการท่องไปในโลกแห่งสีสันสไตล์เคนย่า

Yellow Sky Cream Cheese – เหมาะเป็นกาแฟแก้วที่ 2 ของวัน ดื่มแล้วกระปรี้กระเปร่าด้วยส่วนผสมของน้ำผึ้งมะนาว ตามด้วยไนโตรโครบรู ทอปด้วยครีมชีส รสเปรี้ยวเค็มหวานผสานกันได้อย่างลงตัว

Passion Fruit Honey Frappe – เฟรปเป้เสาวรสน้ำผึ้ง ที่คัดสรรค์เสาวรสสด ความหวานที่ได้มาจากน้ำผึ้ง และน้ำตาลอ้อย 

Green Tea Frappe ชาเขียว Hojicha Pure เมืองมิเอะ ประเทศญี่ปุ่น เป็นส่วนผสมหลัก และผสมผสานความหวาน และครีมมี่ของนม

Nitro Cold Brew –  Cold​ Brew​ ยุคใหม่​ ด้วยการใช้ก๊าซ​ ไนโตรเจน​ (78% ของอากาศ​ที่เราหายใจ)​ Infuse ที่แรงดัน​ 50 Psi ใน​กาแฟ Cold​ Brew สูตรเบลนด์​กาแฟมีเดียมและไลท์​ เมล็ดกาแฟไทยและตปท.

Cappuccino Brown Sugar – เมนูกาแฟ ที่ดื่มแล้วคล้ายกับทานขนมมูสเค้ก ที่เลือกใช้กาแฟข้าราชการเบลนด์​(Official Blend) 


INFO

LOCATION : ถนนสุขุมวิท 101/1 แขวงบางจาก เขตพระโขนง กรุงเทพฯ

OPEN HOURS : 08.00-19.00

TEL : 096 697 5060 EMAIL : ministryofroasters@gmail.com

FACEBOOK : https://www.facebook.com/MinistryofRoasters

ติดตามรีวิวเพิ่มเติม : Kongaroi.com

ประเภทอาหาร : ของหวาน


Facebook  
Twitter  

Recommended Restaurants

HOLIDAY PASTRY 
HOLIDAY PASTRY 

คาเฟ่สไตล์ All Day Dining ย่านเจริญนคร โซนฝั่งธนร้านดังสุดๆในตอนนี้จะเป็นที่ไหนไปไม่ได้ เพราะเป็นทั้งคาเฟ่เครื่องดื่มและร้านอาหาร 🥨 ที่มีเมนูให้เลือกสรรอย่างมากมาย ความอร่อยไม่ต้องพูดถึงเพราะที่นี่คนแน่นร้านตลอด 🪵🥐 Holiday Pastry ตั้งอยู่ในโครงการ OURS ซ.เจริญนคร10...

Anonymous Coffee ร้านกาแฟ Specialty Coffee ห้วยขวาง
Anonymous Coffee ร้านกาแฟ Specialty Coffee ห้วยขวาง

Anonymous Coffee เป็นร้านกาแฟแนว Specialty Coffee ห้วยขวาง ที่คอกาแฟจะต้องเลิฟ vibeดีมากๆ แบบสมมาตรฐาน สายถ่ายรูปรับรองว่าต้องได้รูปสวยๆแน่นอน ใครที่ชอบความมินิมอลต้องห้ามพลาดที่นี่เลย Anonymous Coffee คาเฟ่สวยเท่สไตล์ Glass House และอย่างที่บอกว่าเค้าเป็น Specialty...

Have a Bagel day
Have a Bagel day

ถ้าจะบอกว่า Have a Bagel day ‘ตัวจริงเรื่องเบเกิล’ ก็คงไม่เกินจริง คาเฟ่เบเกิลหน้าร้านใหม่ ก่อนหน้านี่ร้านเคยเปิดอยู่ในเชิงทะเลซอย 10 ที่มีร้านต้นไม้และกระถางต้นไม้จำหน่ายที่มีชื่อว่า Grab Grow Green ปัจจุบันทางร้านได้เปิดหน้าร้านใหม่ที่มาในคอนเซ็ป "TASTE THE...

BLOOM Dining
BLOOM Dining

🌳 BLOOM Dining คาเฟ่ในบ้านหลังใหญ่ใจกลางพระราม 9 โลเคชั่นหาง่าย เพราะอยู่ในซอยเดียวกันกับเดอะไนน์ จริงๆถือว่าเป็นบ้านหลังที่ 2 ของ BLOOM BKK ร้านที่ดังเรื่อง Pretzel 🥨 นั่นแหละ ด้านในตกแต่งด้วยเฟอร์นิเจอร์มู้ดอบอุ่น ไปช่วงบ่ายแสงแดดส่องเข้าทางหน้าต่าง...

Babyccino
Babyccino

การจะหาร้านคาเฟ่ดีๆ ที่ได้ครบทั้งบรรยากาศ เมนูอาหาร ขนม และกาแฟ อาจจะหายากสักหน่อย แต่หากใครได้แวะมาที่เอกมัย 12 แหล่งรวมคาเฟ่ ร้านอาหารยอดฮิตบ่อยๆละก็ เราขอแนะนำ Babyccino ตัวร้านกว้างขวาง บรรยากาศภายนอกรายล้อมด้วยต้นไม้นานาชนิด ให้ความหรูหราทันสมัย...

Woolloomooloo Cafe & Bar
Woolloomooloo Cafe & Bar

Woolloomooloo Cafe & Bar (วูลลูมูลู คาเฟ่) คาเฟ่เกาหลี MRT รัชดา☕ ความขาว ความคลีน ความเกาหลีนี้มาจากเจ้าของที่เป็นคนเกาหลีแท้ๆเลย คาเฟ่สายเกาที่มีไวน์ด้วย เค้กน่าร้ากก แต่หมดไวมาก🍓 ควรจองก่อนมาถ้าไม่อยากเสียเที่ยว ในไอจีร้านจะมีลงเกือบทุกวันว่ามีขนมอะไรบ้าง...

THE WOOD LAND
THE WOOD LAND

THE WOOD LAND คาเฟ่สไตล์ Rustic เรื่องความชิลล์ไม่ต้องพูดถึง ขอบอกว่าฟีลกู้ดมากเวอร์ เหมาะแก่พาตัวเองมาเอนกายสุด ๆ ตัวร้านถูกออกแบบตกแต่งด้วยโครงสร้างไม้ ให้ความรู้สึก Homey & Cozy เบา ๆ ภายใต้บรรยากาศแบบธรรมชาติกลางกรุง ที่ให้ Feeling เหมือนคาเฟ่เขาใหญ่...

FRAN’S Brunch&Greens ร้านบรั้นแห่งใหม่ สาทร
FRAN’S Brunch&Greens ร้านบรั้นแห่งใหม่ สาทร

FRAN’S Brunch&Greens (แฟรนส์) Brunch Spot แห่งใหม่ใจกลางสาทร มาพร้อมบรรยากาศกลาสเฮาส์ สวนสีเขียวร่มรื่น นอกจากบรรยากาศดีแล้ว รสชาติและหน้าตาอาหารที่เชิญชวนให้คุณได้มาลิ้มลอง โดยคุณปลา-อัจฉรา บุรารักษ์ เจ้าของเครือร้านอาหาร iberry, กานต์ กิตติเวช...

summ coffee and studio
summ coffee and studio

ได้เวลาออกจากบ้านไป Hopping คาเฟ่ใกล้ฉัน ร้าน summ coffee and studio หรือเรียกสั้นๆ ว่า summ* นั่นเองค่ะ 🥤 ที่นี่เป็นคาเฟ่ถ่ายรูปสวย สไตล์โฮมมี่ Cozy บรรยากาศดี มีมุมสวยๆ ให้ถ่ายรูปเพียบ โดยทางร้านตกแต่งในโทนสีขาว ตัดกับสีไม้ธรรมชาติ ดูเข้ากันอย่างลงตัว...

Canvas
Canvas

Canvas ร้านอาหารไฟน์ไดน์นิ่งในย่านทองหล่อ การันตีด้วยดาวมิชลิน 1ดวง พร้อมต้อนรับเหล่านักชิมและผู้ที่สนใจเปิดประสบการณ์ทานอาหารสไตล์ที่แตกต่างจากฝีมือเชฟ Riley Sanders เชฟใหญ่ผู้สั่งสมประสบการณ์ด้านอาหารและเทคนิคต่าง ๆ...

ร้านอาหารแนะนำ

Wisdom International Buffet บุฟเฟ่ต์ย่านสยาม
Wisdom International Buffet บุฟเฟ่ต์ย่านสยาม
หนึ่ง นม นัว บรรทัดทอง ร้านนมสดเจ้าดังจากภูเก็ต
หนึ่ง นม นัว บรรทัดทอง ร้านนมสดเจ้าดังจากภูเก็ต
PALO Cafe & Studio คาเฟ่สไตล์โฮมมี่ อบอุ่น
PALO Cafe & Studio คาเฟ่สไตล์โฮมมี่ อบอุ่น
Grazia Gelato & Coffee คาเฟ่สไตล์อิตาเลียน ย่านราชพฤกษ์
Grazia Gelato & Coffee คาเฟ่สไตล์อิตาเลียน ย่านราชพฤกษ์