วิธีทำขนม เมนูขนมไทยที่กินทีไรนึกย้อนไปถึงวัยเด็กทุกทีกับเมนู “เผือกทิพย์” ความหวานมันกำลังดีที่กินเมื่อไหร่ก็หยุดไม่ได้ ถ้าอยากทราบวิธีทำของ “เผือกทิพย์” แล้วก็ตามมาเลย

วันนี้พิมจะพาทุก ๆ คนมาทำเมนูขนมไทย หรือเมนูของว่างในวัยเด็กที่ยังอยู่ในความทรงจำของหลาย ๆ คน กับเมนู “เผือกทิพย์” ขั้นตอนทำไม่ยากเลยค่ะ วัตถุดิบก็มีเพียง 6 อย่างเท่านั้น ก็จะได้อิ่มอร่อยกับ “เผือกทิพย์” เหมือนตอนเด็ก ๆ แล้วล่ะค่ะ ถ้าอยากทราบวิธีทำ และสูตรของ “เผือกทิพย์” กันแล้ว อย่างนั้นมาทำไปพร้อม ๆ กับพิมเลยค่า

วัตถุดิบเผือกทิพย์

วัตถุดิบ

  1. เผือก 500 กรัม
  2. ข้าวโพดต้ม 300 กรัม
  3. กะทิ 150 มิลลิลิตร
  4. ผงฟู ½ ช้อนชา
  5. เกลือ ½ ช้อนชา
  6. น้ำตาลทราย 100 กรัม

วิธีทำ

STEP 1 : ทำน้ำกะทิ + นึ่งเผือก

  • ตั้งลังถึงรอจนน้ำเดือด จากนั้นนำเผือกลงไปนึ่งประมาณ 20 นาที หรือจนเผือกสุก
  • ใส่น้ำกะทิลงไปในหม้อ ตามด้วยน้ำตาลทราย และเกลือคนให้เข้ากัน รอให้น้ำกะทิเริ่มร้อนแล้วปิดไฟยกลงจากเตา พักให้อุ่น

STEP 2 : ปั้นเผือกทิพย์

  • นำเผือกนึ่งใส่ลงในชามผสม ตามด้วยผงฟู และข้าวโพด ใช้มือคลุกเคล้า และบีบให้ทุกอย่างเข้ากัน จากนั้นทยอยเทน้ำกะทิที่เราพักไว้ให้อุ่นลงไป คลุกเคล้าให้ทุกอย่างเข้ากัน นำมาปั้นเป็นลูก ๆ พักไว้ เพื่อนำไปย่าง

STEP 3 : ย่าง + จัดเสิร์ฟ

  • นำ “เผือกทิพย์” ที่ปั้นไว้มาย่างโดยใช้ไฟอ่อน เพื่อให้ได้กลิ่นหอม ๆ และสีเข้มขึ้น เพียงเท่านี้เมนูขนมไทยเด็ด ๆ อย่าง “เผือกทิพย์” ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ

Tags: เมนูขนมไทย, เมนูของหวาน